ဘားများ၏ အကောင်းဆုံးဗားရှင်းများကို ယှဉ်ပြိုင်သည့် မန်ဟက်တန်။ ငါက အစားအသောက်ဘလော့ဂ်ပါ။

Manhattan သည် ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး ကော့တေးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အချိန်တိုင်း၏ ထိပ်တန်း ကော့တေး ၅ ခုထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့သည် အချိန်၏စမ်းသပ်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 150 ကဲ့သို့ပင် ယနေ့ခေတ်တွင် ရေပန်းစားလာကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ဖြင့် ၎င်းတို့သည် ဖြစ်တည်လာမည့်နေရာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ အိမ်မှာလုပ်ရန် အကောင်းဆုံး၊ လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် အလွယ်ကူဆုံး ကော့တေးများထဲမှ တစ်ခု။

ဒါပေမယ့် သင့်အိမ်က ကော့တေးတွေကို ကောင်းကောင်းဘားတစ်ခုလောက် အရသာ တစ်ခါမှ မမြည်းစမ်းဖူးဘူးဆိုရင်၊ ရိုးရှင်းတဲ့ ဖြေရှင်းနည်းတချို့ ရှိပါတယ်။ ကြီးမားသော Manhattan ကိုမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကိုရှာဖွေရန်ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ။

အကြီးဆုံးမြို့၏အကြီးဆုံးကော့တေး။

New York မှာ ပထမဆုံး အော်ဒါမှာတာကတော့ ဒေါ်လာ 20 ကုန်ကျတဲ့ လှပတဲ့ဟိုတယ်တစ်ခုမှာ မန်ဟက်တန်ဖြစ်ပြီး ကော့တေးတစ်လုံးအတွက် ပိုက်ဆံအများကြီးကုန်တဲ့အခါ ပြန်သွားတာပါ။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် စိတ်ပျက်စရာပါပဲ။ ရယ်စရာကောင်းတာက လော့စ်အိန်ဂျလိစ်မှာရှိတဲ့ အရမ်းကောင်းတဲ့ Mozza Bar မှာ နှစ်အနည်းငယ်ကြာတော့ ကျွန်တော့်မှာ တကယ်ကောင်းတဲ့ဆိုင်တစ်ခုရှိခဲ့ပါတယ်။ ငါလုပ်ခဲ့တဲ့အမှားက ရှေးရိုးဆန်တယ်- မှားတဲ့ vermouth။ ဒီပြဿနာကို ဖြေရှင်းပြီးကတည်းက ကျွန်တော့်ရဲ့ Manhattans တွေကို ပရီမီယံ ချယ်ရီသီးတွေနဲ့ အဆင့်မြှင့်တင်ခဲ့ပြီး ဘယ်တော့မှ နောက်ပြန်မလှည့်တော့ပါဘူး။

မန်ဟက်တန်ဆိုတာဘာလဲ

မန်ဟက်တန်၏ဇာစ်မြစ်ကို မည်သူမျှမသိကြသော်လည်း ၎င်းသည် မန်ဟက်တန်ဘားတစ်ခုတွင် 1860 ခုနှစ်များတွင် တီထွင်ခဲ့သည်ဟုဆိုကာ မူလကော့တေးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး 1870 ခုနှစ်များတွင် သမ္မတအမည်စာရင်းတင်သွင်းသူများနှင့် လူမှုဆက်ဆံရေးသမားများအား မြေအောက်မောင်းထုတ်ခြင်းမပြုမီ (ထို့ကြောင့် အသစ်ပြန်လည်ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ ) တားမြစ်ထားပါတယ်။ အနက်ရောင်၊ စပ်သည်၊ ချောမွေ့ပြီး မယုံနိုင်လောက်အောင် ရှုပ်ထွေးသည်။

ဂန္တဝင် မန်ဟက်တန် ဟင်းချက်နည်း

ဂန္တဝင် မန်ဟက်တန်သည် ချိုမြသော အီတလီ vermouth နှင့် အမေရိကန်ဝီစကီ၏ 2:1 အချိုး နှင့် အန်ဂိုစတူရာ ခါးသီးသော အထိအတွေ့ ၊ မာရာစချီနို ချယ်ရီသီး တို့ဖြင့် ထိပ်တိုက် ထားသည်။

မန်ဟက်တန်မှာ ဘာရှိလဲ။

မန်ဟက်တန်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်း ၃ မျိုး ပါရှိကြောင်း သတင်းရင်းမြစ် အများစုက ပြောသော်လည်း မန်ဟက်တန်တွင် ဝီစကီ၊ vermouth၊ ခါးသီး၊ ရေနှင့် ချယ်ရီသီးများ ပါဝင်ပစ္စည်း ၅ မျိုး ရှိပါသည်။ ရေသည် အရသာများကို ဖွင့်ရန် လိုအပ်သော ရေခဲမှ ဆင်းသက်လာသည်။ ဒီဝီစကီကျောက်တုံးတွေကို ရှောင်ပါ။

ဝီစကီ

ဝီစကီအကြောင်းပြောရလျှင် မူရင်း Manhattan သည် 'အမေရိကန်ဝီစကီ' မျှသာဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် bourbon သို့မဟုတ် rye ဖြစ်သည်။ တားမြစ်ပိတ်ပင်မှုအတွင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ၊ မန်ဟက်တန်တကယ်စတင်သောအခါ၊ ကနေဒါဝီစကီသည်အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ Canadian ဝီစကီသည် ကောက်ရိုးအနည်းငယ်ဖြင့် ရောစပ်ထားသော စျေးပေါသော bourbon ၏အနီးစပ်ဆုံးဟု အချို့က ထင်ကြသော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ၎င်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ဖြစ်ပြီး Canadian ဝီစကီသည် ထိုနေရာတွင် အကောင်းဆုံး ကောက်ဝီစကီ 100 ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ % ကမ္ဘာသို့။ အဲဒါကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ အရက်ရဲ့နောက်ကွယ်က ဇာတ်လမ်းကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး Alberta Premium 100% Rye Manhattan Whisky ပါ။

မှတ်ချက်- စကော့တလန်ဗားရှင်းကဲ့သို့ ကနေဒါဝီစကီကို အီးမပါဘဲ မှန်ကန်စွာ စာလုံးပေါင်းထားသည်။

Vermouth

ငါ့အမြင်အရတော့ ဒါက ကောင်းတဲ့ နဲ့ ကြီးကျယ်တဲ့ Manhattan ကြားမှာ အကြီးမားဆုံး ကွာခြားချက်ပါပဲ။ Martini လို နောက်ခံ vermouth နဲ့ ခပ်ဝေးဝေးနေဖို့ ကြိုးစားတယ်။ နေ့တိုင်း ပရီမီယံ ဂျင်ထက် ကောင်းတဲ့ vermouth မှာ ငါ့ပိုက်ဆံကို သုံးရတာ ပိုကြိုက်တယ်။ ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးများမှာ Punt e Mes၊ Cocchi Torino နှင့် အထူးသဖြင့် Carpano Antica တို့ဖြစ်သည်။ သင်စမ်းသပ်နိုင်တဲ့ တကယ်အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အီတလီ vermouths ဒါဇင်များစွာလည်းရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် Cocchi ကတော့ စတင်ဖို့ကောင်းတဲ့နေရာပါ။

ခါးသီး

Angostura Bitters သည် ဤနေရာတွင် သင်နေလိုသောနေရာဖြစ်သည်။ သင်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အခြားခါးသီးမှုများကို သင်စမ်းသပ်နိုင်သော်လည်း Angostura သည် အကြောင်းပြချက်တစ်ခုအတွက် ဂန္ထဝင်ဖြစ်သည်။ ဒါမှ သင်ရနိုင်မှာပါ။ Amazon ရှိ Angostura Bittersစူပါမားကတ်တိုင်းမှာ ဆိုဒါရဲ့ဘေးမှာ မကြာခဏတွေ့နိုင်ပါတယ်။

ချယ်ရီသီး

maraschino ချယ်ရီသီးအကြောင်း ဆောင်းပါးတစ်ခုလုံး ရေးနိုင်ခဲ့တယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ သောက်စရာတစ်ခုနဲ့ ကွဲပြားသွားသလို ခံစားရတယ်။ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် vermouth ကဲ့သို့ပင်၊ အီတလီသည် ဤနေရာတွင် သွားရမည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ စျေးပေါသော စူပါမားကတ်တွင် သကြားလုံးချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် မာရာစချီနိုချယ်ရီသီးများကို ရှောင်ပြီး ကောင်းသောပစ္စည်းများကို ရယူပါ- Luxardo သည် ဂန္ထဝင်၊ ဇိမ်ခံပစ္စည်းရွေးချယ်မှုအတွက် (ကျွန်တော်လက်ရှိအသုံးပြုနေသည့်) သို့မဟုတ် ငယ်စဉ်က Starlino ဖြစ်သည်။ နှင့် နောက်ပေါက်။ ချယ်ရီတွေရဲ့ အရည်အသွေးက ပိုကောင်းရုံတင်မကဘဲ စူပါမားကတ်က ချယ်ရီသီးတွေနဲ့ မပေါင်းချင်ဘူး ငါ့ရဲ့ Manhattan မှာ အချိုနည်းနည်းထည့်ဖို့ အရက်ကို သုံးပါတယ်။ အဲဒါတွေကို မလျှော့ပါနဲ့၊ သောက်တိုင်း ၃ လုံးကနေ ၆ လုံးထည့်လိုက်ရင် မင်းအာခေါင်က မင်းကို ကျေးဇူးတင်လိမ့်မယ်။

ရေခဲမုန့်

သင့်ကော့တေးများအတွက် ကောင်းမွန်သော 2 လက်မအရွယ် ရေခဲတုံးဗန်းတစ်ခုတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ။ ရူးသွပ်ပြီး ကြည်လင်သောရေခဲမုန့်လုပ်ရန် မလိုအပ်သော်လည်း အစဉ်အလာအားဖြင့် အဆိုပါကော့တေးများကို ပလပ်စတစ်ရေခဲကန်များနှင့် ရေခဲစက်များမတိုင်မှီကာလများမှ ကြီးမားသောရေခဲတုံးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အဖုံးအုပ်ထားသော ရေခဲတုံးဗန်းသည် သင့်ရေခဲမုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာတွင် အနံ့ဆိုးများမှ ကာကွယ်ပေးသည်။

တုန်လှုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် တုန်လှုပ်ခြင်း။

ကျေးဇူးပြုပြီး မန်ဟက်တန်ကို ဘယ်တော့မှ မလှုပ်ပါနဲ့။

ငါ့အကောင်းဆုံးမန်ဟက်တန်

ကျွန်ုပ်၏အကောင်းဆုံး Manhattan မှာ 100% Alberta Premium Rye Whiskey၊ Cocchi Storico Vermouth၊ Angostura Bitters ၏ ဒက်ရှ်၊ Amerena Toschi ချယ်ရီသီး ၃ လုံး နှင့် Cherry Liqueur တစ်ဇွန်း။

မန်ဟက်တန်လုပ်နည်း

1. ရေခဲပေါ်တွင် ဖျော်ရည်ကို ပြင်ဆင်ပါ- ဝီစကီ၊ vermouth နှင့် အခါးများကို ရောစပ်ထားသော ဖန်ခွက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။
2. ဖယ်ရှားပါ။ ဗော့ဒ်ကာ မာတီနီ (vodka Martinis) မှလွဲ၍ တုန်ခါသောအချိုရည်များသည် အများအားဖြင့် မကောင်းသောအကြံတစ်ခုဖြစ်သည်။ လှုပ်ခါခြင်းသည် သောက်ရေခဲ၏ အညစ်အကြေး (နှင့် လတ်ဆတ်မှု) ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘားတင်ဒါများသည် အကြိမ်တိုင်း အဖျော်ယမကာ ထွက်လာစေရန် အစီအမံများကို ရေတွက်လေ့ရှိသည်။
3. ကော့တေးဖန်ခွက်ထဲသို့ ချယ်ရီသီးဖျော်ရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂-၃ ဇွန်းထည့်ပါ။
4. အချိုရည်ကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ စစ်ထုတ်ပြီး ပျော်ရွှင်စွာ သောက်သုံးပါ။

မန်ဟက်တန်ဖန်

မန်ဟက်တန်ကို မာတီနီဖန်ဟုလည်းသိကြသည့် ပင်မကော့တေးဖန်ခွက်ဖြင့် ရိုးရာဓလေ့အရ ကျွေးမွေးကြသည်။ ငါမင်းကို တကယ်လိမ်နေတာမဟုတ်ဘူး၊ ပြီးသွားပြီလို့ ငါထင်တယ်၊ ဒါပေမယ့် လှပတဲ့ coupe (ဓာတ်ပုံထဲကလို) ဒါမှမဟုတ် Nick နဲ့ Nora တို့ဟာ အရာတွေကို ခေတ်မီအောင်ထိန်းသိမ်းထားရင်း သမိုင်းကို ဂုဏ်ပြုဖို့ ပိုကြော့ရှင်းတဲ့နည်းလမ်းတွေပါ။ .

လည်းကြိုးစားပါ