The amarone sorbet ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောအချိုပွဲဖြစ်ပြီး အကောင်းမွန်ဆုံးသော alla fine del pasto၊ formaggi stagionati၊ oppure prima del dolce တို့ပါရှိသည်။ အောင်မြင်မှု၏သမိုင်း၊ တီထွင်မှုများနှင့်အတူ spesso capita သို့လာပါ။ amarone ဝိုင် အမှားတစ်ခုနှင့်စတင်ပါ။ Valpolicella ရှိ Veneto တွင် ၎င်းသည် secoli l'usanza di appassire le uve rosse locali (soprattutto corvina, corvinone, rondinella e molinara) per ottenere a vino rosso, dolce e concentrao, il Recioto ဖြစ်သည်။ 1936 ၏နွေဦးပေါက်တွင်, လူမှုရေး cantina ၏ cantiniere Valpolicella Negrar scoprì a dimenticata boot; ne assaggiò ilcontentto ed esclamò: "Questo vino non è amaro, è amarone!" အဘယ်အရာကို ဆက်ခံသနည်း။ Il Recioto aveva continuato a fermentare e aveva perso la sua caratteristica dolcezza, ventando, così, secco။
