မှို : ထမင်း ၁၅ ဟင်း | အီတလီအစားအစာ

L'autunno è e lui la voglia di funghi ရောက်ရှိလာသည်။ Questa volta parliamo dei funghi မှို။ Trifolati၊ al forno၊ ripieni၊ ငါ့ကြံစိမ်း:i မှိုမှို Possono essere preparati in tanti modi e hardly deludono le aspettative။ Ecco alcune riceette semplci per cucinarli။

funghi trifolati ၏ရိုးရှင်း

လာ ပုံ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ၎င်းကို ချက်ပြုတ်ရန် ဒုတိယ di carne သို့မဟုတ် di pesce အီတာလျံမုန့်တစ်မျိုး အရသာရှိသော antipasto အတွက်- ricetta dei funghi trifolati သည် စွယ်စုံရဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။ Se non avete acquistato i funghi già a fettine၊ gambo ၏ခြေရင်းကို အနည်းငယ်ပွတ်ပေးသည်၊ quella più coriacea။ Strofinateli poi နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာတစ် leggermente inumidito canovaccio, ဖုန်မှုန့်နှင့်မြေကြီးအားလုံးကိုဖယ်ရှားပစ်ရန် rimaste sui funghi ea tagliateli a fettine verticali, senza staccare il gambo ။ ကံကြမ္မာသည် padella တွင် ဆီဓားပြားကို မီးလောင်စေလိမ့်မည်။ Spicchio d'aglio နှင့် pepperoncino, prima di aggiungere i မှို။ ရောစပ်ပြီး 15-20 မိနစ် fiamma viva ကိုချက်ပြုတ်ပြီး saranno ben dorati segnete il fuoco ။ ဤအချိန်၌ထ၍ aggiungete del လတ်ဆတ်သော prezzemolo ထရီထတို

forno တွင် မှိုနှင့် အာလူး၊

ရိုးရှင်းပြီး လျင်မြန်သော၊ questa ricetta သည် မှို ai funghi နှင့် တွဲထားသည်။ forno တွင်အရသာရှိသောအာလူး. ပေါလဈ မှို quattro spicchi တွင် tagliateli၊ ciotola ရှိ poi metteteli၊ aggiungete delle tocchetti အာလူး အခြေအနေနှင့် ညစ်ပတ်၊ ဆီ၊ pepe၊ timo တောက်ပသော origano သို့မဟုတ် maggiorana။ တက်ဂျီလီယာ ကာပီတီတီတွင် ကျူတိုကို လှန်ပြပါ၊ မုဒ် da avere unico stratum di verdure e cuocete တွင် ဖိုရမ် ဟင်းရည်ကို 180 ဒီဂရီတွင် 30-40 မိနစ်ခန့်ထားပါ။

မှိုမှို ripieni နှင့်အတူ ထမင်း

Per degli ottimi ripieni မှို, prima di tutto bisogna polish i fungi e staccare နူးညံ့သိမ်မွေ့ ဂမ်ဘို. ဓားကိုအသုံးပြု၍ ဝှေးစေ့ကို အနည်းငယ်တူးကာ lamelle ကိုဖယ်ရှားကာ ၎င်း၏မီးဖိုတစ်ခုအား စွန့်ပစ်ခြင်း၊ 180 ဒီဂရီ finché non saranno ben gold (ci vorranno circa 15 minuti) မီးဖိုတွင် poi farcitele e fatale cuocere။ နေသမျှကာလပတ်လုံး ဖြည့်စွက်၊ ဟုတ်ပါ့ pangrattato, parmigiano, aglio နှင့် tritati prezzemolo; cipolla နှင့် pancetta rosolate ပါသော padella တွင် raffermo bagnato nel latte၊ formaggio filante အတုံးများ။ ငါ più fantasiosi possono metterci ache noci, parmigiano e mollica di pane ။

Carpaccio နှင့် မှိုစိမ်းသုပ်

Gli Champignon sono molto buoni ache crudi: dopo averli puliti e tagliati a fettine sottili avete due opzioni, aggiungerli a una ရောင်တာ insalata - uova၊ noci၊ rucola နှင့် အခြားသော ရောနှောထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါသော magari - oppure farli marinatilasciandoli riposare ရိုးရှင်းစွာ ဆီ၊ ဆား၊ သံပုရာတို့နှင့်. possono အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်လျှင်အခြားရွေးချယ်စရာ gli မှို ကြက်သွန်ဖြူ လိမ် sedano၊ scaglie di grana၊ pepe နှင့် evo ဆီ oppure con prezzemolo, succo e scorza di limone, olio evo, sal e pinoli tostati။

ecco ငါတို့ထမင်း

i funghi မှိုနှင့်အတူ buonissime ဆန် 15