Cheung Fun ထမင်းခေါက်ဆွဲ ကော်ပြန့် အစားအသောက် ဘလော့တစ်ခု ရယ်

ထမင်းခေါက်ဆွဲများဟုလည်းလူသိများသော Cheung fun သည် ဂန္တဝင် ဒင်ဆမ်းကို အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းတို့ကို အိမ်တွင်ပြုလုပ်နိုင်သည်ကို သင်သိပါသလား။

ငယ်ငယ်က တနင်္ဂနွေတိုင်း ဒင်ဆမ်းသွားစားတယ်။ အကြိုက်ဆုံးကတော့ ထမင်းခေါက်ဆွဲ ခေါက်ဆွဲတွေ အမြဲ ထာဝစဉ် ကြိုက်တာဘဲ။ ငါ့အတွက်ပဲ အော်ဒါအပြည့်ရခဲ့ပြီး ငယ်ငယ်တုန်းကတောင် ပန်းကန်တစ်ခုလုံး ပြီးအောင်လုပ်နိုင်တယ်။ ပြောချင်တာက ပန်းကန်တစ်ခုလုံးကို အမြဲတမ်း ပြီးအောင် လုပ်နိုင်ပေမယ့် အရွယ်ရောက်ပြီးသူလောက် အထင်ကြီးလောက်စရာ မဟုတ်ဘူးလား။ ဒင်ဆမ်းတနင်္ဂနွေသည် Mike နှင့်ကျွန်ုပ်အတွက်အမြဲတမ်းအရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည်ထမင်းခေါက်ဆွဲများကိုအမြဲတမ်းမှာယူသည်။

ရိုးရိုးသားသားတွေကို ကြိုက်တယ်၊ ပုဇွန်အဆာတွေကို ကြိုက်တယ်၊ ဝက်သားဟင်းရည်ကို ကြိုက်တယ်၊ ဝက်သားထုပ်ကိုလည်း ကြိုက်တယ်၊ တရုတ်ဒိုးနပ်အဆာတွေကို ကြိုက်တယ်။ ထမင်းခေါက်ဆွဲကို ကြိုက်တယ်။

ပျော်စရာချောင်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ထမင်းခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် Cheung Fun腸粉 သည် ပါးလွှာပြီး ကျယ်ပြန့်သည်၊ တရုတ်၊ ကန်တုံ၊ ခေါက်ဆွဲခြောက်များ။ ၎င်းတို့ကို ပုစွန်၊ အမဲသား သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောနယ်ပြီး လှိမ့်ကာ ရိုးရိုးဖြင့် တည်ခင်းနိုင်သည်။ ထမင်းခေါက်ဆွဲများကို သရေစာ၊ သေးငယ်သောအစာအဖြစ် သို့မဟုတ် ဒင်ဆမ်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဟောင်ကောင်နှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ထမင်းခေါက်ဆွဲများသည် သန့်ရှင်းသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ဒင်ဆမ်းစားဖူးတယ်ဆိုရင်တော့ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေ ချက်စားဖူးမယ်ထင်တယ်။ ထမင်းခေါက်ဆွဲလိပ်များသည် ခေါက်ဆွဲအစား ခေါက်ဆွဲကို လှီးဖြတ်ရုံဖြင့် အပျော်စားသော ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့် အတူတူပင်။

Cheung ပျော်စရာအရသာက ဘယ်လိုလဲ။

ထမင်းခေါက်ဆွဲလိပ်တွေက ထမင်းနဲ့တူတာမို့ အရသာရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ချိုမြိန်ပြီး ကြားနေဖြစ်ပြီး သင် ၎င်းတို့နှင့်တွဲဖက်သည့် ဆော့စ် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရသာကို အမှန်တကယ် နှစ်သက်သည်။ ထမင်းခေါက်ဆွဲလိပ်များသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပျော့ပျောင်းပြီး အဆီပြန်မှုအနည်းငယ်ဖြင့် အရသာရှိသည်။

ဆန်ခေါက်ဆွဲအတွက် အကောင်းဆုံး ဂျုံမှုန့်

ဆန်မှုန့်သည် ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲအများစုကို ဖန်တီးထားသော်လည်း ၎င်းကို ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် ချောမွေ့စေရန်အတွက် ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ပဲဆီအနည်းငယ်ကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။

ဆန်မှုန့်အတွက် ကျွန်တော်က အနီရောင်စာလုံးပါတဲ့ အကြည်အိတ်ထဲမှာ Erawan Elephant တံဆိပ်ကို အမြဲသုံးပါတယ်။

ပြောင်းဖူးမှုန့် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်အသုံးပြုမှုနှင့်ပတ်သက်၍၊ သင့်အပေါ်တွင်ရှိနိုင်ပါသည်။ မတူညီသောပေါင်းစပ်သုံးခုကို ငါကြိုးစားခဲ့သည်

ပြောင်းဖူးမှုန့် + ဆန်မှုန့် = အနည်းငယ် ဝါးလိုက်ဖြင့် ပျော့အိအိအိအိအိလေး
ကစီဓာတ် + ဆန်မှုန့် = နူးညံ့ပြီး ချိုသော်လည်း ဝါးလွန်းသည်
ပြောင်းမှုန့် + ပဲမှုန့် + ဆန်မှုန့် = အလယ်တစ်နေရာ

ဆန်မှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးကစီ ပေါင်းစပ်မှုကို နှစ်သက်သော်လည်း Mike သည် ဆန်မှုန့်နှင့် သာပီယိုကို နှစ်သက်သည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ ဆန်မှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်၊ နှင့် ပဲပိစပ်တို့ သုံးမျိုးစလုံးတွင် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။

ထမင်းခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ် ဆန်ခေါက်ဆွဲ) လုပ်နည်း။

1. ရောပြီး။ ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဆန်မှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ရေ နှင့် ဆီ ထည့်ပြီး ချောလာသည်အထိ မွှေပါ။
2. ရေနွေးငွေ့။ အိုး သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးကြီးထဲတွင် ရေ 1 မှ 2 လက်မကို ဆူအောင်တည်ပြီး ရေနွေးအိုး၏ အလယ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ စတုရန်းတုံးမဟုတ်သော ပန်းကန်ပြားကို ဆီဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။ မုန့်သားကိုမွှေပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်ဖုတ်ခွက် ၁/၄ ခွက်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ပြီး ဒယ်အိုးကို လှုပ်ခါပြီး ဝိုင်ယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အဖုံးအုပ်ကာ ၃-၄ မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ တည်ပါ။
3. ကြိတ်စက် မီးဖိုမှ ဒယ်အိုးကို ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ အစွန်းတစ်ဖက်မှစတင်ကာ လှိမ့်ရန် မုန့်ခြစ်စက်ကို အသုံးပြုပါ။ ဒယ်အိုးမှအလိပ်ကိုဖယ်ရှားပါ။
4. ဖြတ်တောက်သည်။ ခေါက်ဆွဲလိပ်ကို ၂လက်မမှ ၃လက်မအရွယ် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ဆီဖြင့် ဖြီးလိမ်းပြီး ကျန်အလိပ်များကို ပြုလုပ်နေစဉ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။

အထူးဆန်လှိမ့်စက် လိုအပ်ပါသလား။

လုံးဝမဟုတ်ဘူး။ ဗန်း (သို့) ပန်းကန်ပြားနှင့် အဖုံးပါသော အနားသတ်ထားသော ပန်းကန်ပြားကြီးကို သုံးနိုင်သည်။ ထမင်းလိပ်ကို နည်းနည်း စွဲလမ်းနေတာကြောင့် (မပြောပြနိုင်ရင်) အထူးထမင်းလိပ်လုပ်စက်ကို ဝယ်လိုက်တယ်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို ဝါယာကြိုးနှင့် သာမာန်ကျယ်သော မီးဖိုချောင်ဖြင့် လုံး၀ပြုလုပ်နိုင်သည်။ wok ရှိရင် ပိုတောင်ကောင်းသေးတယ်။ သင်လိုအပ်သမျှမှာ အတွင်းဘက်တွင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေမည့် စတုရန်းတုံးမဟုတ်သော စတုရန်းတုံးသေးသေးလေးဖြင့် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်လုံးတို့ လိုအပ်ပါသည်။ ထိုသို့ပြောခြင်းဖြင့် ဤဓာတ်ပုံများတွင် ဤပျော်စရာချောင်ထုတ်လုပ်သူ၏ အံဝင်ခွင်ကျဗားရှင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဘဝပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

ချောင်ပျော်အောင် ဘယ်လိုသိမ်းမလဲ။

ထမင်းခေါက်ဆွဲတွေ မပြီးသေးရင် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားရင် ၂-၃ ရက်လောက် သိမ်းထားလိမ့်မယ်။ ၎င်းတို့သည် မာကျောသော်လည်း ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်အပူပေးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပေါင်းထားသည်။

ချောင်ပျော်အောင် ဘယ်လိုစားမလဲ။

လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြိုက်တဲ့ ဆော့စ်နဲ့ ရောပြီး စားလို့ရပါတယ်။ ဟိုစင်ဆော့စ်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ငရုတ်ဆီ၊ နှမ်းငပိတို့ရောပြီး မိုးဖွဲဖွဲလေး ကြိုက်တယ်။ ၎င်းသည် ချိုမြိန်သောငန်၊ အစပ်နှင့် အရသာရှိသော ပေါက်ကွဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘယ်လိုပျော်ရမလဲ

ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲများကို ခေါက်ဆွဲ၏အကျယ်အတိုင်း လှီးဖြတ်ပြီး ညင်သာစွာလှုပ်ပေးပါ။ သင့်ပျော်စရာလိုအပ်ချက်အားလုံးအတွက် လတ်ဆတ်ပြီး ပျော်စရာဆန်ခေါက်ဆွဲ။

ဒီစာရွက်ကို စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ အချိန်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရတာဖြစ်ပေမယ့် အိမ်မှာနေရင်း ထမင်းခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ခြင်းနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ထူးခြားချက်တစ်ခုရှိပါတယ်။ နောက်တစ်ခါ ဒင်ဆမ်းကို တောင့်တပြီး မကျော်နိုင်တဲ့အခါ၊ ဒီဟင်းချက်နည်းက သင့်အတွက် ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့ပြင် မင်းကြိုးစားပြီးရင် မင်း စွဲလန်းသွားမယ်ဆိုတာ ငါသိတယ်။ အိမ်လုပ်ဆန်ခေါက်ဆွဲထက် ပိုကောင်းတာ ဘာမှမရှိပါဘူး။

ထာဝစဉ် လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲ၊
အားပေးနေပါတယ် steph