ခြေလှမ်း 1
မန်ကျည်းချဉ်ရည် (hyderabadi salan) နှင့် ricetta delle tagliatelle အတွက်၊ sbollentate i pomodori၊ buccia ကိုဖျက်ပါ၊ tagliateli a pezzi ed delete anche i semi၊ quindi tritateli။ cipolla နှင့် peperoncini ကိုစမ်းကြည့်ပါ။ မန်ကျည်းပျော့ဖတ်ကို ရေ 30 g ဖြင့် ဖျော်ထားပါ။
ခြေလှမ်း 2
cipolla ကို gli spicchi di aglio sbucciati၊ arachidi 35 g၊ i pomodori tritati၊ radice di zenzero ½ စင်တီမီတာ၊ i peperoncini tritati၊ 2 cucchiai di semi di sesamo၊ ½ ccchiaino di semi di cumino, il ½ succo di sesamo၊ Cucchiio di zucchero နှင့် မန်ကျည်းစေ့ကို သမအောင်မွှေပြီး တစ်သားတည်းကျနေသော ငါးပိ (sapore troppo piccante ကို မပျံသန်းပါက ပမာဏကို လျှော့ချပါ သို့မဟုတ် tutto i peperoncini ကို ဖျက်ပါ)။
ခြေလှမ်း 3
ဒယ်အိုးထဲတွင် 2 cucchiai di olio extravergine ကို ပြုတ်ပြီး ½ cucchiaino di fieno greco နှင့် ½ cucchiaiino di semi di senape nera နှင့် toasted finché le spezie non cominceranno a scoppiettare; Aggiungete il composto frullato e lasciate insaporire a fuoco lento por 1 minuto, quindi unite un panio di mestoli di acqua e proseguite la cotura para 15 minuti, ရောစပ်ပြီး ဆားကို ချိန်ညှိပါ။
ခြေလှမ်း 4
မြေပဲဆီများများထဲမှာ 4-5 မိနစ်လောက်ထားပြီးမှ ရွှေဝါရောင်ဆာရာနိုကို လှီးဖြတ်လိုက်ပါ။ Scolatele su carta da cucina
ခြေလှမ်း 5
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေများများထဲတွင် tagliatelle ကို ဆားနယ်ပြီး ဒုတိယအချိုမှုန့်ဖြင့် ချက်ပါ။ ၎င်းကို ခြစ်ပြီး loro acqua di cottura အနည်းငယ်ဖြင့် ငံပြာရည်နှင့် ပေါင်းပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ၊ 1-2 မိနစ်ခန့်ကြာအောင် ရောမွှေပြီး sintered melanzane ကို quindi ပေါင်းထည့်ပါ။
ခြေလှမ်း 6
le arachidi တေးများကို Tritate လုပ်ပြီး sulle tagliatelle ကို ဖြန့်ဝေပါ။ po'di coriandolo tritato နှင့် filo di olio extravergine တို့ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။
ခြေလှမ်း 7
အပိုဆုအဖြစ်- malto d'orzo၊ malto di frumento၊ khamut၊ luppolo၊ spezie နှင့် scorze di agrumi ကိုအခြေခံသည့် Nora di Baladin ကဲ့သို့သော ပယင်းနှင့် အရသာရှိသော ဘီယာကို ရွေးပါ။ ၎င်းတွင် အလယ်အလတ်အရက်သမားဘွဲ့၊ ဇွဲကောင်းကောင်းနှင့် နောက်ဆုံးအဆင့် che ricorda lo zenzero ရှိသည်။ အပူချိန် 10-12 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အအေးမကျွေးပါနှင့်။ 10 ယူရို၊ baladin.it
Ricetta- Ritu Dalmia၊ ဓာတ်ပုံ- Riccardo Lettieri၊ ပုံစံ- Beatrice Prada
