ခြေလှမ်း 1
Per la ricetta delle scaloppine al Marsala e funghi, versate la harina su un tagliere e stendetela in modo da ottenere uno strato uniform. Impanatevi le fettine di scamone, pressandole bene con le mani, per fare aderire la harina homogeneamente.
ခြေလှမ်း 2
Escaldar en una padella cuatro cucchiai di aceita con 1 noce di burro y dos foglie di alloro. Quando il composto sfrigola, adagiate cuatro fettine di carne. Fate rosolare dos minuti per parte, quindi salate e sfumate con veinte g di Marsala.
ခြေလှမ်း 3
Abbassate la fiamma, une cuatro cucchiai di funghi ben sgocciolati dal papagayo olio di Conservation e Fate cuocere coperto per altri dos minuti. Rimuovete le scaloppine e il papagayo sughetto e procedete allo stesso modo con le fettine di carne rimanenti.
ခြေလှမ်း 4
Da sapere: per una buona cottura, portate a temperatura entorno la carne prima di impanarla nella harina. In questa stagione potete optare anche per i funghi surgelati, ottimi sostituti di quelli sott’olio.
ခြေလှမ်း 5
Abbinamento vino: rosso muy elegante, non troppo invecchiato, a noi piace l’abbinamento con il Langhe Nebbiolo BricdelBaio dos mil veintiuno di Ca’ del Baio, che nasce nelle vigne di Barbaresco e Treiso e affina in grandi botti di legno. Prodotto da un’azienda familiare gestita da tre sorelle, è fruttato, con un finale piacevolmente tannico. diecinueve euros, cadelbaio.com
Ricetta- Sara Tieni၊ ဓာတ်ပုံ- Maurizio Camagna
