Ricetta delle crostatine al lemon curd e meringa အတွက်၊ မြည်း ammorbidito ကို farina ဖြင့်ဖြန့်ပါ၊ i semi di mezzo baccello di vaniglia၊ the scorza grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia နှင့် pizzico di အရောင်း။
မြေဆွေး ancora grezzo မှ zucchero veil နှင့် tuorli တို့ကို တစ်သားတည်းဖြစ်စေသော ငါးပိရရှိရန် ပါးပါးလှီးထားပါ။ una mattonella မဟုတ်သော troppo alta ရှိ မော်ဒယ်လာ၊ avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per un'ora။
သံပုရာ တိုဟူး Fondete in a casseruola il burro, unitevi il succo di 2 limoni e lo zucchero; sarà sciolto သောအခါ, uova နှင့် cuocete ရောစပ်ပြီး frusta finché il lemon curd non si addensa: basteranno 2-3 မိနစ်။
meringa frusta, meglio se elettrica ဖြင့် ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲတွင် zucchero 25 g ဖြင့် အယ်လ်ဘမ်ကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း စုစည်းပါ။ courgette 30 ဂရမ်နှင့်အတူရေ 100 ဂရမ် ပန်းကန်ထဲမှာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ကျွန်ုပ် sciroppo avrà raggiunto 121°C အချိန်တွင် ၎င်းကို အစွန်းထွက် sull'albume သို့ပြောင်းကာ frusta, finché non si sarà raffreddata ဖြင့် ဆက်လက်တပ်ဆင်ပါ။
ခေါက်ဆွဲကို အထူ 2 မီလီမီတာ အထူနှင့် essa foderate 8 stampini (အချင်း 8 စင်တီမီတာ၊ အမြင့် 2 စင်တီမီတာ) ဖြင့် ဖြန့်ခင်းပါ။
Bucherella များကို 175°C တွင် မိနစ် 20 ခန့် အစီရင်ခံပါ။ မိုက်မဲပြီး ယုတ်မာသော raffreddare။
crostatin ကို သံပုရာ တိုဟူး၊ pareggiandolo bien နှင့် spatola ဖြင့် ရောမွှေပါ။
pasticciere tavern တွင် Raccogliete မှ meringa ကို piccoli ciuffi sulle crostatine နှင့် fiammeggiateli a piacere con il cannello per caramellare ဖြင့် ဖြန့်ဝေပါ။
