ခြေလှမ်း 1
မီးဖိုတွင် montebianco baccalà ဆန်နှင့် polenta အတွက် bun ထဲသို့ ရေ 1.2 လီတာ လောင်းကာ ဆား၊ ပြောင်းဖူးမှုန့် ထည့်ကာ မိနစ် 40 ခန့် ရောပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။
ခြေလှမ်း 2
Spegnete နှင့် polenta အထူ 2 စင်တီမီတာအထိတစ်နေရာတည်းတွင်ဆန့်။ Copritela con la pelicola e lasciatela ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 4 နာရီ အအေးခံထားပါ။ Meglio ancora သည် ၎င်းကို il giorno prima၊ lasciandola frigo တွင်ပြင်ဆင်သည်။
ခြေလှမ်း 3
Tagliatela quindi a bastoncini၊ ၎င်းတို့ကို pizzico di ရောင်းခြင်းဖြင့် carta da forno ဖြင့် ပေကျံကာ pizzico di နှင့် cosparsa ဖြင့် စွန့်ပစ်ပါ။ Ungeteli နှင့် salateli တို့သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ရှိပြီး အချက်အလက်များကို 200°C တွင် 45 မိနစ်ကြာအောင်ထားပါ။
ခြေလှမ်း 4
Tagliate a pezzetti il baccalà နှင့် panna နှင့် spicchio di aglio sbucciato နှင့်အတူ ကက်ဆီတိုတွင် ပေါင်းပါ။ 10 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်; ဆား၊ သင့်ကိုယ်သင်အစေခံ၊ pepate နှင့် lasciate raffreddare။
ခြေလှမ်း 5
တစ်သမတ်တည်းရှိသော ခရင်မ်ကို L'aggiunta dell'olio di semi a filo နှင့် အပို vergine ဆီ 55 g တို့နှင့်အတူ Fullate tutto (ဆီဖယ်ရန် ပျံသန်းခြင်း)။ i bastoncini di polenta ဖြင့် baccalà ကို ကျွေးပါ။
ခြေလှမ်း 6
ဝိုင်ပေါင်းစပ်မှု- ခရင်မ် così baccalà သည် acidulo နှင့် floral white တို့နှင့် ကောင်းမွန်စွာ ကိုက်ညီပါသည်။ Veneto တွင် ဂန္တဝင်ပေါင်းစပ်မှုမှာ Breganze Vespaiolo နှင့်၊ il 2021 di Maculan၊ ပေါ့ပါးပြီး ဟန်ချက်ညီတာကို မြင်တယ်။ ကျူယံ။ ယူရို ၉.၅၀၊ maculan.net
Ricetta: ispirata alla ricetta artusiana n. 118၊ Cuoca- Monia Mercuriali၊ ဓာတ်ပုံ- Riccardo Lettieri၊ ပုံစံ- Beatrice Prada
