ကိတ်မုန့်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ရှင်းလင်းထားသောထောပတ် 50 ဂရမ်
- သစ်အယ်သီးဂျုံမှုန့် 50 ဂရမ်
- ဆန်မှုန့် ၂၀ ဂရမ်
- gluten-free အမှုန့်သကြား 30
- ဗာဒံသီးမှုန့်၏ 30 ဂရမ်
- ကစီဓာတ်ပိုမို 25 ဂရမ်
- ကြက်ဥ ၁ လုံး
- ရှောကျသီး
- ရောင်းချ
frangipane ခရင်မ်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဗာဒံနို့၏ 125 ဂရမ်
- ဗာဒံသီးမှုန့်၏ 70 ဂရမ်
- gluten-free icing သကြား 65 ဂရမ်
- ပဲပိစပ်ထောပတ် 50 ဂရမ်
- ကစီဓာတ်ပိုမို 25 ဂရမ်
- ဆန်မှုန့် ၂၀ ဂရမ်
- 10 ဂရမ် caster သကြား
- 1 vanilla bean ကို
- ကြက်ဥ ၁ လုံး
- အဝါရောင် 1 အပိုင်းအစ
- ရောင်းချ
အလှဆင်ရန်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 450 ဂသကြား
- ဝီလျံ ၂ မွှာ
- ရှောကျသီး
- vanilla
- ကြယ်ပွင့်
- သကြားညို
ကြာချိန်: 2 horas
အဆင့် ကျွမ်းကျင်သူများအတွက်
ဆေး - 6 ကလူ
တရုတ်စံကား ဌာပနာ ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် သစ်တော်သီးကို အခွံခွာပြီး ပင်မကို ဖယ်ထုတ်ကာ ၈ လေးပုံခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ သကြားကို ရေ 8 လီတာ ၊ သံပုရာရည် 1 လုံး ၊ vanilla bean 1 စေ့ နှင့် ကြယ်ပဲသီး 1 မွှာ တို့ကို 2 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ သံပယိုရည်ကို အပူမှဖယ်ထုတ်ပြီး သစ်တော်သီးများကို နှစ်မြှုပ်ကာ ပျော့သွားအောင် ၁ နာရီခန့်ထားပါ။
ကိတ်မုန့်အတွက် ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်၊ icing သကြားနှင့် ဗာဒံစေ့တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပြီးလျှင် ထောင်းထားသော ကြက်ဥ၊ သစ်အယ်မှုန့်၊ ဆန်မှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဆား၊ သံပုရာသီး အနည်းငယ် ထည့်ပါ။ နှံ့အောင်နယ်ပြီး ဆန်မှုန့်ဖြင့်ဖြန်းထားသော မုန့်ဖုတ်စက္ကူတစ်ရွက်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းကို ဖြန့်ခင်းပါ။ ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်ဖြင့် ဆီသုတ်ထားသော ကိတ်မုန့်ဝိုင်းပုံစံ (ø 18-20 စင်တီမီတာ) သို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ အလှဆင်ပါ၊ ခေါက်ပါ၊ ပဲခြောက် သို့မဟုတ် ကုလားပဲအလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 160 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်တွင် 25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
frangipane ခရင်မ်အတွက် ကြက်ဥအနှစ်၊ သကြားမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်တို့ကို သမအောင် ရောမွှေပါ။ vanilla bean 1 နှင့်ဗာဒံနို့ကိုပြုတ်; နောက်ဆုံးတွင် vanilla ကိုဖယ်ထုတ်ပြီး အနှစ်ကိုထည့်ကာ မုန့်သားတည်သွားသည်အထိ မွှေစက်ဖြင့် အပူပေးကာ ပြန်အပူပေးလိုက်ပါ။ အပူမှဖယ်ပြီးအအေးခံပါ။ အအေးခံထားသောသကြား၊ ဗာဒံမှုန့်နှင့် ဆန်မှုန့်တို့ကို ပျော့သွားသော ပဲထောပတ်နှင့် ကြက်ဥတို့ကို သမအောင် ရောမွှေပါ။ ပြီးရင် ခရင်မ်နဲ့ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကိုမီးဖိုမှဖယ်ရှားပါ၊ ပဲပင်များကိုဖယ်ရှားပါ၊ မုန့်ကိုလောင်းပြီး 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မိနစ် 20 ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထွက်လာသော သစ်တော်သီးအတုံးများ၊ သကြားအညိုအနည်းငယ်ထည့်ကာ 160°C တွင် 10 မိနစ်ခန့် ထပ်ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် စိတ်ကြိုက်အလှဆင်ပါ။
