ပြုပြင်ပြီးသားအစားအစာများ- ဤစကားလုံးနှစ်လုံးသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ကြံ့ခိုင်ရေးဝါသနာရှင်အများစုကို တောင်ကုန်းပေါ်သို့ ပြေးတက်နေစေရန် လုံလောက်ပါသည်။ ဒါတွေဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ စားချင်တဲ့အခါ ရှောင်ရမယ့် ပထမဆုံးအစားအစာတွေဖြစ်ပြီး အဲဒါအတွက် အကြောင်းပြချက်တွေရှိပါတယ်။ ချစ်ပ်များ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် သကြားလုံးများကဲ့သို့ "ပြုပြင်ပြီးသား" ဟုကျွန်ုပ်တို့စဉ်းစားလေ့ရှိသောအစားအစာများသည် အာဟာရတန်ဖိုးနည်းသည့်အတွက် သကြား၊ အချိုဓာတ်နှင့် ကယ်လိုရီများပိုမိုပါရှိသည်။
ဒါပေမယ့် အဲဒါက ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာအားလုံး ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တာ ဒါမှမဟုတ် "ဆိုးတယ်" လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ USDA ၏အဆိုအရ "ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများ" သည်၎င်းတို့၏သဘာဝအခြေအနေမှစက်ပိုင်းဆိုင်ရာပြုပြင်မွမ်းမံထားသောအစားအစာများဖြစ်သည်။ ထုပ်ပိုးထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ကြိုတင်ဆေးကြောထားသော ဘရိုကိုလီ၊ စည်သွတ်စေ့များ၊ အေးခဲထားသော သစ်သီးများ - ဤနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများအားလုံးကို နည်းပညာဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်ထားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့အများစုသည် Street Smart Nutrition ၏ အစားအသောက်ပညာရှင် Cara Harbstreet၊ MS, LD မှ မကြာသေးမီက Instagram ပို့စ်ကို မြင်တွေ့ရသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ တော်တော်များများ မေ့သွားကြသည်။
Cara က "အစားအစာအများစုကို စားသုံးနိုင်စေတဲ့အရာက စီမံဆောင်ရွက်ပေးတာဖြစ်ကြောင်း ဖော်ရွေစွာသတိပေးပါတယ်။ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားတာက မကောင်းတဲ့အရာ မဟုတ်ပါဘူး။ စာတန်းတွင် အစားအသောက်များစွာ၏ အဓိကမဏ္ဍိုင်တစ်ခုမှာ "ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို ညစ်ညမ်းစေခြင်း၊ မသန့်စင်ရသေးသော/သန့်ရှင်းသော အစားအစာများကို တစ်နည်းနည်းဖြင့် စားသုံးခြင်းသည် ပို၍မြင့်မြတ်သော အဓိပ္ပါယ်ကို ငါဖြေရှင်းနိုင်မည် မဟုတ်ပါ" ဟု ဆက်လက်ရှင်းပြခဲ့သည်။ သူက ဆက်ပြောတယ် “ဒါပေမယ့် ကုန်ကြမ်းတွေကို စားသုံးနိုင်တဲ့၊ အာဟာရရှိတဲ့၊ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေအဖြစ် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်တဲ့ နည်းလမ်းအားလုံးအတွက် ဒါကို လုံးဝဂရုမစိုက်ဘူးဆိုတာ ကျွန်တော် နားမလည်နိုင်ပါဘူး။
Cara သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာရေးလောကတွင် "ကုသမှု" ဟူသော အသုံးအနှုန်းကို မကြာခဏ ဖယ်ထုတ်ကြောင်း POPSUGAR သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။ "အရသာ၊ သိုလှောင်မှု တည်ငြိမ်မှု သို့မဟုတ် အာဟာရကို မြှင့်တင်ရန် လိုအပ်သော အဆင့်များဟု တစ်ချိန်က ရည်ညွှန်းခဲ့သော်လည်း ယခုအခါ ၎င်းကို ရှောင်ရှားရန် အပျက်သဘောဆောင်သော အရာဟု ယူဆပါသည်။" ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အစားအသောက်ကို “တတ်နိုင်၊ အာဟာရပြည့်ဝပြီး လူတိုင်း၊ နှစ်အချိန်မရွေး ရနိုင်သည်” ဟု ၎င်းက ထပ်လောင်းပြောသည်။ ၎င်းကို အပျက်သဘောဆောင်သော အဓိပ္ပါယ်များဖြင့် ဝန်းရံထားခြင်းဖြင့် မခိုင်လုံသော မယုံကြည်မှု၊ ရှက်ရွံ့မှု သို့မဟုတ် ကြောက်ရွံ့မှုတို့ကိုပင် ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
“ဒီပို့စ်ရဲ့ ရည်ရွယ်ချက်က အစားအသောက်ဟာ ကိုယ်ကျင့်တရားနဲ့ဆိုင်တဲ့ ရွေးချယ်မှုမဟုတ်ကြောင်းနဲ့ လူတွေကို သတိရစေဖို့ဖြစ်ပြီး စားသောက်မှုပုံစံက သင့်ကို 'ကောင်း' စေသလို ဘယ်သူ့ကိုမှ ဆိုးစေမှာမဟုတ်ဘူးလို့ Cara က ဆိုပါတယ်။ ဤသည်မှာ အလိုလိုသိနိုင်သော အစာစားခြင်း၏ လမ်းညွှန်မူများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အလေ့အကျင့် Cara က သူမ၏ ဆောင်းပါးတွင် ရည်ညွှန်းထားသည်။ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော နှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော အစားအစာများအားလုံးသည် "အာဟာရနှင့် ညီမျှသည်" ဟု စာတန်းတွင် သူရေးသားခဲ့သည်၊ "သို့သော်... ၎င်းတို့သည် ကိုယ်ကျင့်တရားနှင့် ညီမျှသည်" ဟု စာတန်းတွင် ရေးသားထားသည်။ အချို့သောကုသမှုများသည် အစားအစာတစ်ခု၏ အာဟာရပါဝင်မှုကို ပြောင်းလဲစေပါသလား။ ဟုတ်တယ်၊ Cara က "ဒါပေမယ့် မင်းစားရင် လူဆိုးမဖြစ်ဘူး၊ မင်းကျန်းမာရေးကိုလည်း ထိခိုက်စေတယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။" ပြုပြင်သည်ဖြစ်စေ မပြုပြင်သည်ဖြစ်စေ အစားအစာနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆက်ဆံရေးကို ကုသပေးနိုင်သည့် အကြံဉာဏ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ပုံအရင်းအမြစ်- Getty/Granger Wootz
