မျောက်ပေါင်မုန့် ငါဟာ အချက်အပြုတ်ဘလော့တစ်ခုပါ။

မနက်ခင်းမှာ အချိုပွဲကြိုက်တယ်။ တကယ်တော့ ငန်တာကို အရင်ကြိုက်တယ်၊ ဒါပေမယ့် မနက်စာကြီးကြီးစားပြီးရင် ချိုမြိန်တဲ့အရာတစ်ခုနဲ့ ပြီးအောင်လုပ်ရတာ အဓိပ္ပာယ်ရှိတုန်းပဲ။ မျောက်မုန့်နဲ့တူတယ်။

ဒီလို ဝါးပြီး ဝါးတဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက် သကြားလုံးတွေကို ကြိုက်တယ်။ မျောက်ပေါင်မုန့် တစ်ခါမှမစားဖူးရင် လွတ်သွားပါပြီ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ပေါင်မုန့်နဲ့ အတုံးသေးတုံးတဲ့ ပေါင်မုန့်ကြားက လက်ဝါးကပ်တိုင်တစ်ခုလို့ ယူဆပါ။ ဓားနဲ့ခက်ရင်းသုံးတာထက် လက်နဲ့စားတာက ပိုပျော်စရာကောင်းတယ်။ တိမ်တိုက်လို စေးကပ်သော ခေါင်းအုံးလေးများကို အမှန်တကယ် ဝင်ရောက်ရန် သင့်လက်ကို အသုံးပြုပါ။ မျောက်ပေါင်မုန့် ပူပူနွေးနွေးကို ကိုယ်ချစ်ရတဲ့ သူတွေနဲ့ တွဲစားရတာ ပျော်စရာကောင်းတယ်။

မျောက်ပေါင်မုန့်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ရယ်စရာကောင်းသောအမည်တစ်ခုရှိသော်လည်း ၎င်းသည် မျောက် သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးများနှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။ မျောက်ပေါင်မုန့်သည် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဖုတ်ထားသော စေးကပ်သော သစ်ကြံပိုးခေါက်မုန့်ဖြစ်သည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သကြားတို့ ရောထားသော နူးညံ့ပြီး ဝါးထားသော မုန့်ညက်အပိုင်းအစများမှ ပြုလုပ်ထားပြီး ဖုတ်ပြီး ချိုမြိန်စေပါသည်။

မျောက်ပေါင်မုန့်လုပ်နည်း

1. မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ ခက်ခဲသောအလုပ်အားလုံးကိုလုပ်ဆောင်ရန် stand mixer ကိုသုံးပါ။ လိုအပ်သည်မှာ မုန့်စိမ်းချိတ်ဖြင့် အမြန်မွှေပြီး ပြီးပါပြီ။
2. အနားယူပါစေ။ မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုတာနဲ့ ပွက်ပွက်ဆူလာဖို့အတွက် အနားယူချိန်ရောက်ပါပြီ။ ယခုအချိန်သည် ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်သောက်ရန် အချိန်ကောင်းဖြစ်သည်။
3. မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးများဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းသည် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသောအခါ ၎င်းကို အခွံခွာပြီး အလုံးများဖြစ်အောင် ပုံသွင်းရန် အချိန်တန်ပါပြီ။
4. ဘောလုံးများကိုနှစ်ပါ။ အလုံးများပုံသဏ္ဍာန်ပြီးသည်နှင့်အညိုရောင်ထောပတ်နှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြားအရောအနှော၌နှစ်။ အားလုံးကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်ထည့်ပါ။
5. ထမင်းချက်။ ရွှေအိုရောင်၊ အရသာရှိပြီး အရသာရှိသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
6. မိုးဖွဲ. နွေးနေချိန်တွင် vanilla နှင်းခဲအမှုန်အမွှားဖြင့် ပြီးပါက ထောင့်အားလုံးတွင် အရည်ပျော်သွားပါသည်။
7. fr အရက်၊ ပူနေသေးရင် စားပါ၊ ငါ့ကို ယုံပါ ၊

မျောက်ပေါင်မုန့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

တဆေး - အသုံးမပြုမီ အရည်အနည်းငယ်တွင် ပျော်ဝင်ရမည့် active dry yeast ကိုအသုံးပြုသည် - ဤအခြေအနေတွင် နို့ပေါ်ဖြန်းပေးပါမည်။ သင့်တွင် လက်ငင်းတဆေးရှိလျှင် ၎င်းကိုသင်သုံးနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် များစွာကွာခြားမည်မဟုတ်ပါ။ သင့်မီးဖိုချောင်ရှိ အပူချိန်ပေါ်မူတည်၍ သင့်လိပ်များသည် အနည်းငယ်ပိုမြန်နိုင်ပါသည်။

နို့ - ငါနို့ 2% သုံးပေမယ့် ဗာဒံစေ့ ဒါမှမဟုတ် oat နို့တောင်မှ ဒီနို့က အလုပ်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ နို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ထဲတွင် အနည်းငယ် အပူပေးပါ (ကျွန်ုပ်သည် စက္ကန့် 20 တိုး၍ ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်)။ 105 နှင့် 115 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ကြားတွင် ရေပူရေကန်လို ခံစားရပါသလား။

ကြက်ဥ - ကြက်ဥပါ၀င်သော မုန့်စိမ်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မျောက်ပေါင်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးတွင် ကြက်ဥမပါဝင်သော်လည်း၊ ကြက်ဥက ဒီမုန့်စိမ်းကို ပေးရတဲ့ အရသာနဲ့ ချိုမြိန်မှုကို သဘောကျတယ်။

မုန့်ညက် - ဒါက အရေးကြီးတယ်။ ရည်ရွယ်ချက် အားလုံးကို သုံးဖို့ စုံစမ်းနိုင်ပေမယ့် ပေါင်မုန့်မှုန့်ကို သုံးရင် သင့်မျောက်ပေါင်မုန့်ဟာ သင့်တော်တဲ့ ပမာဏနဲ့ ဝါးပြီး ပျော့သွားပါလိမ့်မယ်။ ပေါင်မုန့်မှုန့်တွင် ပုံမှန်သုံးထားသော မုန့်စိမ်းများထက် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု ပိုများသည်—ရလာသော မုန့်စိမ်းတွင် မျောက်ပေါင်မုန့်ဘောလုံးများကို နူးညံ့ပြီး ဝါးနေစေရန် ကူညီပေးသည့် gluten ပိုများသည်။

သစ်ကြံပိုးခေါက် - လတ်ဆတ်သော သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ကိုက်တိုင်း သစ်ကြံပိုးခေါက်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ပြည့်နေစေဖို့ သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ သကြား အချိုးအစား မြင့်မားစွာ စားသုံးပေးနေပါတယ်။

ထောပတ် – အညိုရောင်ထောပတ်က ဖုတ်ထားတဲ့ပစ္စည်းတွေကို အရသာဖြစ်စေတာကို ကြိုက်တယ်။ အညိုရောင်ရှိသော ထောပတ်သည် ထိုမျောက်ပေါင်မုန့်ကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။

အညိုရောင်ထောပတ်ဆိုတာဘာလဲ။

အညိုရောင် ထောပတ် (ပြင်သစ်လို ဟေဇယ်နပ်ထောပတ်) သည် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ပြင်သစ်ဟင်းလျာများတွင် မူလက အသုံးပြုခဲ့သည့် အရသာရှိသော ကမ္ဘာကျော် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ယခုအခါ ထောပတ်ကို မည်သည့်နေရာတွင်မဆို အသုံးပြုကြသည်။ . ၎င်းသည် နက်ရှိုင်းသော ရွှေအိုရောင်ဖြစ်ပြီး အညိုရောင်၊ အမဲစက်၊ မယုံနိုင်လောက်အောင် မွှေးကြိုင်သော အမှုန်အမွှားများ ပါဝင်သည်။ အညိုရောင်ထောပတ်က ပြီးပြည့်စုံတယ်။

အညိုရောင်ရှိသော ထောပတ်သည် အနည်းငယ်ပိုအားစိုက်ထုတ်ခြင်းဖြင့် ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် အရသာများစွာကို တိုးစေသည်။ ၎င်းသည် အရသာရှိသော ကာရမေလ် အဝိုင်းသားကို ပေါင်းထည့်ကာ ဤမျောက်ပေါင်မုန့်တွင် သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သကြားတို့ကို ထုတ်လွှတ်ကာ ဤချိုမြိန်သော ဘောလုံးလေးများကို အလွန်စွဲလမ်းစေသည်။

မျောက်ပေါင်မုန့်အတွက် ဒယ်အိုးတစ်လုံးလိုပါသလား။

သင့်တွင် ပန်းကန်လုံးမရှိလျှင် စိတ်မပူပါနှင့်၊ သင်သည် မျောက်ပေါင်မုန့်ကို ဖုတ်နိုင်သေးသည်။ ဘောလုံးအားလုံးကို ပုံမှန်ဟင်းအိုးထဲမှာ ထည့်ထားရုံပါပဲ။ အဝိုင်း သို့မဟုတ် စတုဂံဖြစ်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် အမှန်တကယ် အရေးမကြီးပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာ မျောက်ပေါင်မုန့်ကို တကယ်ကြိုက်တယ်။ ဒါပေမယ့် ကောင်းမွန်တဲ့ အထုပ်တစ်ထုပ်ကို ရှာနေတယ်ဆိုရင် ဒါက ကျွန်တော် နှစ်သက်ပြီး နှစ်သက်တဲ့အရာပါ။

အကြံပြုချက်၊ မင်းရဲ့မျောက်ပေါင်မုန့် အဆင်သင့်ဖြစ်ချိန်ကို မင်းသိချင်နေရင်၊ မင်းမှာ ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာတစ်ခုရှိတယ်ဆိုရင် အလယ်မှာထားလိုက်ရုံပါပဲ။ 190°F ကိုဖတ်ရင် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ သင့်တွင် လက်ငင်းဖတ်နိုင်သော သာမိုမီတာမရှိပါက သစ်သားတံကျင်ကို အသုံးပြုပါ။ အပေါ်မှ ပွပွပွက်ပွက်ဆူလာသောအခါတွင် သင့်မျောက်ပေါင်မုန့်သည် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်ပြီး အထူဆုံးအပိုင်းသို့ ထိုးလိုက်သောအခါ သစ်သားတံကျင်သည် သန့်ရှင်းပြီး အပျက်အစီးကင်းကြောင်း သိရပါမည်။

တလျှောက်ရွှေ့ပါ

ဘောလုံးများကို ရေစိမ်ပြီး အစုအဝေးတွင်ထည့်ကာ ထုပ်ပိုးကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ချက်ချင်းထည့်ပါ။ နောက်တစ်နေ့တွင် မီးဖိုကို အပူပေးပြီး ကောင်တာပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ပုံမှန်အတိုင်း ဖုတ်ပြီး ပူပူနွေးနွေး လတ်ဆတ်မှုကို ခံစားလိုက်ပါ။

သိမ်းဆည်းနည်း

မျောက်ပေါင်မုန့်သည် မီးဖိုမှ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း စားကြွင်းစားကျန်များရှိပါက ကောင်တာပေါ်ရှိ လေလုံသောပုံးထဲတွင် သုံးရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ မမြည်းစမ်းမီ ပြန်အပူပေးပါ။

ဘယ်လိုပြန်ပူရမလဲ

မျောက်ပေါင်မုန့်အနည်းငယ်ကိုယူပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို ၁၀ စက္ကန့်မှ ၁၅ စက္ကန့်အထိ သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။

ဒါကို သဘောကျရင် သင်လည်း ကြိုက်မှာပါ။

မျောက်ပေါင်မုန့်က မင်းရဲ့အနာဂတ်အတွက် ငါမျှော်လင့်တယ်။ မင်းရဲ့ကမ္ဘာကို ပြောင်းလဲသွားစေနိုင်တယ်🙂