ခေါင်းလောင်းသံသည် ကျောက်ဆူးမြည်လာကာ အရှုပ်အထွေးမဟုတ်ဘဲ ospiti ရောက်ရှိလာကြောင်း ကြေညာသည်။ လမ်းပေါ်က ဆင်းရင် လင်မနစ် ကျွေးပြီး ဘုန်းကြီးကျောင်းကို ဥယျာဉ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးတယ်။ ဘားမား Santa Rosa ဘုန်းကြီးကျောင်း ဟန်နို တီထွင်ခဲ့သည်။ sfogliatella ဆန်တာရိုဆာ e quattro secali dopo la servono ancora - ဂန္ထဝင်ဗားရှင်း၊ အချိုပွဲနှင့် persino salata။ sfogliatella Santa Rosa - သို့မဟုတ် အကောင်းဆုံး "သန့်ရှင်းသောနှင်းဆီ" နှင့် လုံလောက်သည် - သည် သင်သိသည့် အရသာအရှိဆုံးအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ napoletana pasticceria နှင့် အီတလီ ဟင်းလျာအားလုံး။ Oggi la si trova un po' ovunque, ma nel Settecento la si preparava (così vuole la legenda) unico luogo: Costiera Amalfitana ရှိ un monastero arroccato။
The Santa Rosa ဘုန်းကြီးကျောင်း အုတ်တံတိုင်းအထက် တက်လာရင် ရှိတယ်။ Conça dei MariniAmalfi ပြီးနောက် မကြာမီတွင် ၎င်းကို Pandolfo မိသားစုမှ ပထမမွေးသော သမီးဖြစ်သူ Vittoria အတွက် 1680 တွင် တည်ဆောက်ခဲ့သည် ( suora ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည် più che per fede ၊ dote ဖြင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန် ) ဒိုမီနီကန်ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းတစ်ခုတွင် သူမသည် ညီမဖြစ်သူ Maria Rosa di Gesù ၏အမည်ကို ခံယူခဲ့ပြီး ခရစ်ယာန်သီလရှင်ကြီးကို Santa Rosa da Lima ထံ အပ်နှံခဲ့သည်။ Saint Rosa da Lima သည် ဆယ်နှစ်အကြာတွင် ကွယ်လွန်သွားခဲ့ပြီး သူမသည် ဖြူစင်သောဇာစ်မြစ်ဖြစ်ပြီး သူမ၏ ဆည်းကပ်မှုသည် autoflagellazioni နှင့် digiuni အတွက် ဆုတောင်းရန် အကျဉ်းခန်းထဲတွင် အနားယူစေခဲ့သည်။ Conservatorio Santa Rosa မှ Conservatorio Santa Rosa မှ ခြောက်ကပ်နေသော Dopo သည် မိခင်ကြီး၏အစာစားချင်စိတ်ကို ကျေနပ်စေရန် dolce sostanzioso ကိုတီထွင်ပြီး Santa Rosa ၏အမည်ကိုပေးကာ သူတော်စင်အား အပ်နှံခဲ့သည်။ Esatto, ငါသည် lasciata ဖြစ်လျှင် ငါသည် ကျော်ကြားမှုဖြင့် သေရမည်ဟု လျောက်ပတ်၏။
Dalla storia alla ခေတ်သစ် pasticceria
အမွှေး၏အစမှဗားရှင်းများသည် molteplici ဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့်မီးဖိုချောင်ပုံပြင်တွင်ဝင်ရောက်လာသည်။ ကွဲပြားသောသီလရှင်တစ်ဦးသည် တီထွင်မှုဖြစ်သော Napoletano della ၏ တီထွင်မှုကို မဖော်ပြပေ။ Lucca ၏သန့်ရှင်းသောလက်ဝါးကပ်တိုင်ကျွန်ုပ်၏သားဦး 1570၊ Bartolomeo Scappi, cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché authore di uno dei più vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”။ ခေါက်ဆွဲကို အများဆုံးကြဲပါက၊ အာရပ်နွယ်ဖွားဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ripieno asomigliava မှ ricetta၊ mandorla latte သို့မဟုတ် animal latte၊ petto di pollo သို့မဟုတ် polpa di ငါး၊ zucchero၊ farina di riso ကိုအခြေခံ၍ costituita perlopiù da composto။ ထမင်းထမင်းသည် ဒိုပီခြောက်သည် meglio တွင် ပြီးပြည့်စုံသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ဆိုသည်၊ ၎င်း၏ ခေတ်ပြိုင်ပျံ့နှံ့မှုသည် pasticciere သို့သာဖြစ်သင့်သည်။ Pascual Pintauro, che ai primi dell'Ottocento သည် မူရင်း ricetta ottenuta forse da una zia monaca ကို ပြုပြင်ခဲ့သည်။ မင်းရဲ့ဘားနဲ့ pasticcerie di Napoli, ancora oggi è possiblere gustare l'originale sfogliatella di Pintauro il cui ဓာတ်ခွဲခန်း, seppur con una nuova gestione, è semper lì in Toledo, con la vecchia insegna perfettament perfettament ရှိ ချိုမြသောလက်ဆောင် oramai ချိုမြိန်သောလက်ဆောင် oramai သည် သင့်ဘားရှိ မုန့်နှင့် pasticcerie di Napoli ရှိလျှင် အံ့သြစရာမရှိပါ။ နှင့် Monastero Santa Rosa သိသာသည်။
မူရင်း Ricetta, che non si fa più
Settecento le suore၊ con farina၊ zucchero e latte၊ creao un saporitisimo dolce e vollero dargli သည် cappuccio monacale သို့မဟုတ် conchiglia ကိုသတိရသည်၊ Luogo ၏ကိုယ်စားပြုဒြပ်စင်များ più ကိုယ်စားပြုဒြပ်စင်ကို လွမ်းဆွတ်ရန် နီးပါးသော သီးခြားရှုထောင့်တစ်ခုတွင်၊ ခြောက်သွေ့သောရာသီတွင် Santa Rosa sfogliatelle သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ သောက်သုံးမှုနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ပုံစံတွင် ကျွန်ုပ်၏အရေးကြီးသော ထုံးတမ်းဓလေ့ကို ရုတ်တရက်တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အရသာနှင့် အသွင်အပြင်အားလုံးဆီသို့ ရောက်ရှိရန် ကောင်းမွန်ပါသည်။ Campania ဒေသ၏ site ကိုကိုးကားရန်၊ ripieno ၏အခြေစိုက်စခန်းသည်အစောပိုင်းတွင် semolina၊ latte၊ zucchero နှင့် rosolio တွင်ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ထားသောခြောက်သောသစ်သီးများနှင့်ပေါင်းစပ်ထားပြီး၊ မုန့် ottenuta သည် adagiata quindi မှ၎င်း၏ "pettola"၊ cioè una sfoglia ricavata spianando a piccola quantità di impasto stati aggiunti sugna, zucchero e un po' di vino, မုန့်တီပြင်ဆင်မှုအတွက် ricovarne a friabile pasta လှိမ့်ရန်၊ အစိမ်း၏ဤအတိုင်းအတာ၏ဒုတိယ "pettola" သည် semolina ၏မုန့်ကိုထိအောင်ထိအောင်ဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ . Al dolce fu သည် cappuccio monacale per essere၊ poi၊ adagiato nel forno ဟင်းရည်၏ ဝိသေသပုံစံဖြစ်ပြီး ခရင်မ်နှင့် အမာရီနီတို့ဖြင့် အဆုံးမရှိ အလှဆင်ထားသည်။
Dolci conventuali e ricorrenze- Santa Rosa သြဂုတ် 30 ရက်
I dolci conventuali သည်အခြားဥရောပနိုင်ငံများတွင်လာသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဒေသရှိမိသားစုများအတွက် prodotti သို့ရောက်လာသည်၊ လက်ဆောင်များသို့မဟုတ် meglio၊ ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများ၏အိမ်များကိုဆက်လက်တည်တံ့စေရန်ရောင်းချခဲ့သည်။ Conca dei Marini la အစဉ်အလာ si ripeteva ogni anno il အဘယ်သူရှိသနည်း။ သြဂုတ် ၃၀၊ Santa Rosa နေ့နှင့် ancora oggi သည် ဤ sfogliatella အတွက် မြင့်မြတ်သော ဆက်ကပ်အပ်နှံမှုကို နှစ်စဉ် ဆက်လက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ semolino၊ ricotta၊ canditi၊ စပျစ်သီး၊ cannella နှင့် zucchero တို့၏ ရနံ့ ၏ ripieno però è ဖော်မတ်။ ပစ္စုပ္ပန် riccia e garnita con pasticcera cream e amarene sciroppate ရရှိရန် ပြင်ပဂျုံမှုန့်၊ မြေဆွေး၊ ဆားနှင့် ရေတို့ကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ ချက်ပြုတ်ပါ။
ဒါ သီလရှင်ဟိုတယ်ကြီးပါ။
ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းသည် ဆေးဖက်ဝင်ရန် ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် malattie အတွက် i fiori နှင့် ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်များ၏ officinali erbe၊ monastero နံရံအတွင်းရှိ orti terrazzati နှင့် lussureggianti giardini pensili ရှိ oggi tramutati နှင့် oggi tramutati တို့အတွက် ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းတွင် နေထိုင်ခဲ့သည်။ သူ့ညီမသည် ၁၉၁၂ ခုနှစ်တွင်သာ ထိုနေရာတွင်နေထိုင်ခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးညီမသေဆုံးသွားကာ သီလရှင်ကျောင်းသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိလာကာ ထိုအချိန်တွင် သူမကို ရောင်းစားခံခဲ့ရသောကြောင့် အနည်းငယ်သော ဟိုတယ်တစ်လုံးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး ပထမတစ်ကြိမ်တွင် စွန့်ပစ်ခံခဲ့ရသူများအနက်မှ sessantina d'anni ၊ anni ဥတ္တရအားဖြင့်။ 1912 ခုနှစ်တွင်၊ Salerno ပင်လယ်ကွေ့ရှိ အမေရိကန် စွန့်ဦးတီထွင်သူ Bianca Sharma သည် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အုတ်တံတိုင်းကြီးကို လွှမ်းမိုးထားသည့် ထုထည်တည်ဆောက်မှု ပြိုပျက်သွားကာ ပိုင်ဆိုင်မှုကို ရယူလိုပြီး Amalfi ကမ်းခြေသို့ လွှဲပြောင်းပေးမှုကို နှစ်သက်ခဲ့သည်။ ဆယ်နှစ်တာကာလအတွင်း စေ့စပ်သေချာစွာ ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းအား ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် ၎င်းကို ဇိမ်ခံဟိုတယ်ကြီးအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ 2000 မှာ နောက်ဆုံးတော့ မကြာခင်မှာဘဲ 2012 မှာတော့ 2022 နှစ်မြောက် နှစ်ပတ်လည်နေ့ ဖြစ်မှာပါ။
စားဖိုမှူး Alfonso Crescenzo ၏ မီးဖိုချောင်
Da ogni finestra သင်နေနှင့်ပင်လယ်ကိုမြင်လျှင်ရှေးရိုးစွဲပြန်လည်ထူထောင်မှုသည်မူလ struttura ကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးထို delle monache တွင်အိပ်ပါက၊ ဥယျာဉ်တွင် affaccia an'infinity pool iconica e fra le più belle al mondo နှင့် Il Refettorio è un ristorante stellato။ စားဖိုမှူးအသစ် Alfonso Crescenzo အကယ်၍ သင်သည် ဟိုတယ်၏ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာအားလုံးကို သိမ်းပိုက်ပါက၊ ကင်မရာတွင် sfogliatelle classiche che accolgono gli ospiti ကို ကင်မရာ al loro arrivo တွင်သာမက alle versionsi ပြန်လည်ကြည့်ရှုပါ။ အရသာရှိသောမီနူး၏အဆုံးတွင်၊ sfogliatella သည် ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း semifreddo အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ သရေစာ Il Santa Rosa invece သည် prosciutto di maiali locali၊ camicia ရှိ uova နှင့် fonduta di provolone ဖြင့် suso French toast ဖြစ်သည်။ La colazione è destinata ai ospiti delle 22 chambere dell'hotel, ma pranzo e cena sono aperti ai ai esterni che possono panzare all'ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici theenopea cucina အစိတ်အပိုင်း၊ Stellato ထမင်းချက် Il Refettorio
ကြယ်ငါးပွင့်သည် အမေရိကန်လူမျိုးများကို နှစ်သက်သည်၊ Monastero Santa Rosa သည် ဒေသများနှင့် အီတလီမြို့များစွာတွင် လက်ထပ်ခွင့်တောင်းရန် အကောင်းဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ pacchetto အိမ်ထောင်ရေးအဆိုပြုချက် "soddisfatti သို့မဟုတ် rimborsati". Se lei ti dice no, ti rimborsano, e mal che vada puoi ingoiare l'amaro boccone con un morso di sfogliatella Santa Rosa။
