အကောင်းဆုံးကြက်သား Enchiladas Ever ငါ အစားအသောက်ဘလော့တစ်ခုပါ။

နွေးနွေးထွေးထွေး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းခပ်တစ်မျိုးတည်းကို ရှာနေတယ်ဆိုရင်တော့ enchiladas ပဲပေါ့။

အိမ်လုပ် enchilada ဆော့စ်ကို နှစ်ပြီး ဒိန်ခဲ… အကျိအချွဲဖြင့် ရောထားသော ပြောင်းဖူးတိုတိုလာများ။

New Mexico မှာရှိတဲ့ Enchiladas ကို ပထမဆုံး ချစ်မိသွားတယ်။ Mike နဲ့ ကျွန်တော်ဟာ လမ်းခရီးမှာ ကောင်လေးတစ်ယောက် ဖြစ်ခဲ့တယ်၊ ပြည်နယ်ရဲ့ ဆောင်ပုဒ်ဖြစ်တဲ့ Enchantment ကို ချစ်မိသွားသလား။ ကျွန်တော်တို့ စားခဲ့ရတဲ့ အကောင်းဆုံး အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုကတော့ Mary & Tito's မှာ ဖြစ်ခဲ့တာပါ - the enchiladas ( ငရုတ်သီး အပို ကျေးဇူးပြု၍ ) ဟာ ကျွန်တော် အိပ်မက်မက်နေတုန်းပါပဲ။

ငံပြာရည်နဲ့ ဒိန်ခဲတွေ အများကြီးပါတဲ့ အချဉ်ရည်တွေ၊ အရည်ရွှမ်းတဲ့ enchiladas တွေကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒါက သင့်အတွက် enchilada ချက်နည်းပါ။

Enchilada ဆိုတာ ဘာလဲ

အရင်က မစားဖူးသေးရင် enchilada က အသား (သို့မဟုတ် ပဲ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) နဲ့ ဆော့စ်ကိုနှစ်ပြီး မီးဖိုမှာဖုတ်ထားတဲ့ ပြောင်းဖူး tortilla တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Enchiladas သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံမှ ဆင်းသက်လာသော်လည်း လူအများအပြားက ၎င်းတို့ကို American Tex-Mex နှင့် ချိတ်ဆက်ကြသည်။

အနီ vs အစိမ်း

ယေဘူယျအားဖြင့် Tex-Mex enchiladas အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိသည်- အနီရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင်။ Red enchiladas တွင် ငရုတ်သီးအခြောက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အနီရောင် enchilada ဆော့စ်ရှိသည်။ Green enchiladas တွင် ငရုတ်သီးစိမ်းကြော်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစိမ်းရောင် ငရုတ်သီးဆော့စ် ရှိသည်။ ငရုတ်သီးစိမ်းကို စွဲလမ်းနေတာကြောင့် အစိမ်းရောင် enchiladas လုပ်ကြရအောင်။

Enchiladas လုပ်နည်း

၎င်းတို့သည် ရှုပ်ထွေးသည်ဟု ထင်ရသော်လည်း Tortilla လိပ်နိုင်လျှင် သင် enchilada လုပ်နိုင်သည် ။

1. ထိုငံပြာရည်လုပ်ပါ။ အားလုံးအပြင်ထွက်ပြီး အိမ်လုပ်အစိမ်းရောင် enchilada ဆော့စ်ကို လုပ်ကြမယ်၊ ဒါပေမယ့် အလျင်လိုတယ်ဆိုရင်တော့ jarred enchilada ဆော့စ်ကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ မက္ကဆီကို အတန်းမှာ #39 မှာ အနီရောင်နဲ့ အစိမ်းရောင် ဆားဆာကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ကုန်စုံ။
2. အလှဆင်ပြင်ဆင်ပါ။ သင်၏ enchiladas တွင် ရိုးရိုးအသားများကို မထုပ်ပါနှင့်။ ဖြည့်စွက်စာကို အရသာရှိ၊ အရည်ရွှမ်းပြီး ဝါးချင်ပါသလား။ enchilada ဆော့စ် နှင့် ဒိန်ခဲ ပမာဏ ကောင်းကောင်း ရောစပ် ခြင်းဖြင့် သင့် အား ဖြည့်တင်းမှု ကို မြှင့်တင်လိုက်ပါ။
3. ကြိတ်စက် လှိမ့်ဖို့အချိန်ရောက်ပြီ။ အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်ထားသော ဇွန်းဖြင့် သင့် tortilla ကို ညင်သာစွာပူပေးပါ။ tortilla ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လှိမ့်ပြီး ချုပ်ရိုးကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ကပ်ထားပါ။
4. Salsa ။ enchilada ငံပြာရည်အနည်းငယ်ထပ်လောင်းပြီး ချိစ်ပမာဏများစွာဖြင့် အပြီးသတ်ပါ။
5. ထမင်းချက်။ enchiladas များကို အပူပေးကာ ဒိန်ခဲများ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
6. တက်ပြီး ပျော်လိုက်ပါ။ အချို့သော အလှဆင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြီးအောင်လုပ်ပါ- cilantro၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆားဆာ၊ အချဉ်မုန့်၊ ငရုတ်သီး အပိုထည့်ပါ။ ပူပူနွေးနွေးခံစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းမှတ်စုများ

enchilada ငံပြာရည် - အထူးသဖြင့် Blender သည် သင့်အတွက် အလုပ်အားလုံးကို လုပ်ဆောင်ပေးသောကြောင့် Enchilada ဆော့စ်သည် အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် လွယ်ကူသည်။ အမြန်လိုလျှင် စတိုးဆိုင်ဝယ်ဆော့စ်ကို သုံးနိုင်သည်။

ကြက်သား - လေကြော်ကြက်သားက အရည်ရွှမ်းတာကြောင့် လေဝင်လေထွက်ကောင်းတဲ့ ကြက်သားကြော်ကို ကြိုက်ပေမယ့် လက်ကျန် rotisserie ကြက်သား ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဖုတ်ကိုလည်း သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။

Queso - အပေါ်မှအရည်ကျိုထားသောချိစ်စောင်တစ်ထည်သည် enchiladas အတွင်းရှိချိစ်နှင့်အတူဤကောင်များကိုပိုမိုနှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေသည်။

Tortillas - ရိုးရာဆန်တဲ့ ပြောင်းဖူး tortillas တွေကို ကြိုက်တယ် ဒါပေမယ့် မုန့်ညက် tortillas နဲ့ enchiladas တွေက လူကြိုက်များပြီး မုန့်ညက် tortillas တွေက ပိုပျော့တဲ့အတွက် လှိမ့်ရတာ အရမ်းလွယ်ပါတယ်။

အဝတ်အစားများ - အဝတ်မပါတဲ့ enchiladas ဆိုတာ ဘာလဲ။ အချဉ်မုန့်သည်မဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။ သံပုရာသီးညှစ်၊ ကြက်သွန်နီလှီးဖြတ်ထားတဲ့ ထောပတ်သီးနဲ့ လှီးထားတဲ့ cilantro ကိုလည်း ကြိုက်ပါတယ်။

မူကွဲ

ငါကြက်သား enchiladas ကြိုက်တယ်၊ ဒါပေမယ့် ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် မင်းသူတို့ကို ဘာမဆို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါတယ်။ အားလုံး အသားများ- အရသာရှိသော မြေပြင်အမဲသား၊ ဘာဘာကိုး၊ carnitas၊ ကြက်သားတင်းဂါ (အောက်ပုံတွင်ပြထားသည်)၊ သင်းအုပ်ဆရာ၊ သို့မဟုတ် carne adovada။

enchiladas နဲ့ ဘာစားရမလဲ