pentola မှာ arrosto ကို ပြင်ဆင်နိုင်ရင်
သေချာပါတယ်၊ သူ အစားအသောက်အကြောင်းပြောတဲ့အခါ မီးဖိုထဲက ဖြတ်သွားမယ့် ထမင်းတစ်ထည်ကို တွေးကြည့်ရင်တောင် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိတယ်ဆိုရင်တောင်၊ ma vogliamo darvi un'alternativa per ottenere one အလွန်ဆိုးရွားသောအသား cottura sui fornelli နဲ့သာ အရသာရှိပါတယ်။
Cotura ရှိ Trucchetti
Prima di ကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။ pentola ရှိ Ricetta dell'arrosto, parliamo del giusto taglio di carne ။ ဒုတိယ နော်လာ vellum မင်္ဂလာဆောင် è perfetta perché သည် မီးဖိုချောင်တွင် ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး i succhi senza seccarsi အားလုံးကို ကောင်းမွန်စွာ ကုသပေးသည်။
Go legata con uno spago come tutti gli arrosti e all'interno de ella legatura potete aggiungere degli odori။
နောက်ထပ် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ စားသုံးနိုင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဖြစ်သည်။
Padella နှင့် poi messa da parte per sigillare၊ semper nella stessa padella၊ အသားကိုသွားပါ။
Poi si cono uncono ဟင်းသီးဟင်းရွက် e အသား per la cottura ဖိုင်နယ်။ Insomma၊ လိုက်နာရန် မည်သည့်အဆင့်မဆို မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော်လည်း နောက်ဆုံးရလဒ်သည် အလွန်ကွာခြားပါသည်။
pentola ရှိ Ricetta dell'arrosto
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မင်္ဂလာဆောင်အနှစ် 1 ကီလိုဂရမ်
မုန်လာဥနီ ၆ လုံး
လူငယ် ၂ ယောက်
gambi di sedano ကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဝိုင်ဖြူ 100 ml
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်၏ 250 ml
ညစ်ပတ်သော qb
extra virgin သံလွင်ဆီ qb
ဖြစ်စဉ်
ခေါက်ဆွဲ ဆီဒါနို၊ မုန်လာဥနီနှင့် cipolle e rosolatele con l'olio in a pentola larga e dai bordi abbastanza alti ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် saranno cotte, ma ancora croccanti, puttetele de parte togliendole dalla padella e procedete con la အသား။
ဆား tutti i lati massaggiandola နှင့် poi rosolatela nella stessa pentola delle verdure ကို အခြားဆီဖြင့် ဆားပါ။ Sigillate bene tutti i bordi e ဝိုင်ဖြူနှင့်အတူ ဆေးလိပ်သောက်ပါ။.
ကျူတိုမှ အရက်သည် အငွေ့ပျံသွားသောအခါ သစ်ပင်ပန်းမန်များနှင့် ပေါင်းစည်းခြင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် brodo ရောနှောဖီမာအနည်းငယ်နှင့် ကော်ပီရိုက်ကို အကြွင်းအကျန်လုပ်ပါ။
ဘရိုဒိုဒီတန်တိုကို တန်တိုဖြင့် ဆက်၍ထည့်ကာ အသားကိုလှန်ပါ။ Dopo circa un'ora l'arrosto sarà pronto။ နှလုံးအတွင်းရှိ အပူချိန်သည် 60° ဝန်းကျင်ဖြစ်ရမည်ကို ဆင်ခြင်ပါ။
Avvolgete l'arrosto nella carte argentata e putte da parte စိမ်းလန်းသောသစ်ပင်များ che potrete poi frullare ထောပတ်ဆော့စ်ကို ဖန်တီးမယ်၊ ဒါမှမဟုတ် grossolane ထားမယ်။
၎င်းသည် intiepidita ဖြစ်သောအခါ, အမဲသားကို fette abbastanza sottili တွင် tagliate ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျွေးပါ။
Errori da non fare mai con l'arrosto
မှတစ်ခုဖြစ်သော più comuni အမှား မလွှဲမရှောင်သာ più ခြောက်သွေ့ပြီး အရသာနည်းမယ့် နောက်ဆုံးရလဒ်အတွက် သူမအသားရဲ့အသားကို forchetta ဒါမှမဟုတ် သန်မာပြီး succhi ဖြစ်မယ့် appuntito တစ်ခုခုနဲ့ စမ်းသပ်မယ်။ အသားချက်ပြုတ်ခြင်းကိုစစ်ဆေးရန်၊ မီးဖိုချောင်သုံးသာမိုမီတာကိုရိုးရှင်းစွာအသုံးပြုပါ၊ သို့သော် dopo တစ်နာရီတည်းသာ၊ စိတ်နှလုံးအတွင်း၌မထင်ရှားသော affondate တစ်ခုသော stuzzicadenti။
အခြားအမှားများသည် ဤပထမအဆင့်တွင် ရှိနေသည်။ Il procedimiento migliore è que che vi abbiamo spiegato nella ricetta, e quindi le စိမ်းလန်းသော ဧရိယာများ သည် ella အသားများ ၏ ဝမ်းကွဲ ညီအကို များ ၊ စက္ကန့်ပိုင်းအတွင်း poi riaggiunte ။
Anzi၊ ပိုတက်စတီ၏နောက်ဆုံးရလဒ်အတွက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်များမှ နောက်ထပ်တစ်ကြိမ်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော brodo နှင့်အတူ padella အောက်ခြေကို မီးခိုးထုတ်ကာ umide နှင့် အရသာရှိစေရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင် ဤဆော့စ်ကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။
Stessa အရာ andrebbe fatta dopo la သူမ၏အသားလက်မှတ်. One volta rosolata su tutti i lati, mettetela da parte e fumate only il fondo di cottura cher rimane nella pentola, con il vino bianco။ Poi aggiungete nuevamente အသားနှင့် သစ်ပင်ပန်းမန် insieme။
ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် သင်ကြိုးစားနိုင်သော အကြံပြုချက်မျှသာဖြစ်သည်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မိန်းကလေးတစ်ဦးဟု ဆိုသော်လည်း အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း အသားဖြင့် ဝိုင်ကို ဆေးလိပ်သောက်ပါ။
Pentola al latte တွင် Arrosto
ဒုတိယ molto, ကြွယ်ဝပြီးထောပတ်အိုးအတွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ပြီးနောက် cottura လတ်တီဟင်းရည်ကိုမွှေပေးပါ။
ထမင်းသည် သူ့အသားနှင့် အသီးအရွက်များကို လတ်တီဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အနည်းငယ် ကွဲပြားသော ရလဒ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်မှသာ ထမင်းထမင်းသည် ဆက်ဆာအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
မသာ အသား sarà ancora più morbidaသို့သော် che otterrete ဆော့စ်သည် အလွန်သိပ်သည်းပြီး ထူလိမ့်မည်။ A ricetta da provera absolutely se avete ospiti a pranza o diner, da accompaniere con un purée di patate.
cottura ၏အောက်ခြေရှိစိမ်းလန်းသော cotte potete frullarle insieme, così da ottenere a Vellutata နှင့် saporite ငံပြာရည် arrosto နှင့် လိုက်ပါရန်။
ပြီးပြည့်စုံသော pentola arrosto ကိုပြင်ဆင်ရန် immagini per altri consigli utili ကို အမှတ်ပေးပါ။
