Ragù alla bolognese: i consigli per farlo perfecto
Camera di Commercio di Bologna မှဖိထားသော ragù alla bolognese è stata depositata dala delegazione regionale dell'Accademia Italiana della Cucina ၏တရားဝင်ဖော်မြူလာ။ ထို့ကြောင့် Academy stessa သည် tagli di manzo alternativi alla cartella (diaphragm ၏ကြွက်သားအစိတ်အပိုင်း): possono scegliere pancia ရှိလျှင် possono scegliere pancia, fesone di spalla e fusello ကိုအစားထိုးအသုံးပြုရန် ဖြစ်နိုင်ခြေကို ပေးသည့် အပ်ဒိတ်ဗားရှင်းကို အကယ်ဒမီ stessa မှ အဆိုမတင်ပါ။ ခွင့်ပြုချက်၊ inoltre၊ အစားထိုး နှင့် pomodoro ဆော့စ် 5 ဇွန်း သို့မဟုတ် triple concentrate 20 g၊ passata di pomodoro သို့မဟုတ် pelati ဖြင့်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် မပြောင်းလဲပါ- dopo an initial rosolatura di pancetta၊ verdure e အသား၊ နှေးကွေးသော၊ lunga၊ cottura တို့ကို ကျွေးပါ။
ragu နှင့်အတူဆန်
Il ragù: ထမင်းအခြေခံ
ragu နှင့် ထမင်းအသစ် ၄ မျိုး
ragù ဖြင့် လတ်ဆတ်သော tagliatelle all'uovo
ragù ristretto နှင့် Involtini di scarola
ragù ai funghi နှင့် Pasticcio di patate
Savarin di semolino နှင့် ragù ai piselli
