မူရင်း par sa couleur et son goût၊ glace au sesame noir သည် နှမ်းငါးပိနှင့် ခရင်မ် entière တို့မှ ပြုလုပ်သည်။ On peut ajouter un peu de poudre de charbon သွန်းလောင်း obtener un noir profond ။ သူမသည် ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များတွင် ယေဘူယျအားဖြင့် တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါက၊ rien ne vous empêche de réaliser vous-même cette glace au goût osée grâce à cette recette !
épicerie japonaise တွင် pâte de နှမ်းကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
လူနှစ် ဦး အတွက်
- 25 cl of creme fraîche liquide entière
- နို့တစ်ခုလုံး 20 cl
- အဝါရောင်ဥ ၆ လုံး
- 100 ဂရမ် caster သကြား
- နှမ်းနက်ငါးပိ 100 ဂရမ်
- ကော်ဖီမီးသွေး ခွက်တစ်ဝက် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
အဆင့်များ-
1. Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre glace en fouettant énergiquemente။
2. Hacer ကားမောင်းသူ sur feu moyen le lait avec la creme entière en veillant à ce que des frémissements n'apparaissent pas ။
© gaelgogo/istock
3. Une fois chaud, pour une petite quantité du mélange dans les œufs battus puis mélanger et incorporar le resta.
4. မီလန်ကို အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး 83°C ရောက်သည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ထိန်းချုပ်မှု la အပူချိန် à l'aide d'un thermomètre alimentaire ou vérifier à l'aide d'une spatule, la préparation doit être nappante ။
5. မှန်ကန်သော texture နှင့် အပူချိန်တွင် ပြင်ဆင်ပြီးနောက် နှမ်းငါးပိနှင့် poudre de charbon puis laisser refroidir hors du feu ကိုထည့်ပါ။
6. ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မီလန်ကို 2 နာရီ သိမ်းဆည်းပြီးနောက် sorbetiere ကို မိနစ် 30 ကြာဖွင့်ပါ။
Lorsque la glace au နှမ်းနူးရ် est prête, la reserver au congélateur jusqu'à au moment de servir။
