Calamari၊ gamberi၊ paranza, alicí… လှပသောငါးကြော်သည် စစ်မှန်ပြီး ကိုယ်ပိုင် piacere per il palato ဖြစ်သည်။ Ma က ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့နည်းလမ်းနဲ့ ပြင်ဆင်ပြီး senza troppi sensi di colpa ကို စားသုံးနေပါသလား။ “Il pesce è una risorsa preziosa por la nostra အလေးပြုသည်၊ ma la frittura non è un piatto da mangiare tutti i giorni. tavola massimo una volta alla settimana တွင် messo သို့သွားပါ” ဟု အစားအသောက် ပညာရှင်က ပြောသည်။ livia အမ်မာLe Ricette di ascolta la tua pancia (Mind Edizioni) စာအုပ်မှ Gabriele Prinzi ၏ သီးခြားစာရေးဆရာ၊ "ဤ piatto သည် အရေးကြီးသော ပမာဏ di grassi ကိုပေးဆောင်ရန်အတွက် ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားပြီး၊ raccoglie la bile prodotta dal fegato pendante il giorno, contrendo al suo benessere ရှိသောအင်္ဂါတစ်ခုဖြစ်သည့် realtà aiuta a svuotare bene la cistifellea တွင် ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားပါသည်။ infatti ildeposito della “sabbiolina”၊ che a volte può ပါဝင်ကူညီမှု alla formation dei calcoli”။ Ecco dunque 5 cose da fare per returne la frittura di pesce sana။
Puntate sulle varietà di più ကြွယ်ဝသောငါး
frittura ၏အာဟာရပရိုဖိုင်ကိုတိုးတက်စေရန်အတွက် sarebbe scegliere il pesce azzurro စံပြ၊ အထူးသဖြင့် i pesci di piccola taglia che è ဖြစ်နိုင်သော mangiare interi။ «Le alici ad esempio sono richche di ကယ်လစီယမ်တင်ဆက်သည် soprattutto nelle lische e proteine, oltre che di preziosi Omega 3. Apportano poi une buon contentto di ဗီတာမင် e altri sali minerali che aiutano a le malattie, comprese que cardiovascolari » ငါ့ကျူပင် a frittura di gamberi e calamari အလွန်ကောင်းသည်။ “Primi sono fonte di aminoacidi essenziali၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် B12။ circolazione အတွက် အကျိုးပြုတဲ့ ပိုတက်စီယမ် ကြွယ်ဝမှုအတွက် ပြည်ကြီးငါး spicano ကို ထည့်ပေးထားပါတယ်"
Scegliete gli giusti ပါဝင်ပစ္စည်းများ
“အကြွပ်ကြော်အတွက်၊ အူကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူဖြစ်စေတဲ့ ကိတ်မုန့်အတွက် Farina di riso ကို သုံးဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။ pizzico di sauté နှင့် molto fredda gluten-free ဘီယာ 200 g နှင့် ရောစပ်ပါ။ ဤနည်းအားဖြင့် သင်သည် အလွန်ခရင်မ်ရှိသောမုန့်ကို အလွယ်တကူရနိုင်လျှင် lasciata ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီဝက်ခန့် အအေးခံထားသည့်အခါ ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ frittura è bene poi friggerla nell'olio extravergine di oliva ၏ အာဟာရအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်။ "၎င်းသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ပရိုဖိုင်အောက်တွင် တိုးတက်ကောင်းမွန်ပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ကြော်သည့်အချိန်တွင် တည်ငြိမ်မှုကို အာမခံပါသည်။ A chi non piace il suo “gusto forte” coniglio un olio delicato, como quello ligure oppure Tuscano” ဟု ကျွမ်းကျင်သူက ဆိုသည်။ " extravergine သံလွင်ဆီသည် ကောင်းသော မြက်ပင်များ၏ အဖိုးတန်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး lipid-soluble vitamin နှင့် polyphenols ကဲ့သို့သော အထွေထွေကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည့် lipid-soluble vitamin နှင့် polyphenols တို့ကဲ့သို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ Inoltre, essendo molto တည်ငြိမ် al ကယ်လိုရီ, abbassa il rischio della produzione pendante la cottura di sostanze dannose tra cui l'acroleina»။
၎င်းကို padella သို့မဟုတ် friggitrice ad aria ဖြင့်ပြင်ဆင်ပါ။
“ alleggerire la frittura di pesce l'ideale è အတွက် la friggitrice ad aria ကိုသုံးပါ၊ che consente di ottenere una cottura perfetta con pochissimo olio ကိုသုံးပါ။ ခြောက်သွေ့သောအပူရှိန်ကြောင့် လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောကြောင့် ထုတ်ကုန်အတွင်းပိုင်းကို ကြွပ်ရွပြီး ပျော့ပျောင်းစေမည့် တူညီသောချက်ပြုတ်မှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်အာမခံပါသည်” ဟု အစားအသောက်ပညာရှင် Livia Emma မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ဟုတ်တယ်၊ သူက padella ရှိ cottura ကိုသွားခဲ့တယ်။ « Quest'ultima rispetto alla friggitrice tradizionale မီးဖိုချောင်ထဲမှာဆီဖြန်းခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ခွင့်ပြုပါ။
မှားယွင်းစွာ မေးခွန်းထုတ်ရန် သတိထားပါ။
"အကြွပ်ကြော်ထားသော ငါးကြော်ကို စားပွဲတင်ရန်အတွက် အကြံပေးချက်မှာ infarinarlo သို့မဟုတ် pastellarlo molto tempo prima della cottura poiché ကျန်ရှိသော ebbe အနည်းငယ်အရသာရှိသော ebbe ကို မစားမိရန်ဖြစ်သည်။ Prima di servie la frittura di pesce in inoltre tavola è bene rimuovere i residui di olio con l'aiuto di una buona carte assorbente specifica per i fritti cheguarantee a juusta asciugatura senza alterane la croccantezza »။
i cibi ok ဖြင့် စောစောသုံးပါ။
"ငါးကြော်ရဲ့ အစာကြေဖို့ အဆင်ပြေစေဖို့ ညစာမှာ ဆားဘီက စားရခက်တဲ့အတွက် ညစာစားဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်" လို့ အစားအသောက်ပညာရှင် Livia Emma က အကြံပြုထားပါတယ်။ « Essendo un piatto proteico con dei grassi, l'ideale è mangiarla abbinata a delle verdure grigliate, per esempio delle zucchine, dell'insalata ဘယ်လ်ဂျီယံ oppure del radicchio သို့မဟုတ် insalata verde, rude, oc chio ကိုအခြေခံ၍ လှပသောရောနှော insalatana ဖြင့် e mela၊ che facilitano lo svuotamento အစာအိမ်။" ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အရင်းအမြစ်အဖြစ် မြက်ပင်ကို လျှော့ပြီး အာလူးအနည်းငယ်ထည့်နိုင်လျှင် သံလွင်ဆီနှင့် prezzemolo တို့ဖြင့် ကြော်ငြာထားပေးပါ။ "Le patate သည် အူနှင့် ၎င်း၏ microbiota ကို အကျိုးပြုသော amide ခံနိုင်ရည်ရှိသော တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၌ consummate fredde diventano" ဖြစ်သည်။
