အကောင်းဆုံး Chop Suey ငါက Food Blog တစ်ခုပါ။

Chop suey သည် ကျွန်ုပ်၏ သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာဖြစ်သည်။ ကျွန်တော့်ကလေးဘဝတုန်းက အစုံအလင်ရှိခဲ့တယ်။ chop suey ဆိုတဲ့နာမည်က ဖက်ရှင်ကျသွားပြီဆိုပေမယ့် သူ့ရဲ့ဗားရှင်းတွေကတော့ နေရာတိုင်းမှာ ရှိနေဆဲပါ။

အခုခေတ်စားနေတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေက အရမ်းကောင်းတယ်၊ နောက်ဘယ်တော့မှ အပြင်ထွက်စရာ မလိုတော့ဘူး။ ငါတို့စားဖို့ ထမင်းတစ်ထုပ်လုပ်ထားပေမယ့် နောက်ဆုံးတော့ ထမင်းကို ထိရုံပဲ။ သူ့ဘာသာသူ ကျေနပ်စရာဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ အားလုံးဖြစ်သင့်သည်အတိုင်း ပြီးပြည့်စုံသော မျှတမှုရှိသည်။ ဟင်းခတ်ဆူး၏ အချက်တစ်ခုလုံးသည် ဤအမိုက်စား အရသာရှိသော ဆော့စ်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ဒါက ကျွန်တော့် အိပ်မက်ရဲ့ အမိုက်စားပါပဲ။

Chop Suey ဆိုတာ ဘာလဲ

ဒီမေးခွန်းကို သမိုင်းသင်ခန်းစာနဲ့ ဖြေဖို့ ကြိုးစားသူတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် အရေးမကြီးဘူးလို့ ထင်ပါတယ်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ chop suey သည် အမေရိကန် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောမွှေထားသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Chop suey သည် အသီးအရွက် အများအပြား (အချို့စည်သွပ်ဘူး) ၊ တရုတ်စစ်မှန်သော မွှေကြော်ဆော့စ် ၊ တရုတ်တွင် သုံးဖူးသော အသားများထက် များစွာပို၍ အရသာများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ဖြစ်ပိုင်ခွင့်ရှိတယ်။

ဆယ်ကျော်သက်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူ ကုန်တိုက်ကိုသွားတဲ့အခါ အကြိုက်ဆုံးအစားအစာဆိုင် စားသောက်ဆိုင်က အသားနဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ပေါင်နဲ့အညီ ရွေးလို့ရတဲ့နေရာဖြစ်ပြီး သူတို့တွေက အကြီးကြီးကို အပေါ်ကနေ ခုန်ချပြီး ထမင်းနဲ့ကျွေးတယ်။ . ထမင်းအပိုကို အမြဲစားဖူးတယ် (တုံ့ဆိုင်းနေပေမယ့် ထမင်းပိုလိုအပ်တဲ့ ဆယ်ကျော်သက်တွေကို ငြင်းဖို့ ဘယ်လိုပြောနိုင်မလဲ) ပြီးတော့ သူတို့လိုချင်တဲ့ ငံပြာရည် ၁၀ မျိုးထဲက ဘယ်ဟာကို အမြဲမေးတယ်။ အဖြေက အမြဲတမ်း "အညိုရောင်" ဖြစ်သည်။

သင်ကိုယ်တိုင် ခုတ်ထစ်ပြီး စွန့်စားမှုတစ်ခုကို ရွေးချယ်ခြင်းမဟုတ်ပါက အဘယ်နည်း။

American Chop Suey စစ်စစ်

တခြားလူတွေက ဒါက တရုတ်အကြော်တွေချည်းပဲလို့ ပြောကြလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် ငါသဘောမတူဘူး။ Chop suey သည် အမေရိကန် ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အဲဒါက တရုတ်အစားအစာအစစ်ထက် ပိုဆိုးသလား ဒါမှမဟုတ် စစ်မှန်မှုနည်းသလား။ မဟုတ်ဘူးလို့ ပြောပါတယ်- တစ်ချိန်က 'အစစ်' အီတလီလူမျိုးတွေက လုယူခဲ့တဲ့ အီတလီ-အမေရိကန် ဟင်းလျာတွေလို စစ်မှန်ပေမယ့် ဒီနေ့ခေတ်မှာတော့ အမျိုးအမည်မသိသူများရဲ့ ကိုယ်ပိုင်အရာအဖြစ် ဂုဏ်ပြုပါတယ်။ မင်းဒီမှာကြီးပြင်းမလာဘူးဆိုရင်တော့ "အနောက်တရုတ်အစားအစာ" အဖြစ် ခုတ်ထစ်ဆူးကို ဖယ်ထားနိုင်ပါလိမ့်မယ်။ တရုတ် (Steph ပါ၀င်သည်) သည် ဤဟင်းကို အလိုလို မထီမဲ့မြင် ပြုတတ်သော်လည်း၊ အီတလီပီဇာစစ်စစ် အမှန်တကယ် အမေရိကန်ပီဇာလုပ်သည်နှင့်ပင် မသိဘဲ ပြန်လာလိမ့်မည်။ (အပ်ဒိတ်၊ ဤဗားရှင်းကို စမ်းသပ်ပြီးနောက်၊ Steph ရောက်လာသည်။)

chop suey ရဲ့ မှော်ဆန်တဲ့ ဆော့စ်ထဲမှာ ရှိပါတယ်။

သို့သော် ဤထူးခြားသော အမေရိကန်ဟင်းလျာတွင် သင့်လျော်သော တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်သင့်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ဤစာရွက်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် တရုတ်အစားအစာအစစ်အမှန်၏ လျှို့ဝှက်ချက်အားလုံးကို အသုံးပြုပါသည်။ အရသာရှိသော အူမမီမှတ်စုအတွက် နှမ်းဆီကြော်၊ အသားကို နှပ်ထားပေးပါ။

ဒါပေမယ့် ဒါက အကောင်းဆုံး ဟင်းချက်ဆူအီချက်နည်းလို့ ငါနှိမ့်ချစွာ ခေါ်တာလား။ မဟုတ်ဘူး၊ ဒီဟင်းချက်ဆူးချက်ချက်က ဘာက ငံပြာရည်ပါလဲ။ ဘုန်းကြီးက ရက်ရောပြီး စားရတာ ကျေနပ်တယ်။ ငံပြာရည်အလုံအလောက်မရှိရင် ဟင်းခတ်ဆူးကို မချက်နိုင်ပါဘူး (အကုန်မစားရရင်တောင်)။

ဆူးကို ဘယ်လိုခုတ်ရမလဲ

1. အမဲသားကို ရေစိမ်ပြီး ကတ္တီပါ မြုပ်ပါ။ 5 မိနစ်မှ 15 မိနစ် (အခြေခံအားဖြင့် အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ရန် အချိန်လိုအပ်သော်လည်း ပိုကြာလေ ပိုကောင်းသည်)။
2. သင်၏ကစီဓာတ်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ အခြေခံ- သင်၏ထမင်းချက်ခြင်း သို့မဟုတ် ချိုမြိန်ဆေးစိမ်ပါ။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြင်ဆင်ပါ ဇွန်းအရွယ် အပိုင်းပိုင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။
4. ငံပြာရည်လုပ်ပါ။ ထူစေ။
5. အသားများကိုပြုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ။ ပြီးရင် ဖယ်ပြီး မကျက်အောင် ဖယ်ထားပါ။
6. အသီးအရွက်များကို ခေတ္တချက်ပြုတ်ပါ။ ကြွပ်နေသေးတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ပိုကြိုက်တယ်။
7. ထိုငံပြာရည်ထည့်ပါ အားလုံးကို ရောမွှေပါ။
8. စား သင့်စိတ်နှလုံးကို ကျေနပ်စေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ငါ့အတွက်ကတော့ ဟင်းရွက်က ပရိုတင်း (ကြက်သား၊ ဝက်သား ဒါမှမဟုတ် တို့ဟူး)၊ မင်းလိုချင်တဲ့ အသီးအရွက်၊ ဒါပေမယ့် အနည်းဆုံး စည်သွပ်ဘူး (ပြောင်းဖူးကို ကြိုက်တယ်၊ သစ်အယ်သီးကို ကြိုက်တယ်)၊ ရေ သို့မဟုတ် မျှစ်?) ပဲပင်ပေါက်၊ ရက်ရက်ရောရော မွှေကြော်အတွက် အညိုရောင်ဆော့စ်နှင့် ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်အခြေခံ- ဆန် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ။

• ပရိုတိန်း: ကြက်ပေါင်၊ ကြက်ရင်အုံ သို့မဟုတ် ဝက်သားပေါင်သား၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်တွင် ကတ္တီပါသား။ ဒါမှမဟုတ် တို့ဟူး ဒါမှမဟုတ် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ အသားတွေလည်း ကတ္တီပါ မလိုပါဘူး။
• ဆဲလ်ဆာ: ကျွန်ုပ်၏ဟင်းခတ်ဆူးဆော့စ်သည် အဓိကအားဖြင့် ပဲငံပြာရည်၊ ကမာဆီ၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ နှင့် လျှို့ဝှက်ပါဝင်ပစ္စည်း- ကြက်ဟင်းရည်ကို ထိုအစုလိုက်ထည့်ရန်။ ငံပြာရည်ပမာဏကြောင့် တရုတ်ရိုးရာနည်းအတိုင်း ဆူပွက်စေမယ့်အစား သူ့ဘာသာပြန်ပြီး ဆူပွက်အောင် ဆူပွက်အောင် လုပ်ရပါမယ်။ ဒီလိုလုပ်ရင် ငံပြာရည်တွေ ထူလာတဲ့အခါ ကျန်တာတွေအားလုံး ကျက်သွားပါလိမ့်မယ်။
• အဆင်သင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စည်သွတ်ပြောင်း/ဝါး/ရေသစ်အယ်စေ့များသည် ဤဟင်းအတွက် တောက်ပသောမှတ်စုနှင့် ရှေးခေတ်စစ်မှန်မှုကို ထိတွေ့စေပါသည်။ ခုတ်ဆူးနဲ့ ကြီးပြင်းမလာဘူးဆိုရင် ဒါကို ကျော်သွားသင့်တယ်။ ရလာတဲ့အရသာပါ။
• လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ယခု ကျွန်ုပ်တို့သည် စည်သွပ်ဘူးများထက် သာလွန်နေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဇွန်းဖြင့်စားနိုင်သော အသီးအရွက်များကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးထားသင့်သည်။ လှီးဖြတ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို တူဖြင့် မစားသင့်ပါ။ ရှည်လျားသော အချပ်များမဟုတ်သော လေးထောင့်များကို ဆိုလိုသည်။ ဟင်းချက်နည်းတွင် အကြံပြုချက်စာရင်းပါရှိသော်လည်း သင့်စိတ်ဆန္ဒအတိုင်း ကညွတ်ကို သုံးသင့်ပါသလား။ စစ်ဆေးပါ။ နှင်း သို့မဟုတ် ပဲစေ့? စစ်ဆေးပါ။ သက်တံငရုတ်သီးအရောင်အားလုံး? သုံးဆထိန်းချုပ်မှု။ Gai Lan သို့မဟုတ် bok choy ကဲ့သို့သော တရုတ်စစ်မှန်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ လိုချင်လျှင်သာ။
• ကာဗွန်နိတ်အခြေခံ- ထမင်း (သို့) chow mein ခေါက်ဆွဲ၊

နှမ်းကြော် - ဤစစ်မှန်သော စားသောက်ဆိုင်အရသာ၏ လျှို့ဝှက်ချက်

၎င်းသည် တိကျသေချာသော အမေရိကန် ဟင်းလျာဖြစ်သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၁၉ ရာစုတွင် ရရှိနိုင်သော ဟင်းပွဲများထက် စစ်မှန်သော အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အချို့ကို အမြဲတမ်း အပ်ဒိတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ တရုတ်အစားအစာကောင်းများ၏ ရိုးရာလျှို့ဝှက်ချက်မှာ Shaoxing ဝိုင်ဖြစ်သည်၊ သို့သော် ခေတ်သစ်ကမ္ဘာတွင် နှမ်းဆီကြော်သည် အရေးပါပြီး အရသာနှင့် တန်းတူဖြစ်ပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် ကမ္ဘာနှင့်အဝှမ်းရရှိနိုင်ပြီဖြစ်သည်။

၎င်းသည် အရာအားလုံးတွင် အကျုံးဝင်ပြီး အရာအားလုံးကို ကောင်းမွန်စေသည့် သိမ်မွေ့သော မှတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နည်းနည်းဝေးသွားတာမို့ လျှော့သုံးပါ။ နှမ်းကြော်ဆီကြော်ကို စူပါမားကတ်တစ်ခုရဲ့ အာရှလမ်းမှာ (သို့မဟုတ် အမြဲလိုလို အွန်လိုင်း) မှာ ရှာနိုင်သင့်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အထင်ကရ ပုလင်းတစ်လုံးပါသည့် ဂျပန်အမှတ်တံဆိပ် Kadoya ကို ပိုနှစ်သက်ပါသည်။

ငယ်စဉ်ကလေးဘဝက အစားအသောက်တွေ (မင်းတို့လည်း ငါလောင်းတယ်)

Chop suey က ငါချက်တဲ့ ပထမဆုံးအရာဖြစ်ပြီး မင်းအတွက်ပဲဖြစ်မယ်လို့ ငါသေချာတယ်။ ကလေးတွေလိုပဲ၊ ကျွန်မမှာ ဘာဟင်းချက်ချက်လုပ်မှန်း မသိပေမယ့် ကျွန်မလုပ်ချင်တာကို နက်နက်နဲနဲ သိထားပါတယ်- အရသာရှိပြီး ဆန်းကြယ်တဲ့ တရုတ်အညိုရောင်ဆော့စ်နဲ့ မွှေကြော်၊ ကြွပ်ရွတဲ့ အရောင်အသွေးစုံတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ ကတ္တီပါနူးညံ့မှု။ ကြက်သား (သို့မဟုတ် ဝက်သား) သည် နေရာတိုင်းတွင်ရှိသော ထမင်းပါ ။

ဘယ်လောက်ကောင်းလဲ မေ့သွားလို့ ထပ်မွမ်းမံပြီး ပြန်လုပ်ရတာ ဝမ်းသာပါတယ်။ မင်းငါ့လောက်ပျော်မယ်လို့ ငါမျှော်လင့်တယ်။ ၎င်းသည် ကလေးဘဝ၏ ပေါ့ပေါ့ဆဆ နေ့ရက်များကို ကျောခိုင်းပြီး သင့်လှည့်ပတ်မှုတွင် နေရာတစ်ခုရထိုက်သည့် အမှန်တကယ် ကောင်းမွန်သော အပတ်ညစာစားပွဲဖြစ်သည်။

သတ္တိခဲ
- Miguel