၏မေးခွန်း ပုစွန်ကို ဘယ်လိုပြန်နွှေးရမလဲ ၎င်းကို gummy mess အဖြစ်မပြောင်းဘဲ အမြဲရေပန်းစားနေပါသည်။
ပင်လယ်စာကြိုက်တဲ့ သူငယ်ချင်းတို့၊ ဒီလမ်းညွန်က မင်းကို ဒီသစ္စာမဲ့ခရီးမှာ ကူညီပေးဖို့ ဒီမှာရှိနေလို့ပါပဲ။
ဤဘလော့ဂ်ပို့စ်ကို သိမ်းဆည်းလိုပါသလား။ အောက်တွင် သင့်အီးမေးလ်ကို ဖြည့်သွင်းပြီး ဆောင်းပါးကို သင့်ဝင်စာပုံးသို့ တိုက်ရိုက်ပေးပို့ပါမည်။
ပထမဆုံးအနေနဲ့ ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးတာဟာ နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ အနုပညာတစ်ခုဖြစ်ပြီး စိတ်ရှည်သည်းခံမှု လိုအပ်တယ်လို့ သတ်မှတ်ကြပါစို့။
ဆိုလိုချင်တာက ပုဇွန်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ ပစ်ရုံနဲ့ အကောင်းဆုံးကို မျှော်လင့်လို့ မရပါဘူး။ (ယုံပါ ၊ ကြိုးစားပြီးပြီ ။ )
ဒါဆို ပုဇွန်ကို ပြန်နွှေးဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက ဘာလဲ။ ကောင်းပြီ၊ သင့်စိတ်ကြိုက်နှင့် စက်ကိရိယာပေါ်မူတည်၍ ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် နည်းလမ်းအနည်းငယ်ရှိပါသည်။
ဘယ်နည်းကိုရွေးမလဲ၊ အဓိကက အဲဒါကို ဖြည်းဖြည်းနဲ့ ဂရုတစိုက်လုပ်ပါ။
ထို crustaceans လေးတွေကို ဂရုတစိုက် ဆက်ဆံပြီး သူတို့သည် သင့်အား ရွှန်းလဲ့သော ကြည်နူးမှုများဖြင့် ဆုချပါမည်။
ဒါကြောင့် ပုဇွန်ကို ဘယ်လိုပြန်နွှေးရမလဲဆိုတာကို အောက်ပါနည်းလမ်းတွေနဲ့ လေ့လာကြည့်ရအောင်။
1. ပုဇွန်ကို မီးဖိုပေါ်ပြန်အပူပေးနည်း
ပုစွန်ကို ပြန်နွှေးဖို့ အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ မီးဖိုပေါ်မှာပါပဲ။
အစိုဓာတ်မရှိခြင်းမရှိဘဲ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည် အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာရှိမည်ဟု သင်မျှော်လင့်နိုင်သည်။
ပုဇွန်တစ်ခုတည်းကို အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမပါဘဲ ပြန်အပူပေးပါက မီးဖိုချောင်သုံးနည်းသည် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။
စတင်ရန်အတွက် ဆားဒယ်အိုး သို့မဟုတ် အိုးအလတ်ကို ရှာပါ၊ ထို့နောက် ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည် ၂ လက်မခန့် ဖြည့်ပါ။
ပုဇွန်ကို ပိုအရသာထပ်ထည့်ချင်ရင်တော့ ဆားအနည်းငယ် ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည်ညှစ်ပြီး အရည်ထဲကိုထည့်ပါ။
အရည်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ပူဖောင်းမစခင်မှာ သေချာစွာဖယ်ထားပါ။
ဤဘလော့ဂ်ပို့စ်ကို သိမ်းဆည်းလိုပါသလား။ အောက်တွင် သင့်အီးမေးလ်ကို ဖြည့်သွင်းပြီး ဆောင်းပါးကို သင့်ဝင်စာပုံးသို့ တိုက်ရိုက်ပေးပို့ပါမည်။
ချက်ပြုတ်ပြီးသား ပုဇွန်တွေကို ပန်းကန်လုံးထဲကို လောင်းထည့်ပြီး လိုချင်တဲ့ အပူချိန်ရောက်တဲ့အထိ ရေနွေးနဲ့ ရေချိုးပေးလိုက်ပါ။
တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် နှစ်မိနစ်သာ ကြာလိမ့်မည်။
မင်းရဲ့ crustaceans လေးတွေကို ဖယ်ပြီး ပြီးသွားပါပြီ။ ပထမအကြိမ်ကဲ့သို့ အရသာရှိသော ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးထားပါ။
အခု သင်ဟာ ပင်လယ်စာကျွမ်းကျင်တဲ့ ပုစွန်ကို သွားစားလိုက်ပါ။
2. ပုဇွန်ကို မီးဖို၌ ပြန်အပူပေးနည်း
ပင်လယ်စာအများအပြားကို အပူပေးရမည် သို့မဟုတ် သင့်မီးဖိုခုံ မမှန်ပါက၊ ပုဇွန်ကို မီးဖိုတွင် အမြဲပြန်အပူပေးနိုင်ပါသည်။
ဤနည်းလမ်းသည် အချိန်ပိုကြာသော်လည်း အလွန်အရည်ရွှမ်းသောပုစွန်ကို အချိန်တိုအတွင်း ထုတ်ပေးပါသည်။
ပထမဦးစွာ သင့်မီးဖိုကို 300°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
သင့်မီးဖိုသည် အပူပေးနေစဉ်တွင် အနားသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက် သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ရှာပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အလွှာတစ်ခုထဲရှိ သတ္တဝါများကို ဖြန့်ပေးပါ။
ပုစွန်ကို ရေဇွန်း နှစ်ဇွန်းလောက် ရောပြီး ဒယ်အိုးကို အလူမီနီယမ် ဖောင်နဲ့ ဖုံးလိုက်ပါ။
ကလေးငယ်များကို မီးဖိုထဲသို့ ပွတ်ဆွဲပြီး အရသာကောင်းပြီး ပူလာသည်အထိ ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့် စောင့်ပါ။
သို့သော် အရာများကို စောင့်ကြည့်ပါ။
ပုစွန်ကို အဲဒီနေရာမှာ အကြာကြီး မထားခဲ့ချင်ဘူး ဒါမှမဟုတ် ရေထဲက ငါးထက် ပိုခြောက်သွားလိမ့်မယ်။
မင်းမနေ့က pad thai ရဲ့အကူအညီအကြီးကြီးရှိလား ဒါမှမဟုတ် မင်းပူဖို့ကြိုးစားနေတဲ့ ပုဇွန်အယ်ဖရက်ဒိုလား။
ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ မီးဖိုနည်းလမ်းသည် သတိပြုစရာတစ်ခုဖြင့် ကျန်ကြွင်းသောအရာများကို အပူပေးရန် လွယ်ကူစေသည်။
နည်းပညာအရ ဗန်းပေါ်ရှိ အရာအားလုံးကို ဖြန့်ပြီး မီးဖို၌ ထည့်နိုင်သည်။
သို့သော် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြန်ပူနေချိန်တွင် ပုစွန်ခြောက်သည် ခြောက်သွေ့သွားနိုင်သည်။
ဖြစ်နိုင်ရင် မီးဖိုထဲမှာ အရာအားလုံးကို အပူမပေးခင် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ခွဲထုတ်ကြည့်ပါ။
3. ဒယ်အိုးထဲတွင် ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးနည်း
ဒယ်အိုးထဲတွင် ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးခြင်းသည် ထိုနေရာတွင် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
သီးသန့်ပင်လယ်စာအစား အစားအစာတစ်ခုလုံးကို ပြန်နွှေးချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒီနည်းလမ်းက အံ့ဩစရာပါ။
ပထမဦးစွာ၊ သင်သည် ကပ်နေသော ပုဇွန်များကို မည်သူက ကိုင်တွယ်လိုသောကြောင့် ဖြစ်နိုင်ချေနည်းသော ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ဖမ်းယူလိုပါသည်။
ထောပတ်တစ်ဇွန်းကို အရည်ကျိုပြီးနောက် ပုဇွန်ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ရော၍ ထောပတ်အနှစ်ကို ရောမွှေပါ။
အပူကိုလျှော့ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပါ။
ဆူလာလျှင် ရေ (သို့) ဟင်းရည်ကို လောင်းထည့်ပါ။
အပူကိုပိတ်ပြီး အတွင်းအစိုဓာတ်ကို စုပ်ယူရန် ဒယ်အိုးအဖုံးကို နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ခန့်ထားပါ။
အဖုံးကိုဖယ်ပြီး သံပုရာသီးညှစ်ပြီး ပြီးအောင်ထားပါ။ အဲဒါက!
ယခုအခါတွင် စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည့် ပုဇွန်များကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ပြန်အပူပေးထားပါသည်။
မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးလို့ရလား။
မင်းရဲ့ကျန်နေတဲ့ Bang Bang ပုဇွန်ပုံးကို ကိုင်ထားရင်း မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို စိုက်ကြည့်နေနိုင်တယ်။
ပြောချင်တာက ပုဇွန်ကို ဖျက်လို့ရတယ်။ ဒါပေမယ့် မေးစရာရှိတာက မင်းလုပ်သင့်သလား။
လုံးဝမဟုတ်ပါဘူး သူငယ်ချင်း။
သေချာပါတယ်၊ သင့်ပုစွန်ကို ပူနွေးတဲ့အပူချိန်ကို ပြန်ရဖို့အတွက် အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်နိုင်ပေမယ့် ယုံကြည်ပါ၊ အဲဒါက မထိုက်တန်ပါဘူး။
မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်အပူပေးခြင်းသည် ပုစွန်များကို ရော်ဘာနှင့် အကြမ်းခံစေပြီး ၎င်းတို့၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်အားလုံးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။
ထို့အပြင် သင့်မီးဖိုချောင်မှ ပျံ့လွင့်လာသော အနံ့သည် သင့်နှာခေါင်းဆံပင်ကို မတ်တတ်ရပ်သွားစေမည်ဖြစ်သည်။
သို့တိုင် သင်သည် အချိန်တိုနေပါက ယုံကြည်စိတ်ချရသော မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သည် သင့်အတွက် တစ်ခုတည်းသော ရွေးချယ်မှု ဖြစ်နိုင်သည်။
ဒီလိုဆိုရင် သင့်ပင်လယ်စာတွေကို အောင်မြင်ဖို့အတွက် သင်လုပ်ဆောင်နိုင်တဲ့ ကြိုတင်ကာကွယ်မှုအစီအမံတွေ ရှိပါတယ်။
ပုဇွန်ပေါ်ရေ ဇွန်းအနည်းငယ် ဖြန်းပါ သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်ထိန်းရန် စက္ကူပုဝါကို အပေါ်မှ ထားပေးပါ။
အဲဒါကို တတ်နိုင်သမျှ ခဏလောက် ပြန်နွှေးပါ - ငါတို့ 10 ကနေ 15 စက္ကန့် တိုးပြီး ပြောနေတာ။
ပြီးသွားသောအခါတွင် ၎င်းကို စစ်ဆေးပြီး နောက်ထပ် ကျည်ဆန်များ လိုအပ်ခြင်း ရှိ၊မရှိ စစ်ဆေးပါ။
ကျန်တာတွေ အဆင်မပြေရင် အအေးစားတာ ပိုကောင်းပါတယ်။ ပုဇွန်ပူပူကို ဘယ်သူတွေလိုလဲ။
ပုစွန်ကို ပြန်နွှေးဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဘာလဲ။
ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးမယ့် နည်းလမ်းအားလုံးကို သင်ဖတ်ပြီးပြီ၊ ဒါပေမယ့် ဘယ်ဟာက အကောင်းဆုံးလဲ။
စမ်းသပ်ပြီး အမှားအယွင်းအချို့လုပ်ပြီးနောက် ဟင်းချက်နည်းသည် ပုဇွန်ကိုပြန်အပူပေးရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
၎င်းသည် အလွယ်ကူဆုံး၊ အမြန်ဆန်ဆုံးဖြစ်ပြီး ပင်လယ်စာသည် အသွင်အပြင်ကို မထိခိုက်စေဘဲ ဒုတိယအသက်ကို ပေးသည်။
ထို့အပြင်၊ ဤနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုနေစဉ်တွင် ထောပတ်ထပ်ထည့်နိုင်သည် (အရာအားလုံးသည် ထောပတ်ထက် ပိုကောင်းသောကြောင့်)။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပြုတ်ထားတဲ့ပုစွန်က ဘယ်လောက်ကြာမလဲ။
မင်းရဲ့ crustaceans လေးတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဘယ်လောက်ကြာကြာထားနိုင်မလဲဆိုတာ မင်းတွေးနေလိမ့်မယ်။
လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားမယ်ဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 4 ရက်အထိ ကြာရှည်ခံနိုင်ပါတယ်။
(ဒါပေမယ့် မင်းငါ့လိုပါပဲဆိုရင် ပထမ 24 နာရီအတွင်း သူတို့ကို ကိုက်စားချင်နေလိမ့်မယ်။)
သိကောင်းစရာများနှင့်လှည့်ကွက်
အမှောင်ထဲမှာ မင်းကို တစ်ယောက်တည်းထားခဲ့မယ် မထင်နဲ့။
ဤသည်မှာ သင်၏ပုစွန်အပူပေးသည့်ခရီးတွင် သင့်အားကူညီရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများနှင့် နည်းလမ်းအချို့ဖြစ်သည်။
ပုဇွန်ကို တစ်ကြိမ်သာ ပြန်နွှေးပါ။
၎င်းသည် အနှောက်အယှက်မရှိသော်လည်း ပုဇွန်သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်ရှိသောကြောင့် တစ်ကြိမ်သာ ပြန်နွှေးရန် အကြံပြုထားသည်။
တစ်ကြိမ်ထက်ပို၍ အပူပေးခြင်းသည် သင့်ပင်လယ်စာများ၏ အရည်အသွေးကို ဆိုးရွားစေပြီး ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။
ဒါကြောင့် ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးတဲ့အခါ ရွှေစည်းမျဉ်းကို သတိရပါ- တစ်ခုပြီးပါပြီ ။
ပုစွန်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ အရင်ထည့်ပါ။
ဗိုက်ဆာတဲ့အခါ နောက်ဆုံးလုပ်ချင်တာက ကြက်သွန်ဖြူ ထောပတ်ပုဇွန်တွေကို အခန်းအပူချိန်မှာထားပြီး ပြန်အပူပေးလိုက်ပါ။
ဒါပေမယ့် ဒီအဆင့်သေးသေးလေးက နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အတွက် ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်ဖြစ်စေမယ်လို့ ကတိပေးပါတယ်။
သင့်ပုဇွန်ကို ပြန်မပူခင် အေးလွန်းပါက၊ ၎င်းတို့သည် ညီညာစွာ အပူပေးမည်မဟုတ်ပါ။
ဒီကောင်လေးတွေထဲက တစ်ယောက်ကို မင်းပါးစပ်ထဲကို ပစ်ထည့်လိုက်တဲ့အခါ မင်းရဲ့ပုဇွန်စိတ်ကူးယဉ်မှုကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ပျက်စီးသွားစေမယ့် အအေးကိုက်မှုတချို့ကို မင်းမျှော်လင့်ထားနိုင်ပါတယ်။
သင့်ကိုယ်သင် မျက်နှာသာပေးကာ သင်၏ crustaceans ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ရောက်ပါစေ။
အရည်ထည့်ပါ။
ပုဇွန်တွေကို မခြောက်ဘဲ ပြန်အပူပေးမယ့် လျှို့ဝှက်ချက်က ရိုးရှင်းပြီး အရည်ထည့်ပါ။
ဟုတ်တယ်၊ အစိုဓာတ်နည်းနည်းက ပုစွန်ကျန်တွေကို အသက်ပြန်ရှင်စေဖို့အတွက် ခရီးရှည်သွားနိုင်တယ်။
ပြန်မပူခင် ဒယ်အိုးထဲကို ရေ၊ ဟင်းရည်၊ ဆီ ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည် အနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
ပုဇွန်ကို အရည်ထဲမနစ်မိအောင် သတိထားပါ သို့မဟုတ် မှိုတက်နေသော အညစ်အကြေးများ နှင့် အဆုံးသတ်သွားပါမည်။
အလွန်အကျွံ ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် သင့်ချိုမြိန်သော အချိန်ကို မယူပါနှင့်။
သူတို့ကို အနီးကပ် စောင့်ကြည့်ပြီး မကြာခဏ စစ်ဆေးပါ။
ဒီကောင်ဆိုးတွေ ပူလာတာနဲ့အမျှ အပူဒဏ်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။
ပုဇွန်ခြောက်နဲ့ အဆုံးမသတ်ချင်ဘူးဆိုရင် သူတို့ကို ဆက်ပြီး ချက်ပြုတ်ဖို့ သွေးဆောင်မခံပါနဲ့။
