Alcune ၏ညွှန်ပြချက် အရည်အသွေးရှိသော ပျားရည်ကို အသိအမှတ်ပြုပါ။ ငါလိုချင်တာကို ငါအသံထွက်တယ်။ Elisa Prosperiအရည်အသွေးမန်နေဂျာ conapi (Consorzio Nazionale degli Apicoltori)၊ မေလ 20 ရက်၊ 2023 ခုနှစ်မြင်ကွင်း။ Giornata ကမ္ဘာ အဲလာ API ကို.
riconocere a miele di qualità စားပါ။
သူကတော့ ပျားရည် သဘာဝအတိုင်း ချိုချဉ် api အမျိုးမျိုးမှ တစ်ခုတည်းနီးပါး ထုတ်လုပ်သည်။ api mellifera, piante ၏ nettare မှ, ကြက်တူရွေးလျှို့ဝှက်ချက်များမှသို့မဟုတ်အင်းဆက်များ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကနေ nutrono di parti vive delle piante လျှင်။ အရည်အသွေးပြည့်မီသောပျားရည်ဖြစ်ကြောင်းသေချာစေရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်စျေးဆစ်ခြင်းမရရှိသောအခါကျွန်ုပ်တို့သည် dobbiamo prima di tutto တံဆိပ်ကိုအာရုံစိုက်ပါ။ နှင့်၎င်းတွင်ပါရှိသောအချက်အလက်အားလုံး။
ပျားရည်၏ဖွဲ့စည်းမှု
The Miel è တစ်ခုတည်းသောပါဝင်ပစ္စည်းထုတ်ကုန် ed èလုံးဝ vietato aggiungere qualsiasi altra sostanza သို့မဟုတ် additive များ. ခြေထောက်သည် မည်သည့်အရာဖြစ်သင့်သည်ကို အလွန်တိကျသောနည်းလမ်းဖြင့် ညွှန်ပြသည်။ ပျားရည်ဖွဲ့စည်းမှု: ပမာဏ သကြား စိုထိုင်းဆနှင့် ရေရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်ရမည်။ မပျော်ဝင်နိုင်သော အထောက်အပံ့ငါအက်ဆစ်ဓာတ် ထွက်လာတယ်။ငါdiastatic အညွှန်းကိန်း နှင့် idrossimethylfurfural ပမာဏ (HMF)။ Questi due indici sono importanti in quanto oggetto di specifiche ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ che မှမေးမြန်းခဲ့သည်။ အေးတယ် ey ပျားရည်ထိန်းသိမ်းမှုအခြေအနေ.
Sul miele si possono conducturre analisi organolettiche, químico-fisiche y melissopalinologiche (polliniche)။ ငါသည် oggi ကိုပျားရည်ထုတ်လုပ်သူများသည် etichetta se queste တွင်အရိပ်အယောင်မပေးခဲ့ပါ။ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ ငါသည်ပြည်နယ် condotte သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းသော်လည်းကြီးစွာသောဖြန့်ဖြူးမှုနှင့် rivededitori richedono ed seguono a loro volta numerosi controlli per verificare si un fornitore è affidabile prima di decisionre collaborare o menos con lui. အကျိုးဆက်ပေးတယ်။ ရယူရန် miele dalla GDO e da negozi affidabili အဲဒါပဲ အာမခံချက် ဤသဘောမျိုး။
ကြိုက်ရင်ဝယ်ပါ။ miele nei mercateni locali o direttamente dai produttori, èအရေးကြီးသော che siano persone fidate ။
Miele di fiori သို့မဟုတ် di melata: ကွာခြားချက်
ပျားရည် riportata en etichetta ci permette di capire se ci troviamo di fronte a un ပျားရည်၏ဂိုဏ်းခွဲ ပျားရည် di fiori သို့မဟုတ်၏ အရည်ကျို. ပထမကိစ္စမှာ တစ်ခုရှိမယ်။ monoflora သို့မဟုတ် အချစ်ဒုတိယအခြေအနေတွင် api ကိုထုတ်လုပ်သောပျားရည်သည် raccolta non di မှဆင်းသက်ခြင်းမရှိပါ။ နက်တီ ဟုတ်ပြီ ဟုတ်ပြီ di sostanze zucchini Emesse da parti vive delle piante o prodotte da piccoli insetti (come gli afidi) che si nutrono della linen delle piante။
သဘောပေါက်ရန် အချစ် api က ပျံသွားတယ်။ အဆင်တန်ဆာအမျိုးမျိုးcosì a ကိုဖန်တီးခြင်း။ သဘာဝရောနှော termini di sapore၊ အရောင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော အမျိုးအစားများစွာဖြင့်။ သူ monoflora တစ်ခါတစ်ရံတွင် အကာရှ၊ သစ်အယ်သီး၊ tiglio နှင့် arancio ကဲ့သို့သော ရုက္ခဗေဒမျိုးစိတ်များ၏ ပိုက်ကွန်များဖြင့် အထူးသွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။
ပျားရည်၏ပထဝီဝင်မူလအစ
အဲဒီမှာ အီတလီခြေထောက် impose ဟုဆိုသည်။ ဖော်ပြပါ tag ကို ပျားရည်၏မူရင်းနိုင်ငံ၊, cioè il Paese ချိုးငှက် le api lo hanno prodotto ။ melissopalinologica (pollinica) ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် ပျားရည်တွင် သဘာဝအတိုင်းရှိနေသော ကြက်များကို လေ့လာခြင်းဖြင့် အညွှန်းမည်မျှမှန်ကန်ကြောင်း အတည်ပြုနိုင်သည်။ YO'italia စဉ်းစားရန် ပျားရည်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် Paesi migliori တစ်မျိုးဖြစ်သည်။. Oltre a vantare un lunga apistic အစဉ်အလာဟုတ်ကဲ့ အလုပ်သမား၊ နိုင်ငံတော်ပိုင်နက် sono ပစ္စုပ္ပန်မှာ မင်းရဲ့ ပထဝီဝင်ပုံစံနဲ့ ကိုက်ညီတာကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ tantissime မတူကွဲပြားသော ရုက္ခဗေဒမျိုးစိတ်များ, slab quali if possono ငါ tipi di mieli ၏နံပါတ်များကိုထုတ်ပေးလိမ့်မည်။ အီတလီမှာ တစ်လုံးလောက် တွက်လိုက်ရင် monoflora သခွားမွှေးသီး cinquantin mi ပေါင်းစပ်မှုများစွာ di အများအပြား အချစ်.
Miele di qualità- အရည် သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲ ဖြစ်နေပါသလား။
Spesso ရှိရင်၊စိတ်ကူး sbagliata နှင့် ပုံသေပုံစံ dell'aspetto ပျားရည်ကောင်းသည် ပျားရည်သည် လုံးဝ အရည်ကြည်ဖြစ်သင့်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ Talvolta tendiamo ad evitare il miele cristallizzato interpretando como rovinato o molto vecchio။ ဟိုမှာ crystalization realtà è un သဘာဝဖြစ်စဉ် mi ပျားရည်၏အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးအရ.
Tra i tipi di miele più vendti, quelli che tendono a rimanere သဘာဝအတိုင်း liquidi sono principalmente: l'အကာရှသားThe သစ်အယ်သီး နှင့် mela ပျားရည် (detto del bosco ကြံပျားရည်)။ Tutti gli altri, nel giro di qualche settimana o di qualche mese, cristallizzano။ စျေးကွက်ကိုပိုမိုနှစ်သက်စေရန်နှင့် crystallizzazione ကိုရှောင်ရှားရန်၊ အချို့သောထုတ်လုပ်သူများသည် sottopongono il miele a pastorizzazione သည်၎င်းကိုမြင့်မားသောအပူချိန်တွင်အပူပေးသည်၊ သို့သော်၎င်းကိုထူးခြားသောအကျိုးရှိသောပိုင်ရှင်၏အစိတ်အပိုင်းများစွာကိုခွင့်လွှတ်ပါကကျွန်ုပ်ပြုပါသည်။
ငါတို့ကောင်စီ၊ ပျားရည်ကို ပိုကြိုက်တယ်။è di aquistarlo scegliendo tra una delle XNUMX varieetà အထက်တွင်သတ်မှတ်ပါ။, oppure appena raccolto dall'apicoltore။ ယခုအချိန်တွင် dell'estrazione dai favi infatti, tutti i mieli sono liquidi poi, nel corso del tempo, i mieli possono cambiare la loro struttura cristallizzandosi။
Inoltre è bene sapere che se a momento dell'acquisto သည် အပေါ်ယံအရည်စတမ်နှင့် အစိုင်အခဲ crystallizzato ၎င်း၏အောက်ခြေအကြား ပိုင်းခြားမှုကို nel barattolo သတိပြုမိသည်၊ အလှအပဆိုင်ရာ ကွာခြားချက်သာဖြစ်သည်။ ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံ၏ ဘိလပ်မြေသို့ အမွေဆက်ခံသည်။ သူ စားသုံးနိုင်သောပျားရည် ကြည့်ရတာ မလှရင်တောင်။
ပျားရည်အတု
ချစ်ခင်မှုဟူသည် prodotti più contraffatti တစ်ခု, soprattutto in China and in in altri paesi asiatici. Le contraffazioni più frequenti si ottengono လုံးဝအတုအယောင်ပြုလုပ်ခြင်း il prodotto oppure ၎င်းကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြင့် ရောစပ်ခြင်း Zuccheri sciropi cui သည် aggiunto del polline လာသည် (costano အလွန်နည်းပြီး ကံကောင်းထောက်မစွာ အီတလီတွင် sono little diffusi) လာသည်။ Gli sciroppi che vengono utilizzati တွင် semper più simili a que del miele, ဖွဲ့စည်းမှုအဘယ်သူမျှမသင့်လျော်သော per rendere ပိုမိုကွဲပြားခြားနားသော il loro riconoscimento traverso le analisi ။ အခြား frode အမျိုးအစားတစ်ခုမှာ legata alla dichiarazione di မူရင်း del miele diversa da quella reale ဖြစ်သည်။
သူကပျားရည်စကိတ်?
The ပျားရည်၊ မင်းရဲ့ သဘာဝဖွဲ့စည်းမှု အားလုံးကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ အချိန်မီထိန်းသိမ်းထားသော ကုန်ပစ္စည်း အပူကုသမှုဖြင့် တည်ငြိမ်ရန် မလိုအပ်ဘဲ ဤတံဆိပ်များအတွက် TMC မှ ညွှန်ပြသည်၊ အနိမ့်ဆုံး ထိန်းသိမ်းရေး ပြီးစီးမှု အတန်းအစားမဟုတ်ပါ။ ရိုက်ချက်အသစ်tutti gli လာကျွေးပါ၊ ဓာတု-ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် organolettiche ဝိသေသလက္ခဏာများကို ဆုံးရှုံးစေသည်။piatto ပရိုဖိုင်၊ molto simile allo zucchero၊ pure rimanendo cometibile ဟု ယူဆခြင်း။
