အနုပညာအုပ်စိုးနှင့် ချက်ပြုတ်လာပါ | အီတလီအစားအစာ

yo chiodini မှို တောင်တန်းဒေသနဲ့ တောင်တွေပေါ်မှာ အလွယ်တကူ ရှာတွေ့နိုင်ရင် အရသာရှိတဲ့ ရေမွှေးနဲ့ ချိုမြိန်ပြီး ချဉ်တဲ့အရသာကို ရရှိပါလိမ့်မယ်။
အသံ ပျားရည်အရောင် 10 သို့မဟုတ် 100 ဥပမာများကို နံပါတ်တပ်ထားသော အုပ်စုများတွင် ကြီးထွားပါ။ cepi o sui trunchi di latifoglie e longo le rive dei fiumi o dei fossi, ma also sui salici, sui pioppi e sulle querce။ Quelli che crescono sugli alberi sono y più saporiti။
Raccogliete အမြဲတမ်း queelli giovani သက်ကြီးရွယ်အိုအချို့ အစာမကြေနိုင်ဖြစ်လာသော cappello arrotondato perché နှင့်။

စားသုံးရန် ပထမဆုံး မှိုကို သိပါ။

ကလေးများသည် အရောင်တူသော မှိုမျိုးစိတ်များနှင့် ရောထွေးနေပြီး ၎င်းတို့တွင် ဤ posti များရှိနေပါက၊ Quindi ဦးတည်ရာကို သတိပြုပါ။
အလိမ်အညာတွေကို ရှောင်ရှားဖို့၊ osservate သည် bar ကိုတိုက်ခိုက်သည်။: Quelle dei chiodini sono biancastre၊ Quelle del အတုအယောင် chiodino sono verdastre ။
မသွားပါနဲ့။ mai raccolti dopo the gelato ဆောက်ထားသော diventano tossici e non vanno consumati rawi။

အရောင်တင်ပြီး chiodini လာပါ။

တွဲဖက် coltello နှင့် ကျန်နေတဲ့မြေတွေကို ဖယ်ရှားပစ်တယ်။ e poi sciacquateli နှင့် tamponateli စုပ်ယူနိုင်သော သို့မဟုတ် canovaccio ဖြင့် ရေလည်ပတ်နေသောရေအောက်တွင်။
Poi bolliteli- pentola dai bordi alti ကိုပြင်ဆင်ပါ၊ porate a ebollizione a bona quantità di aqua con una pugno de sale grosso e il succo က သံပုရာသီးလို့ ပြောတာ။.
ရေပွက်ပွက်ဆူလာသောအခါ၊ chiodini ကိုသုံး၍ ရောနှောထားသောအရောအနှောဖြင့်ဧရိယာတွင်ဖွဲ့စည်းထားသော schiuma ကို togliete ။
Dopo 15 မိနစ်နှင့်သင်၏ chiodini possono essere cotti o ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။.
Potete သည်လည်း non-bollirli နှင့် cucinarli direttamente da crudi, ma quest passaggio assicura che non restino အကြွင်းအကျန်များ de nessun genere ။

ငါ chiodini လာချက်ပြုတ်

padella တွင် i funghi chiodini ချက်ပြုတ်လာပါ။

Dopo averli lavati၊ sbollentati နှင့် volendo anche tagliati၊ extravergine ဆီဖြင့် padella ရှိ cuoceteli၊ aglio နှင့် prezzemolo. pochi minutei saranno soonti တွင် Salateli e pepateli အီး။
ဤနည်းဖြင့် သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းကိုပြောပါ။စုပ်ယူရန် သီးနှံ zuppa un simple contour အလိုက် ပဲပင်။ ကျူ sono ottimi su fette di pane abbrustolito mozzarella သို့မဟုတ် parmigiano ပါသော scallops နှင့် autunnale sapore appetizer ဖြင့် တည်ခင်းပါ။

မှို Chiodini နှင့် Sugo

Se vole သည် i funghi ဖြင့် ဆူဂိုကို ပြင်ဆင်သည်
တစ် padella ဖူးစာ၌ soffriggere nell'olio extravergine di သံလွင် dell'aglio e dello scalogno ။
Spicchio d'aglio ကို Togliete၊ une i chiodini e la pomodoro passata.
lasciate cuocere အချိန်လေးပုံတစ်ပုံအတွက် ဆားနဲ့ လန်းဆန်းအောင် ပြုလုပ်ပါ။ parsley လတ်ဆတ်သော အပိုင်းအစများ
ခေါက်ဆွဲကို Padella ပေါ်တိုက်ရိုက်ထည့်ကာ ကျက်သည်အထိ တစ်မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
အကြံပြုချက်- pizzico di peperoncino ထည့်ပါ။