ဒံပေါက်ထမင်းအခြေခံချက်နည်း

အရှေ့တိုင်း ထိတွေ့မှုကို လိုချင်ပါသလား။ ဤတွင် အခြေခံ ဒံပေါက်ထမင်းချက်နည်း၊ အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများစွာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဆက်တင်ဖြစ်သည်။

ဒီနေ့ငါတို့ပြောနေတာ ဒံပေါက်ထမင်း. ပီလာဖ် (သို့) ပီလတ်ဟူသော ဝေါဟာရသည် တူရကီနိုင်ငံမှမဟုတ်ဘဲ ပါရှန်မူရင်းမှ "ထမင်းပြုတ်" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်- ၎င်းသည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းရှိ ဘုံပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းကို ရည်ညွှန်းပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ချက်ချက်တောင်းဆိုသော ထမင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှစ်မျိုးလုံးကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဤပြင်ဆင်မှု၏ အဓိက လက္ခဏာမှာ ဆန်ကို ကောင်းစွာ ခွံထားခြင်းဖြစ်သည်- ဘာစမာတီ သို့မဟုတ် Thaibonnet ကဲ့သို့သော ထူးခြားဆန်းပြားဆန် (Indica အမျိုးအစား) ဖြင့် ရရှိရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည့် ရလဒ်ဖြစ်သည်- အစေ့များသည် ပိုဖန်လာကာ ကစီဓာတ်နည်းသောကြောင့် အစေ့အဆံများ ထွက်လာသည်။ ထိပ်တစ်ခုစီ။ အခြား သို့သော် အနောက်တိုင်းရိုးရာတွင် မိတ်ဆက်ထားသော pilaf သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆန်အမျိုးအစား (japonica မျိုးစုံ) နှင့်ပင် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ရွေးချယ်ထားသော အရည်အသွေးပေါ် မူတည်၍ ချက်ပြုတ်ချိန်နှင့် အရည်ပမာဏ အနည်းဆုံးကွာခြားပါသည်။ အခြေခံထမင်းဒံပေါက်ချက်နည်းကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။

ဒံပေါက်ထမင်းအခြေခံချက်နည်း

လူ ၄-၆ ယောက်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ -
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်၏ 1 လီတာ
ဆန် ၄၀၀ ဂရမ်
ကြက်သွန်တစ်ဝက်
လေးညှင်းပွင့် - ကရဝေးရွက်
extra virgin သံလွင်ဆီ - ထောပတ်

ပြင်ဆင်မှု:
အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ထဲသို့ 2-3 လေးညှင်းပွင့်ကို ဖောက်၊ တစ်ဖက်ကို ဓားသေးသေးလေးနဲ့ ထွင်းပြီး ကရဝေးရွက်ကို အထစ်မှာထည့်ပါ။
ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီတစ်ဇွန်းနှင့် ထောပတ်အနည်းငယ်ဖြင့် ညိုပေးပါ။
ထမင်းထည့်ကာ ကြော်စရာမလိုဘဲ ချက်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်တွင်နှစ်ပြီး ဒယ်အိုးကိုအဖုံးပိတ်ပြီး 180°C တွင် 15-20' ဖုတ်ပါ။
ကြက်သွန်နီကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အခွံနွှာပြီး အအေးခံကာ ဆန်များကို ဖြန့်ခင်းပါ- အစေ့အဆန်များကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ခွဲထားပါမည်။

မူကွဲ

ဟင်းရည်မထည့်ခင်၊ အထူးသဖြင့် ထမင်းကို စပြီးကျွေးချင်တဲ့အခါ အရသာနည်းနည်းပိုရှိစေဖို့ ဝိုင်ဖြူတစ်ဆနဲ့ ရောမွှေနိုင်ပါတယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းကို တွဲဖက်အဖြစ်အသုံးပြုပါက ပိုမိုကြားနေရလဒ်ရရှိရန်အတွက် ဝိုင်ကို ရှောင်ရှားခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။ ပိုမိုနူးညံ့သောအရသာရှိရန်အတွက် ဆန်ကို ဆားငံရည်ဖြင့် ချက်နိုင်သည်။ ဖော်ပြထားသော ပမာဏများသည် စစချင်း 6 ခု သို့မဟုတ် အရံဟင်းလျာ 12 ခုအတွက် လုံလောက်ပါသည်။

အမည်ရ

နှစ်ကြိမ်- ယေဘူယျအားဖြင့် ပိလတ်ဆန်ကို ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အခွံခွာပြီး အအေးခံကာ အမျိုးမျိုးသောပြင်ဆင်မှုများအတွက် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုသည်- စတင်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောမွှေနိုင်သည်။ သို့မဟုတ် ဆီအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ထောပတ်ဖြင့် အညိုရောင်ပြောင်းပြီးနောက် မှိုထဲသို့ ဖိထားကာ အရံဟင်းအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။

ဆေးပမာဏ- ထမင်းကို အရံဟင်းအဖြစ် သုံးမည်ဆိုပါက လူတစ်ဦးလျှင် 30-40g ဝန်းကျင်၊ 70-80 g ကို ဟင်းချက်ချက်တွင် ဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အမျိုးအစားနှင့် အရေအတွက်ပေါ်မူတည်၍ စတင်အသုံးပြုရန်အတွက် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုပါက၊

အရာများ မီးဖိုအတွက် သင့်လျော်သော ဒယ်အိုးကို ရွေးချယ်ပါ (ပလပ်စတစ် အစိတ်အပိုင်းများ မရှိသင့်သော လက်ကိုင်များနှင့် အဖုံးကိုလည်း အာရုံစိုက်ပါ) ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ၎င်းကို ဘယ်သောအခါမှ မဖွင့်ပါနှင့်။ ပြုတ်ထားသော Pilau ဆန်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၃ ရက်ကြာ အဖုံးအုပ်ထားပါ။