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Muffins patatas douce et épinards

Los muffins de patata douce et épinards ofrecen una colación saine et savoureuse ou peuvent être servis en entrée avec une salade par exemple. La douce de patata aporta una hermosa textura al muffin et surtout un délicieux goût sucré, sans compter les épices aquí el acompañamiento. ¡Además, les épinards ajoutent une touche de couleur y las verduras a la preparación!

Ingredientes:

  • 220 g de harina de blé
  • 1 sobre de levure chimique
  • 3 c. sopa de huile vegetal
  • 1 yaourt (o 20 cl de lait)
  • 300 g de patatas dobles
  • 200 g de épinards frais
  • 1 media c. un cafe de curry
  • 1 media c. à café de cilantro en poudre
  • Sel, poder

Las etapas:

1. Préchauffez le four à 180 ° C en modo chaleur tournante.

2. Dans un bol, mélangez la harina, el levure, el sal, el poivre y el curry.

3. Faites cuire les patates douces, puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Laissez refroidir un peu à température ambiante.

4. Añadir el puré et le yaourt au saladier d’ingrédients secs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5. Faites revenir les épinards dans un filet d’huile d’olive et ajoutez-les à la preparación.

6. Répartissez appareil dans le moule à muffins, puis enfournez colgante 15 a 18 minutos.

Tus muffins a la papas douce et épinards sont prêts à être degustés con una gran salade verte composée par exemple.

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