Estas Bollos de semillas de amapola de limón están llenos de sabores cítricos y tienen un delicioso crujido, para empezar.
Son el desayuno, la merienda y el postre perfectos para el verano.
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Son densos pero húmedos y esponjosos, con un refrescante sabor dulce y agrio. La semilla de amapola también agrega un agradable toque de textura.
¿Quién dice que necesitas ser un experto en repostería para hacer muffins estilo panadería?
Esta receta es fácil de seguir e infalible, pero muy gratificante.
Ponte el delantal y precalienta el horno. Es hora de hornear.
Bollos de semillas de amapola de limón
Amantes del limón: estos muffins son para vosotros. Con jugo de limón y ralladura de limón en la masa, el sabor a limón es innegable.
La delicia del limón no termina ahí. Los muffins también se rocían con un glaseado de limón brillante, por si acaso.
Los sabores son geniales y las texturas también.
Estos panecillos son increíblemente húmedos y tiernos gracias al aceite vegetal y al suero de leche.
El crujido de las semillas de amapola proporciona una fantástica variedad de texturas.
Son perfectamente dulces, perfectamente crujientes y tiernos, y perfectos para cada ocasión. No podría pedir más.
Ingredientes
Para los muffins:
- Azúcar granulada – Para endulzar los muffins.
- Aceite vegetal – Para humedecer los muffins.
- Huevos – Para unir los ingredientes.
- Limón – Para darle a los muffins esa explosión de sabor a limón. Usa tanto la ralladura de limón como el jugo. Ralla el limón primero antes de exprimirlo; es más fácil de esa manera.
- Harina para todo uso – La base de la masa.
- Levadura en polvo – El agente leudante que hace que la masa se eleve en muffins altos y esponjosos.
- Sal – Para contrarrestar el dulzor del azúcar.
- Semillas de amapola – Para una bonita presentación y un delicioso crujido.
- Suero de la leche – Para muffins increíblemente ricos y húmedos.
Para el glaseado:
- Una simple mezcla de azúcar en polvo y jugo de limon fresco hace un glaseado perfectamente dulce y picante.
Cómo hacer muffins de semillas de amapola y limón
1. Prepara el horno y moldes para muffin.
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Forre un molde para muffins con moldes para muffins. Esta receta rinde para 10 muffins.
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Si desea ahorrar papel, simplemente engrase los vasos con mantequilla o spray antiadherente.
2. Combine el azúcar y los ingredientes húmedos.
Primero, bate el azúcar y el aceite. Una vez suave, agregue los huevos y la ralladura de limón.
3. Combine los ingredientes secos.
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Si lo hace, evitará que la masa tenga grumos. Agregue las semillas de amapola.
4. Combine todos los ingredientes.
Al tazón de la mezcla húmeda, agregue los ingredientes secos y el suero de leche alternativamente. Mezcle con un batidor o batidor hasta que esté bien combinado.
Por último, mezcle la vainilla.
5. Hornea los muffins.
Rellene los moldes para muffins preparados con la masa. Hornear durante 25 a 35 minutos.
Sabrás que los muffins están listos cuando la parte superior esté hinchada y dorada. Deben retroceder cuando se presionan ligeramente.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 10 minutos. Pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
6. Haz el glaseado.
Batir el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que quede suave. Recomiendo tamizar previamente el azúcar glas para evitar grumos.
7. ¡Decora, sirve y disfruta!
Termine los muffins con una llovizna de glaseado de limón. ¡Servir y disfrutar!
Consejos para los mejores muffins de semillas de amapola y limón
- Agregue la cantidad correcta de harina. De lo contrario, los panecillos no se asentarán o serán extremadamente gomosos y densos. Use una báscula de cocina para la medición más precisa.
- Agregue una cucharadita extra de jugo de limón y ralladura para obtener un sabor extra a limón.
- ¡No mezcles demasiado la masa! Este es el enemigo número uno de los productos horneados. Deje de mezclar tan pronto como los ingredientes secos se humedezcan y ya no vea grandes rayas de harina. Unos cuantos grumos pequeños están bien.
- Si te gustan los muffins más pequeños, llena la masa solo hasta 2/3 de su capacidad. Reduzca el tiempo de horneado de 18 a 20 minutos.
- Si el suero de leche es difícil de conseguir de donde eres, no entres en pánico. Simplemente vierta una cucharada de jugo de limón o vinagre en un vaso medidor y llénelo con leche hasta que llegue a 1 taza. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos, o hasta que se forme espuma.
- Use una cuchara para galletas o helado para llenar los moldes para muffins y hacer muffins parejos.
- ¿Quieres darle un toque extra a los muffins? Vierta el glaseado de limón en una bolsa Ziploc, selle y corte la punta de una de las esquinas. Aprieta la bolsa para dejar que el glaseado salga en una fina corriente de bondad brillante.
- Si tiene tiempo (así como paciencia y autocontrol), deje reposar la masa en el refrigerador durante la noche antes de hornear los muffins. Al igual que el concepto de enfriar la masa para galletas antes de hornearla, esto permite que los sabores se casen. También permite que la harina absorba la humedad de los ingredientes húmedos, lo que da como resultado muffins extra suaves y tiernos.
Cómo almacenar panecillos de semillas de amapola y limón
Guarde las sobras en un recipiente hermético. Puedes dejarlos en el mostrador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar muffins de semillas de amapola y limón?
Absolutamente. De hecho, ¡estos muffins se congelan bastante bien!
Primero, deja que alcancen la temperatura ambiente. Colóquelos en una bandeja para hornear y congele durante 1-2 horas, o hasta que estén sólidos como una roca.
Esto es crucial, especialmente si ya ha rociado el glaseado encima. De lo contrario, puede omitir el paso anterior.
Envuelva los panecillos con una envoltura de plástico y colóquelos en bolsas aptas para el congelador.
Etiquete las bolsas en consecuencia y congélelas. Estos panecillos de semillas de amapola y limón se mantendrán bien en el congelador hasta por 3 meses.
Déjelos descongelar en el mostrador a temperatura ambiente y caliéntelos en un horno a 300 grados Fahrenheit durante 5 minutos. Esto les dará esa calidad recién horneada.
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