Manhattan li tirrivali mal-aqwa verżjonijiet tal-bars. Jien blogg tal-ikel.

Il-Manhattan huwa wieħed mill-cocktails favoriti tiegħi u bir-raġun wieħed mill-aqwa 5 cocktails ta 'kull żmien.

Għaddew it-test taż-żmien u huma popolari llum daqs 150 sena ilu, u bi ftit ingredjenti biss, huma wkoll il-post fejn ikunu. wieħed mill-aqwa cocktails, l-aktar popolari u faċli biex tagħmel id-dar.

Imma jekk qatt ħassejt li l-cocktails tad-dar qatt ma daqu tajjeb daqs bar tajjeb, hemm xi soluzzjonijiet sempliċi. Kompli aqra biex issir taf kif tagħmel Manhattan mill-aqwa.

L-akbar cocktail fl-akbar belt.

L-ewwel ħaġa li ordnajt fi New York kienet Manhattan, f’lukanda sabiħa fejn kienet tiswa $20, fiż-żmien meta kienet tiswa ħafna flus għal cocktail. Kien diżappuntanti, biex inkun onest. Ironikament, kien ftit snin wara fil-Mozza Bar eċċellenti f'Los Angeles li kelli waħda tassew tajba. L-iżball li għamilt kien klassiku: il-vermut ħażin. Minn dakinhar jien solvejt din il-problema u aġġornajt il-Manhattan tiegħi b'ċirasa premium, u qatt ma ħarist lura.

X'inhu manhattan

Ħadd ma jaf verament l-oriġini ta 'Manhattan, iżda dan huwa wieħed mill-cocktails oriġinali, li jingħad li ġie ivvintat fl-1860 f'bar ta' Manhattan, u fl-1870 serva għal nominati għal president u soċjetà għolja qabel ma jiġi mbuttat taħt l-art (u għalhekk imġedded ) bi projbizzjoni. Huwa skur, pikkanti, lixx, u oerhört kumpless.

Ir-riċetta klassika ta' Manhattan

Manhattan klassika hija proporzjon ta '2: 1 ta' whisky Amerikan għal vermut Taljan ħelu u ħjiel ta 'angostura morra, mimli b'ċirasa maraschino.

X'hemm f'Manhattan?

Filwaqt li ħafna mis-sorsi jgħidulek li Manhattan għandu 3 ingredjenti, Manhattan fil-fatt għandu 5 ingredjenti: whisky, vermut, bitters, ilma, u ċirasa. L-ilma jiġi mis-silġ, li huwa meħtieġ biex tiftaħ it-togħmiet. Evita dawn il-ġebel tal-whisky.

Whisky

Meta wieħed jitkellem dwar il-whisky, il-Manhattan oriġinali kien biss 'American whisky', li tipikament kien bourbon jew segala. Matul il-Projbizzjoni, jiġifieri, meta Manhattan verament telaq, il-whisky Kanadiż kien is-sors ewlieni. Xi nies jaħsbu li l-whisky Kanadiż huwa approssimazzjoni rħisa ta 'bourbon bi ftit segala mħallta, iżda fil-fatt huwa l-istil tiegħu stess, u l-whisky Kanadiż huwa wieħed mill-100 aħjar whisky tas-segala hemmhekk. % għad-dinja. Fl-unur ta' dan u l-istorja wara x-xarba, il-whisky favorit tiegħi Alberta Premium 100% Rye Manhattan.

Nota: Il-whisky Kanadiż, bħall-verżjoni Skoċċiża, jinkiteb b'mod korrett mingħajr e.

Vermut

Hawnhekk, fl-opinjoni tiegħi, huwa fejn l-akbar differenza hija bejn Manhattan tajjeb u kbir. Nipprova nitbiegħed mill-vermouth fl-isfond bħall-Martini. Nippreferi nonfoq flusi fuq vermut tajjeb aktar milli gin premium kuljum. Il-favoriti tiegħi huma Punt e Mes, Cocchi Torino u speċjalment Carpano Antica. Hemm ukoll għexieren ta 'vermouths Taljani verament aqwa li tista' tesperimenta magħhom, iżda Cocchi huwa post tajjeb fejn tibda.

Morra

Angostura Bitters huwa fejn trid tkun hawn. Tista' tesperimenta bitters oħra maż-żmien, iżda Angostura hija l-klassika għal xi raġuni. Allura inti tista 'tikseb Angostura Bitter at AmazonĦafna drabi tista 'ssibhom ħdejn is-soda fi kwalunkwe supermarket.

Ċirasa

Nista’ nikteb artiklu sħiħ dwar iċ-ċirasa maraschino. Inħoss li jagħmlu differenza f'xarba tajba. Bħall-għaġin jew il-vermut, it-Taljan huwa l-mod kif wieħed imur hawn. Aqbeż iċ-ċirasa konfettura rħas mis-supermarket jew iċ-ċirasa maraschino, u ħu l-għalf tajjeb: Luxardo huwa l-klassika, Amerena Toschi għal pick fancy (li bħalissa nuża), jew Starlino meta kont żgħir. u ġodda. Mhux biss il-kwalità taċ-ċirasa hija aħjar, imma nuża l-likur biex inżid ftit ħlewwa mal-Manhattan tiegħi, li ma tridx tagħmel biċ-ċirasa mis-supermarket. M'għandekx skimp fuqhom, żid 3-6 għal kull xarba, il-blanzuni tat-togħma tiegħek nirringrazzjak.

Il-ġelat

Investi fi trej tal-kubi tas-silġ ta' 2 pulzieri miksi sabiħ għall-cocktails tiegħek. M'għandekx għalfejn tiġġenn u tagħmel ġelat ċar, iżda tradizzjonalment dawn il-cocktails kienu magħmula b'kubi kbar tas-silġ mill-jiem ta 'qabel banjijiet tal-ġelat tal-plastik u magni tas-silġ. Trej tal-kubi tas-silġ miksi jipproteġi l-ġelat tiegħek minn irwejjaħ tal-friża.

Mħawwad jew aġitat

Jekk jogħġbok qatt ħawwad Manhattan.

L-aqwa manhattan tiegħi

L-aqwa Manhattan tiegħi huwa 100% Alberta Premium Rye Whisky, Cocchi Storico Vermouth, biċċa Angostura Bitters, 3 ċirasa Amerena Toschi, u sassla Cherry Liqueur.

Kif tagħmel Manhattan

1. Agħmel ix-xarba fuq is-silġ: żid il-whisky, il-vermut u l-bitters f’tazza shaker.
2. Ħawwad. It-tħawwid tax-xorb huwa spiss idea ħażina, ħlief għall-vodka martinis. It-taħwid jippermetti kontroll aħjar tad-dilwizzjoni (u l-freskezza) tas-silġ fix-xarba. Bartenders professjonali ħafna drabi jgħoddu l-munzelli sabiex ix-xarba dejjem toħroġ.
3. Żid tablespoon ta 'likur taċ-ċirasa ma' 2-3 ċirasa mal-ħġieġ tal-cocktail.
4. Iffiltra x-xarba fil-ħġieġ u gawdi!

Ħġieġ Manhattan

A Manhattan huwa tradizzjonalment servut fi tazza tal-cocktail bi zokk, magħrufa wkoll bħala tazza martini. Jien mhux verament nigdeb lilek u naħseb li spiċċaw, iżda coupé ħelu (kif fir-ritratt) jew Nick u Nora huma modi aktar eleganti biex tonora l-istorja filwaqt li żżomm l-affarijiet moderni. .

Ipprova wkoll