Hu Tiramisu, sappiamo, non ha bisogno di un'introduzione. Il dolce al cucchiaio composto da biscotti imbevuti nel caffè, mascarpone e cacao è ormai conosciuto e love in tutto il mondo. Minbarra dan, Skyr huwa prodott ankra ftit magħruf. Jekk tipprova tgħid a affresco minn formaggio latte qares, simili għall-irkotta, iżda jiġi kkunsmat bħala jogurt f' moltissimi paesi del Nord Europa, di origine Iżlandiż.
X'differenza c'è tra jogurt Grieg u Skyr?
Molti associano lo Skyr allo jogurt Grieg, ukoll għandi prodotti non jistgħu essere più diversi, li jaqsmu biss il-fatt di essere entrembi prodotti dal latte. A differenziarli huma prinċipalment il- karatteristiċi nutrittivi iva Metodu ta' produzzjoni. Jogurt Grieg jappartjeni għall-kategoriji kollha ta 'latticini fermentati, come tutti gli altri jogurt: due batteri agiscono da starter per la fermentation e vengono aggiunti al latte fresco, per trasformare il lottosio en aċidu lattiku.
What Skyr jiġi invece prodotto dal krema tal-ħalib (a latte that does not possiede più la parte grasa) and one starter di batteri. Il latte comes riscaldato in modo da permettere ai batteri e ai lieviti di multiplika jekk, u żżid jekk allo stesso tempo. L-aħħar fażi tal-produzzjoni hija dik tal-iffiltrar tal-prodott permezz ta 'elimina siero, li tinkiseb xi ħaġa li hija rikka fil-jogurt Grieg. Rispetto ad altri prodotti latticeini, the Skyr fih ftit proteinapochi grassi u altrettanti karboidrati.
Tiramisù light allo Skyr: ir-ross
Ingredjenti
2 għeneb
50g zucchini
500g Skyr
300 ml panna montata
1 cucchiaino strata tal-vanilla
200g Savoyardi
70 ml kafè moka
trab tal-kawkaw qb
cioccolato imdewweb, tritato fin
Proċedura
Jien se narma l-bajda u npoġġi l-zucchero f'kontenitur fin biex nikseb schiuma dens. Imbagħad, ħawwad l-Skyr bi ftit ħobż u poi amalgamati mal-composto di uova u zucchero. Żid bil-mod il-vanilla u l-panna (montata) bi spatula. Lasciar riposare il composto per il tempo che occorre per preparare i biscotti.
Ipprepara l-kafè u ferrah ġo kazzola, għaddas u savoiardi wieħed alla volta, filwaqt li kun żgur li tifrex il-kafè b'mod uniformi. Allura dalwaqt, ser nippożizzjona u nitgħallem fil-bażi tal-stufi jew kontenitur. Żid saff tal-kompost Skyr, panna, zucchero e uova e poi il cacao in polvere a piacere e una spolverata di cioccolato tritato. Ripetere b'saff ta' savoiardi, poi il composto, il cocoa u il cioccolato, finly ripetendo all'esaurimento di tutti gli ingredienti. Se nlesti b'saff ta 'kawkaw u cioccolato mqatta' fin.
Se nżommha fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, l-ewwel darba li nservi, meglio tutta la notic.
