Fid-dar, fl-uffiċċju jew fir-ristorant, l-ikla ta 'nofsinhar hija mument delikat: il-ħin ġeneralment ikun qasir, iżda m'għandekx għalfejn tiċċedi t-togħma. Negozju li jsir aktar diffiċli għal dawk li jridu jevitaw ikel li fih il-glutina
Għal ħafna, il-waqfa tal-ikel hija sinonima ma’ snack malajr. Għażla li mhix prattika meta tirriżulta coeliacsakemm ma tkunx qed tuża ħobż u għaġin tad-dqiq mingħajr glutina. Madankollu, ftit organizzazzjoni hija biżżejjed biex issolvi l-problema: bit-tisjir tal-ġurnata ta 'qabel, platti delizzjużi jistgħu jiġu ppreparati, lesti biex jieklu komdu fid-dar jew saħansitra biex jieħdu l-uffiċċju.
Insalata: mhux biss ross
Klassika f’dan is-sens hija l-insalata tar-ross, arrikkita bl-ingredjenti li l-aktar inħobbu, ħaxix bil-perżut, bajd iebes bil-ġobon. Riżultat simili jista 'jinkiseb bil- quinoa: laħlaħ u msajjar għal madwar għoxrin minuta, għandu jitkessaħ taħt l-ilma u mħawwar skont it-togħma. Idea? Taħlita ta’ ħaxix imqatta’ imsajjar u nej; tadam taċ-ċirasa, mozzarella u żebbuġ iswed; tonn fiż-żejt, fażola ħadra u ċavella.
Eċċellenti bħala bażi għall-insalati huwa wkoll il- mil, għalli għal madwar għoxrin minuta f’ilma mielaħ jagħli u ħawwad skont it-togħma: biex togħma b’taħlita ta’ ħaxix inkaljat, inċova u kappar. U mbagħad legumi - platti sempliċi Delicious u qalb jistgħu jsiru biċ-ċiċri, fażola u għads. Mingħajr ma ninsew il-tradizzjonali «insalati»: Eżempju fuq kollox, in-niçoise, b’insalata ħadra, tadam, fażola ħadra, tonn, żebbuġ, inċova, basal u bajd iebes.
Tarts savory? Iva jekk jogħġbok
Għaliex iċedu l-benefiċċji u l-konvenjenza ta 'kejk fit-togħma? Jista’ jsir bl-għaġin. rota lest mingħajr glutina, disponibbli fis-supermarkets jew li tagħmel l-għaġina fid-dar. F'dan il-każ ser ikollok bżonn 500 gramma ta 'dqiq mingħajr glutina u 250 gramma ta' butir, biex malajr knead ma niskata melħ. Ghandek mazz ta 'frak, żid 180 gramma ta' ilma kiesaħ ħafna u knead. L-għaġina trid tistrieħ, imgeżwer f'film li jwaħħal, għal mill-inqas 30 minuta fil-friġġ qabel ma tirrumblaha u tużaha kif tixtieq - l-uniku limitu għall-mili huwa l-immaġinazzjoni tiegħek! Ricotta u spinaċi, tadam, perżut u ħabaq, ċikwejra u taleggio, sal-klassika quiche Lorraine. Tista' wkoll tagħmel il-brisée billi tissostitwixxi d-dqiq tal-qamħ b'dqiq tar-ross.
spagetti orjentali
Idea għal ikla ta’ malajr ġejja mil-Lvant: l-ispagetti ross jew sojja Huma ħielsa mill-glutina u sajjar malajr ħafna. Għal dixx komplut u fit-togħma, huwa biżżejjed li tħallathom, wara li jkunu ġew imrattab f'ilma jagħli, f'taġen li ma jwaħħalx jew f'wok, bi drizzle ta 'żejt, ħwawar u ingredjenti għat-togħma: ħaxix, piżelli, bajd imsawwat u dadi. perżut, tonn imqatta’ u zucchini, sider tat-tiġieġ imqatta’, u bżar qampiena, biex nagħtik ftit ideat. Għal mess tassew orjentali, ftit qtar tas-soy sauce: huwa wkoll ħieles mill-glutina fis-suq, iżda bħal dejjem, oqgħod attent għall-ingredjenti (u ċċekkja li s-simbolu tal-widna mqassma huwa preżenti).
Minflok ħobż
Minflok ħobż u wraps, tista 'tagħmel wieħed. poriġ, b'500 g ta 'dqiq taċ-ċiċri biex tiddilwixxi b'litru u nofs ta' ilma kiesaħ jitferra bil-mod, ħallat sew b'kuċċarina; melħ l-għaġina u ħalliha tistrieħ għal mill-inqas erba’ sigħat, imbagħad neħħi r-ragħwa li tkun iffurmat fuq il-wiċċ b’kuċċarina slotted u ħallat it-taħlita, li mbagħad titferra’ ġo dixx tal-ħami mimli sew bi ‘żejt; Roxx bi klin imqatta ', imbagħad aħmi f'200 ° għal madwar 20 minuta. Xorta waħda, tista 'tagħmel waħda polenta klassika, bi dqiq isfar oħxon ħafna, ħalli jiksaħ, imbagħad maqtugħa fi flieli ħoxnin u toast.
Fir-ristorant
Il-waqfa għall-ikel fir-ristorant m'għandhiex tiġi evitata, 'il bogħod minnha. Inti sempliċiment għandek tagħti attenzjoni għall-għażla tal-post, li joffri garanziji suffiċjenti. Gwida tajba hija rappreżentata mill-websajt tal-AIC, Assoċjazzjoni Taljana taċ-Coeliacs, fejn tista' ssib l-indirizzi tal-bini li jipparteċipa fil-proġett Ikel barra mid-dar: http://www.celiachia.it/DIETA/ricercaStrutture.php
Fi kwalunkwe każ, mhux biżżejjed li titlob platti bla glutina, bħal steak grilled jew risotto: il-problema trid tiġi mgħarrfa lill-persunal, biex tiġi evitata kull kontaminazzjoni.
