Ragħaj & # 39; s Pie, jien blog tal-ikel

Jekk tistaqsini x’kien l-ikel favorit tiegħi għal tifel ta’ 6 snin, it-tweġiba kienet it-torta tar-ragħaj. U jekk tistaqsini mill-ewwel x’inhu l-ikel favorit tiegħi ta’ kumdità, it-tweġiba tkun: Shepherd’s Pie.

Hemm xi ħaġa daqshekk komda u ta’ faraġ fi skutella kbira, iva rrid ikolliha fi skutella, taċ-ċanga super mielħa fil-gravy imħallat ma’ qamħirrum u piżelli b’munzell enormi. patata maxx krema.

Għadni nieklu bl-istess mod li kont għamilt meta kont żgħir - inħallat kollox sabiex kull gidma tkun bażikament patata maxx b'laħam imħallat. Nuża mgħarfa biex inġorr kollox mill-iskutella sa ħalqi fi ftit ħin. Għalija, ma nistax nimmaġina xi ħaġa aktar komda milli tkun imgeżwer f'kutra fuq is-sufan bi skutella Shepherd's Pie.

Imma stenna! Probabbilment qed taħseb lilek innifsek bħalissa, it-torta tar-Ragħaj mhix magħmula bil-laħam. U għandek raġun! Shepherd's Pie hija tradizzjonalment magħmula bil-ħaruf, iżda ċ-ċanga hija daqstant fit-togħma, jekk mhux aktar! Teknikament, dak li nħobb niekol jissejjaħ cottage pie, iżda t-tadam, to-mah-to, hux? Ma jimpurtax x'sejħilha, stew taċ-ċanga super fit-togħma miksija bil-patata maxx krema hija klassika tal-ikel ta' kumdità, klassika li terġa' lura għal darba u oħra.

X'inhi shepherd's pie?

Shepherd's Pie hija dixx klassiku Ingliż - mince pie miksija bil-patata maxx. Hemm ħafna varjazzjonijiet, iżda ġeneralment kollha għandhom qiegħ taċ-ċanga mitħun u saff ta 'patata moħmija fil-forn sakemm iqarmeċ u iqarmeċ.

Oriġinarjament, it-torta tar-ragħaj kienet mod inġenjuż ta’ kif jiġi kkunsmat il-laħam li kien fadal billi jaħmih f’taġen miksi bil-patata. Issa ħafna nies jagħmluha apposta aktar milli jkunu dixx li jifdal.

Torta tar-ragħaj vs torta cottage

Puristi jgħidu li Shepherd's Pie hija magħmula bil-ħaruf u Cottage Pie hija magħmula biċ-ċanga.

Kif jaħmi torta tar-ragħaj

Probabbilment waħda mir-raġunijiet għaliex it-torta tar-ragħaj hija tant popolari hija għaliex hija daqshekk faċli biex tagħmel. Din hija ikla kbira matul il-ġimgħa, perfetta għall-preparazzjoni tal-ikel, u tista 'tagħmel minn qabel u tiffriża wkoll.

1. Sajjar il-patata. Ibda billi sajjar il-patata mqaxxra f'ilma mielaħ. Hekk kif ttektek bil-ferħ tista' tagħmel multitask u tagħmel il-mili tat-torta.
2. Sajjar l-aromatiċi. Sajjar il-basal, it-tewm, il-karrotti, u l-karfus bil-ħfief sakemm ikunu teneri u delikati.
3. Sajjar il-laħam. Żid laħam ma skillet u sajjar, tkissir, sakemm imsajjar. Roxx bid-dqiq, dan jgħin biex jeħxien il-bażi tal-kejk, imbagħad żid brodu taċ-ċanga, pejst tat-tadam, ħxejjex aromatiċi, u ftit soy sauce għal ftit aktar umami. Poġġi kollox ġo kazzola u rriżerva.
4. Maxx il-patata. Issa l-patata tiegħek għandha tkun offerta. Ixxotta sew, imbagħad maxx u staġun. Inħobb inħallat ftit krema qarsa għat-togħma. Tista 'wkoll iżżid ġobon maħkuk mal-patata ġobon!
5. Agħmel il-kejk. Lesti l-kejk billi tpoġġi l-patata fuq il-laħam u tqassam indaqs. Iksi l-patata bi ftit butir u tkun lesta biex tidħol fil-forn.
6. Koka. Aħmi l-skillet (poġġiha fuq baking sheet biex tiġbor id-drips) sakemm il-wiċċ ikun kannella dehbi u iqarmeċ u gawdi!

Ingredjenti Shepherd's Pie

Aħna bake klassika shepherd's / cottage pie maċ-ċanga mitħun, basal, tewm, karfus, karrotti, qamħ, piżelli, ħxejjex aromatiċi, patata, butir, krema. sigur, u biss mess ta’ soy sauce u pejst tat-tadam biex jorbtu kollox flimkien u agħti l-kejk togħma żejda.

Biex issajjar jew le

Meta kont qed nagħmel dan Mike staqsieni għaliex diaħan qed isajjar meta l-ingredjenti kollha jkunu lesti? Mistoqsija tajba! Jien nagħmel dan għax inħobb li l-papas huma dehbi u iqarmeċ, imma jekk ma tridx tistenna jew ma tieħux ħsieb il-patata iqarmeċ, tista’ sservihom fi skutella ma’ meatball. fiz-zalza bil-patata maxx fuq nett. Fil-fatt, rajt ħafna shepherd's pie servut hekk fil-pubs u ristoranti.

Xi wħud jistgħu jgħidu li jsajru flimkien biex iħalltu t-togħmiet jew affarijiet bħal dawn, imma verament, b'ikel ta 'kumdità bħal dan, naħseb li tista' titbiegħed billi tagħmel dak li tħobb. !

Mexxi flimkien

Arma bis-sħiħ it-torta tar-ragħaj (taħmix), imbagħad għatti sewwa u poġġi fil-friġġ. Tista' tagħmel dan sa jumejn bil-quddiem. Meta trid isservi, aħmi fil-forn 2 ° F sakemm iqarmeċ u iqarmeċ.

Kif tiffriża

Biex tiffriża, ipprepara l-kejk imma aħmihx. Għatti sewwa u friża sa 3 xhur. Ħoll kompletament qabel ma ssaħħan mill-ġdid fil-forn.

Kif issaħħan mill-ġdid

Il-mod favorit tiegħi biex insaħħan mill-ġdid porzjonijiet individwali huwa fil-microwave għal madwar minuta, iżda tista 'wkoll ssaħħan mill-ġdid f'forn baxx f'1 ° F, mgħotti, għal 300 sa 10-il minuta, jew sakemm tkun lesta għall-użu. # 15; huwa msaħħan sew. Jekk qed isaħħnu mill-ġdid wara l-iffriżar, ħalli l-kejk jinħall qabel ssaħħan mill-ġdid fil-forn.

Varjazzjonijiet