mai provato lo sgombro en padella?
Lo sgombro è un pesce azzurro molto economico e saporito. Tipico del mar mediterraneo è conosciuto anche con il nome di Maccarello. Preparándolo è molto semplice e vogliamo proporvi Ricetta Più Classica per cuocerlo en padella, fácil y rápido.
Come pulire lo sgombro
Lo sgombro ha lomo de bolsillo e scale e pulirlo è molto semplice.
Passatelo sotto acqua corrente e poi con un coltello affilato elimina pinne y caspa. Practique un taglio dalla pancia fino alla testa e aprite il belly.
Eliminate the interiora e la lisca e poi sfilettatelo eliminando la shovel con la lama affilata di un coltello.
Ricetta classica dello sgombro en padella
Ingredjenti
4 filetes de sgombro
150 ml inbid abjad
żejt extra verġni taż-żebbuġa qb
bejg u pepe qb
prezzemolo qb
Proċedura
Darba wahda pulite per bene i filetti e privati delle spine con una pinzetta, cuoceteli in padella con l’olio, a paio di minuti per latoesfumar con il Inbid abjad.
Salate y pepate y completate il piatto con il tursin tagliato con coltello.
Sgombro al limone
Per rendere questo secondo più saporito vi suggeriamo di passare i filetti di sgombro nella dqiq prima di cuocerli con aceite y un po’ di donkey. Poi sfumateli con il vino e alla fine con un po’ di meraq tal-lumi. Diventeranno delle scaloppine di pesce buonissime che piaceranno soprattutto ai bambini.
Sgombro con i pomodorini
Dato che lo sgombro richiede un tempo di cottura rapidissimo, prima di metterlo in padella con altri ingredientei, cuocete il restaurant.
Se per esempio vole prepararlo con i pomodorini, saltateli in padella prima con olio, aglio, olive e capperi y una volta pronti aggiungete lo sgombro e cuocete giusto il tempo di far diventare bianca la «meat». Stessa cosa vale per qualsiasi altro tipo di verdura o condimento.
Crostini con lo sgombro
Con lo sgombro cotto in padella potete fare tante cose: condire una pasta al sugo o in bianco, fare un paté aggiungendo olio a filo e frullando e anche realizzare dei toast għal waħda antipasto de piscina.
Per quest’ultima idea basta sminuzzare él pescacondirlo con olio e sale e un po’ di succo di limone and poi servilo su fette di pane croccante.
Sgombro en scatola sott’olio
Lo sgombro si trova anche in lattina o in vetro sott’olio e si consuma esattamente come il tonno.
È molto pratico da utilizzare, if conserva longo e vi suggeriamo di tenerne semper un po’ in dispensa perché, come dicevamo, è un alimento ricco di proprieta e grassi buoni amici del cuore e della circolazione.
Scorrete le immagini per scoprire tanti altri consigli per cucinare lo sgombro:
