għar-ragu
400
g rigatoni
1
Brodo tal-laħam
125
g inbid aħmar
75
g polpa macinata manzo
75
g isfar polpa macinata
75
g polpa minn maiale macinata
60
g sedano
50
g tesa bacon
50
g cipolla
50
gramma tal-karrotta
50
g kafè bil-ħalib
30
g pomodoro konċentrat
2
pz uova
Parmigiano-Reggiano DPO
mazzetto aromatiku (salvja, rosmarino, alloro, thymus)
donkey
żejt taż-żebbuġa extra verġni
imxarrab
Pepe
għall-besciamella
250
g kafè bil-ħalib
20
grammi dqiq
20
g ħmar
Tieġ ta’ Muscat
imxarrab
