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Ricetta Filetto di maiale immarinat, cicoria u sauce due


PROFIL STEAK

1

kg filetto di maiale sħiħ

50

g ħall balsamiku

50

g zalza tas-sojja bla glutina

20

g honeye millefiori

1

Lima

1

oranġjo

1

Lima

gratugiato zenzero frisk

cicoria tal-ġungla

żejt tal-ġirasol

imxarrab

PER LE SALSE DI LAMPONI U NGĦAM

200

g brodo di fish

130

g lamponi

4

ngħam

Lima

1

scalogno piccolo

ħall

tursin

imxarrab

żejt taż-żebbuġa extra verġni