Ingredjenti
- 250g sebgħin% ċikkulata skura
- 175 g qamħ sħiħ jew dqiq spelt
- 150 g ħalib tas-sojja ħelu
- 125 g zokkor tal-kannamieli sħiħ
- 100 g żejt tal-ġirasol
- 25 g ta 'amaro tal-kawkaw
- 8 berquq imnixxef
- 8 weraq tas-siġar ta 'ħames sa sitt ċm tal-għażla tiegħek, maħsula u mnixxfa perfettament
- nofs borża ta 'trab diastase għall-kejkijiet
- Ġamm tal-berquq
Tul: 1h40
Livell: Nofs
Doża: erba ’persuni
Għar-riċetta riveduta "Sacher" mini, inforra trej tal-ħami b'karta tal-ħami. Dewweb mija u ħamsin g ċikkulata f'boiler doppju, imbagħad ferragħha fuq il-pjanċa u livellha sakemm ikollok saff ta' ftit millimetri. Poġġi l-weraq fuq nett, eżattament fl-istess distanza. Agħfas ħafif sabiex iħallu l-marka, imma tħallihomx jegħrqu wisq jew ikollok problemi biex tneħħihom.
Ħalli ċ-ċikkulata tiksaħ kompletament bil-weraq. Għaqqad dqiq, kawkaw mhux ħelu, zokkor, trab tal-ħami, żejt taż-żerriegħa u ħalib tas-sojja fi skutella biex tagħmel għaġina fluwida; Ittrasferih għal moffa (ø tnejn u għoxrin ċm) miksija b'karta tal-ħami u aħmi f'mija u tmenin ° C għal ħamsa u erbgħin ': ikollok sponge cake. Neħħi mill-forn, ħalli jiksaħ, aqta’ orizzontalment f’żewġ diski ta’ madwar 1 ċm ħoxnin, imbagħad agħmel tmien diski żgħar b’ċirku għaġina (ø sitt ċm).
Neħħi bil-galbu l-weraq miċ-ċikkulata u issepara t-tmien stampi li fadal billi taqtgħu biċ-ċirku tal-għaġina (ø sitt ċm), biex tikseb tmien diski oħra tal-istess dijametru. Dewweb mitt g ċikkulata u ferra 1 tablespoon fiċ-ċentru ta 'kull platt, imbagħad poġġi disk ta' sponge cake fuq nett, ferrex ftit ġamm, imbagħad segwi b'folja ta 'ċikkulata, saff ieħor ta' sponge cake, biċċiet ta 'sponge cake , sponge kejk tal-berquq imnixxef , finalment werqa taċ-ċikkulata. Mela ipprepara erba’ MilleFoglie.
