Ingredjenti
- 1 pharaoh
- 3 zucchini (aħdar, isfar u tromba)
- 2 larinġ
- Biegħ
- Pepe
- Żagħfran dell'Aquila Dop
- Żejt taż-żebbuġa verġni żejda
Tul: 1h
Livell: Faċli
Doża: 4 nies
Għar-riċetta Tjur tal-farina bil-zucchini, oranġjo u żagħfran, aqta’ l-faruni f’biċċiet u ismarhom ġo kazzola b’velu żejt u niskata melħ, aqlebhom biex ikkulurihom b’mod uniformi, għal madwar 5-7 minuti; imbagħad ħallat mal-meraq ta 'larinġ 1. Żid kuċċarina ilma u niskata żagħfran mal-pistilli, għatti u sajjar għal 1 minuta fuq nar baxx.
It-tnejn Sadanittant, zucchini u aqtagħhom flieli. Aqta’ l-larinġ l-ieħor fi kwarti, mingħajr ma tqaxxarha.
Żid Zucchini u faraġ oranġjo u sajjar għal 10-15-il minuta, żid ftit ilma jekk isir niexef wisq.
Biex itfi u ħawwad bil-melħ u l-bżar qabel ma sservi.
Riċetta: Marco Moretto, Testi: Laura Forti; Ritratt: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
