L-ewwelnett, ipprepara l-pepperoni letto, fuq il- zupeta tal-patata. Tagliate bi zettini tal-ħut il-patate u s-scalogno, versateci dell'acqua fine to coprire il tutto, non di più. Salate u jġib ruħu biex ebollizione.
Wara l-ewwel bollore, ikkuntattja 10 minuti u spegnete. Frullate il tutto con un mixer o, se viace più corso, schiacciate con una forchetta. Ixgħel l-għatu u poġġih fil-qiegħ tal-art, u tifforma ċirku. Mess ta 'Sichuan pepe u lasciate raffreddare.
Ipprepara l - krema għat-taħriġ taħlit flimkien, ma' forchetta, ir-robiola u l-irkotta di capra.
Issa żid 3 pepperoni cruschi, già salati, u dekorazzjoni bil-krema di formaggio, aiutandovi b'sac-à-poche.
Ecco il croccante u morbido apericena alla lucana è dalwaqt.
