Anke fil-kċina jekk tista’ u jekk trid tkun sostenibbli; evita gli sprechitnaqqas gli imballaggi u tagħżel ringiela ta' approvvigionamento qasira. baxx mexxej tal-futur – già da ora – deve pjan biex tmur sostenibbiltà ambjentali Huwa ekonomiku, maniġerjali u kulturali. Kċina tassew sostenibbli tiġġenera rikkezza virtuż li tisboq it-territorju filiera u coinvolgono u l-konsumaturi.
All'interno del progetto”Art Gastronomika III: il-Kok tal-Futur”, li tesplora u tiskopri l-futur tal-kok, Unilever Food Solutions tipproponi, b’kollaborazzjoni mal-Federazione Italiana Cuochi, analiżi fil-fond tas-suġġett tagħha Skart tal-ikelpermezz Gwida għall-webinar live li hija disponibbli għax-xahar kollu ta' Novembru.
il Skart tal-Ikel Iggwidatscaricabile reġistrazzjoni minn qabel fuq is-sit www.unileverfoodsolutions.it Fis-sezzjoni Inspiration for the chef, raccoglie – fil-forma ta’ intervisti – u kontribuzzjonijiet tal-kok Ricardo Camanini, Bobo Cerea, Tommaso FogliaRoberta Merolli diego rossi mi Giovanni solofra, avukat tal-binomju “Cucina e sostenibilità ambjentali”. Nella guided si trova anche oriġinali Ricette "L-ebda ħela tal-ikel" kura ngħid Pierluca Arditodirettur u kowċ tat-tim Nazionale Italiana Cuochi, u Giuseppe Buscicchio, CEO ta 'Unilever Food Solutions. Wara l-proposti varji, jaħsbu speċifikament biex jimminimizzaw l-iskart waqt il-preparazzjoni, huwa bolito modern akkumpanjata minn verdurine imħawwar, mostarda u zalza ħadra, Baccala bil-limone nerobianchi marinati asparagu u tuorlo confit u biex nikkonkludu mono, bianco cioccolato u mousse mandorla, sorbet mango u zenzero u arancia u ġel tal-għasel. I Webinar Live dwar l-Iskart tal-Ikel ħoss illum disponibbli Fuq talba f'format ta' applikazzjoni ta' 30 minuta biss.
Skart tal-ikel, Spiża totali, Nutrizzjoni sana mi Kapaċitajiet diġitali sono i quattro temi porteri di FoodArt III: ix-Chef tal-Futur, Il-programm ta 'taħriġ li jipprovdi soluzzjonijiet u strumenti biex jiffaċċjaw il-futur b'suċċess, ukoll grazzi għall-kontribut ta' professjonalisti u esperti mid-dinja tar-ristorazione.
Skart tal-ikel
taħt Spreco Alimentare è ovunque: fid-dar tagħna u fil-kċina professjonali tagħna. Għalhekk, speċjalment fir-ristoranti, m'hemmx passi biex tipprepara biex tippreparaha għall-aħjar.
1. Iddefinixxi menu versatilitgawdi l-ingredjenti f'diversi preparazzjonijiet u internament, tagħmel il-menu sempliċi u interessanti.
2. Organizza xogħol tajjebmill-fażi tal-ħażna għall-proċess ta 'preparazzjoni, bl-użu tal-prodotti biex tfejjaq id-data tal-katina.
4. Se norganizza tajjeb grazzi biex tevita tixrid jew dimenticanze.
5. Użu teknoloġija innovattiva.
Nutrizzjoni sana
Studju wieħed ta' Harvard ikkummenta dwar il-provvista ta' l-enerġija għandha tkun così suddivisa: 50% ħdura u frott25% legumi u frott imnixxef u 25% di ħbub sħaħ. Il tutto condito da piante aromatiche e spezie. Aħna dejjem ngħinu b'dieta flesetarja, konsum żejjed b'dieta predominantement veġetali (madwar 80%) u l-bqija tas-sors ta 'oriġini mill-annimali, b'bilanċ finali u dewmien. Mangiare b'saħħithom tfisser infatti livere più a twila u star bene, mhux biss ta 'fiżika iżda wkoll ta' aktar. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, ikel tajjeb għas-saħħa jfisser is-salvagwardja wkoll tal-pjan fl-istess ħin bħall-konsapevoli.
Dwar Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions ħasbet, ipproduċiet u pproponiet id-dinja tar-ristorazione prodott innovattiv ad valur għoli miżjud e tiżviluppa soluzzjoni effettiva, oqgħod attent u l-kejl tiegħek b'attenzjoni kostanti hemmhekk kwalità u kien sostenibbiltà tal-materja prima. Unilever Food Solutions hija l-mexxejja dinjija fil-prodotti tal-ikel għall-kok. Topera fl-Italja u fil-65 pajjiż kollha fuq il-5 kontinenti. Il suo ruolo è quello di esploratore e precursore, ma also de garanti de conoscenze ed esperienze sviluppate in so many years of present on the market to the massimi levels, with an occhio always attentive to the trend of the mercato del fuori casa e all' evoluzione del gusto.
