Qrar: Qatt ma kelli falafel qabel ma kelli 21 sena. Tard bil-lejl, il-ġuħ u x-xorb għallmuni l-imħabba għall-ikel tal-Lvant Nofsani matul il-lejl kollu, u sal-ġurnata tal-lum, jien insostni l-istqarrija li l-aqwa ħaġa li għandi li qatt ma kilt hija shawarma tat-tiġieġ fit-3 ta’ filgħodu fit-toroq ta’ Nice Old Town, pita fluffy mgeżwra mimlija tiġieġ affumikat pikkanti u mimlija bil-falafel
Iħobb nagħmel dawn il-falafels. Kien faċli f'partijiet ugwali (biss ixxarrab iċ-ċiċri, naddaf kollox, u jistrieħu) u partijiet indaqs kienu divertenti biex isawru. Immaġinajt li kien itamae, kaptan tas-sushi nigiri Ġappuniż, hekk kif għamilt kull falafel fluffy. Il-blalen tal-aħjar daqs irriżultaw li kienu madwar l-istess daqs bħal sushi tond stil kyoto: 1 pulzier wiesa ', li sibt li kienet il-kombinazzjoni perfetta ta' iqarmeċ u tqarmeċ. ġentili.
Jirriżulta, bħal kważi dak kollu li jinqaleb, li jkollok falafels friski mill-qali huwa aħjar milli tistenna. Dawn bażikament ma segwew l-ebda regoli tal-qali, u l-falafels, jirriżulta, huma l-aktar ħaġa li taħfer għall-qali. Għadni kemm użajt 12-il uqija ta 'żejt fi skillet żgħir ħafna, bl-ebda kejl ieħor tat-temperatura għajr li twaħħal it-termo permanenti darba u mbagħad biex niżgura li ż-żejt kien 'il fuq minn 300 ° F qabel niżel 3-4 falafels kull darba. Iż-żejt baqa’ nadif u ġdid b’mod li qatt ma għamel meta qali laħmijiet, u l-falafels kienu iqarmeċ u xejn ma kienu żejtni.
Jekk trid tħallathom, il-pulpetti tal-ħaruf tal-Marokk tagħna u l-ħobż tal-pita tal-Marokk mixwi huma għażliet tajbin. Li jkollok zalza għat-tgħaddis huwa essenzjali, u filwaqt li zalza tahini hija l-għażla tradizzjonali, dan it-tzaziki huwa alternattiva super b'saħħitha. Kien pjaċevoli ħafna li tagħmel u tant Delicious li tiekol. Mhux se jiddispjaċik li għamilthom, nispera li tipprovahom u għidli x'taħsbu!
-Falafel barra
L-aktar riċetta sempliċi tal-falafel
Iservu 60 60 falafel
Ħin biex issajjar għaxra minuti
Break 1 re
Ħin totali 1 re 15 minuti
- 2 imqatta ' ċiċri imnixxef tużax fil-laned
- 1 imqatta ' Tursin frisk
- 1 imqatta ' kosbor frisk
- 1/2 imqatta ' xibt frisk
- 1 basla żgħira Fil-kmamar
- 8 imsiemer tal-qronfol AJO
- żejt għall-qali
Ħallat tal-ħwawar
- 1 kuċċarina tas-soppa żerriegħa tal-kosbor ara n-nota
- 1 kuċċarina tas-soppa trab tal-kemmun
- 1 sasla tal-kafè bżar iswed
- 1 sasla tal-kafè bżar tal-cayenne mitħun
- Xarrab iċ-ċiċri matul il-lejl f'mill-inqas 2 tazzi ilma fi skutella kbira mgħottija. L-għada, neħħi u nixxef b'xugamani tal-karti.
-
Ħallat iċ-ċiċri, il-ħxejjex aromatiċi, il-basal, it-tewm, it-taħlita tal-ħwawar, u l-melħ għat-togħma fi proċessur tal-ikel (f'lottijiet jekk meħtieġ). Blitz f'pejst fin frak. Serħ fil-friġġ għal 1 sa 2 sigħat qabel qali.
-
B'idejn imxarrbin, irrombla fi blalen sodi ta 'pulzier wiesa'.
-
Fry fi 300 ° F għal 2 minuti, f'lottijiet jekk meħtieġ. Ixxotta fuq xugaman tal-karti bejn il-lottijiet.
-
Ħu vantaġġ immedjatament.
