A ognuno il suo gusto di gelato. Ci sono persone que si lasciano consigliare per gli abbinamenti dei gusti di gelato in the cone or nella coppetta, ce ne sono altre che varcano la soglia della gelateria knowing exact want ordinary thing. U probabbilment, ordineranno sempre la stessa cosa per seventimane, mesi jew anni. Jien ix-xjenza tal-abbinamenti tal-cibo (pairing with the food) is also worth per i gusti di gelato. Qasab f'dan il-każ ci sono poche ma semplici regole che possono fare la differenza per far in the way I assaporare and togħma bil-mod it-tajjeb u togħma diversa tal-ġelat, għal riżultat aktar bilanċjat u armonjuż fil-ħalqche non jipproduċi sapori b'kuntrast.
Per capirci qualcosa di più abbiamo chiesto Maria Agnese Spagnuolo, sid ta' Fatamorgana di raccontarci gli abbinamenti consigliati. La sua è una storia di gelato fin da bambina. Ejja ngħidu li “Kull meta niftakar, l-ikel tiegħi huwa dejjem il-ġelat”. Ma’ sieħbu di vita e di lavoro, Francesco Simon, mill-Puglia, wasal Ruma wara l-ewwel laboratorju tiegħu fl-2003. Oggi il gelato di Fatamorgana jinsab ukoll f'Los Angeles, bil-kombinazzjoni tiegħu ta 'proċess artifiċjali innovattiv, u togħmiet friski u naturali li huma wkoll sperimentali b'togħma u kontinwament fl-evoluzzjoni.
Kif qalet Maria Agnese, sui gusti del gelato il-persuna jekk maqsuma. Ci sono clienti che si lasciano consigliare, speċjalment dawk fidelizzati li jiġu tutte le ġimgħat u jagħlqu l-ġodda gusti, lasciandosi jissuġġerixxu come è più opportuno abbinarli. Għall-bqija, huma tant mangiatori di gelato li ħasbu fil chiare u immovable ħaġa tagħhom jixtiequ mangiare. Forse also a loro, come succede per il vino, ikun xieraq li jirrakkomanda xi volta li tħallir fare all'experienza del gelataio artigianale per non ritrovarsi ma abbinamenti rassikuranti improbabili tiegħi. Non è vero infatti che tutti i gusti stanno bene insieme. Hawn xi pariri:
