gallettini neiman marcus huma ħoxnin, chewy u insanely Delicious. Huma wkoll mgħobbija żżejjed b'ċipep taċ-ċikkulata, ċana taċ-ċikkulata, u ġewż imqatta'!
Hemm raġuni għala dawn il-cookies għandhom tant suċċess. Jiġifieri ħares lejhom, x’sabiħ, amirita?
Trid issalva din ir-riċetta? Daħħal l-email tiegħek hawn taħt u aħna nibagħtu r-riċetta dritt fl-inbox tiegħek!
Dawn it-trabi huma twal u ħoxnin bi truf iqarmeċ mill-isbaħ u ċentri super chewy u butir.
Huma ppakkjati biċ-ċipep taċ-ċikkulata u l-pacans imqattgħin, u anke hemm ftit Hershey's imqatta' mħallat fil-batter ukoll!
Oh, u l-għaġina tal-cookie għandha wkoll ħafur mitħun fiha, li tagħmilhom aktar mili.
Għandhom dak kollu li qed tfittex f'cookie taċ-ċikkulata, u mbagħad xi ftit.
Neiman Marcus Ċikkulata Chip Cookies Riċetta
Il-cookie tal-firma tal-kafetterija għandha għaġina bbażata fuq il-ħafur bit-togħma taċ-ċikkulata maħkuka, imħallat ma 'kull tip ta' ċipep taċ-ċikkulata u ġewż imqatta'.
Skont il-leġġenda, mara tant kienet tħobbhom li talbet ir-riċetta lill-wejtress.
Il-wejtress qablet li taqsamha għal "żewġ ħamsin."
Iżda għas-sorpriża tal-klijent, il-karta tal-kreditu tagħha ġiet iċċarġjata $250 għar-riċetta! Mid-dehra, tant kienet irrabjata li qasmet ir-riċetta ma’ kull min iltaqgħet ma’ min ħajr.
Snin wara, Neiman Marcus ċaħdet il-ħrafa u qasam ir-riċetta b'xejn.
Ingredjenti
- Ħafur – Ħafur imħallat, biex ikunu eżatti. Dan huwa l-ingredjent sigriet u għaliex dawn il-cookies huma chewier! Tista 'tuża ħafur maqtugħ ta' l-azzar, sħiħ jew ta 'tisjir ta' malajr. Sakemm tħallathom fi blender jew proċessur tal-ikel, dak kollu huwa importanti.
- Dqiq - Ifforma l-bażi tal-għaġina. Uża dqiq għal kull skop għall-cookies chewy b'frak tenera.
- Baking soda u trab tal-ħami – l-aġenti tal-ħmira li jagħmlu l-cookies sbieħ u għoljin.
- Sal – Ftit melħ biex jikkuntrasta iz-zokkor u ċ-ċikkulata. Taqbeżx dan l-ingredjent, inkella l-cookies ikunu ħelwin b'ħafna ħelu. Nirrakkomanda wkoll li tbexxex ftit melħ tal-baħar fuqhom qabel il-ħami.
- Manteca - Huwa importanti li tuża butir imrattab f'temperatura tal-kamra biex tevita li l-cookies jinfirxu wisq. Poġġiha fuq il-bank 30 minuta qabel ma beħsiebek tużah. Jekk tinsa, poġġih fil-microwave għal madwar 10 sekondi.
- Zokkor abjad u kannella – Il-kombinazzjoni ta 'dawn iż-żewġ zokkor tipproduċi l-aħjar togħma u tessut tal-cookie. Iz-zokkor ismar huwa ħelu u fih melassa, li jagħti lill-cookies togħma profonda, kważi karamelizzata u nisġa li tomgħod. Madankollu, ma tridx tuża wisq, peress li tagħmel il-cookies ħelwin wisq, għalhekk iż-żieda ta 'zokkor abjad. Flimkien, jagħmlu bilanċ perfett.
- Huevos – Għaqqad il-bqija tal-ingredjenti. Uża bajd f'temperatura tal-kamra sabiex jinkorpora faċilment mal-bqija tal-ingredjenti.
- Vanilla - Li jsaħħaħ it-togħma. Dejjem uża vanilla ta 'kwalità tajba għall-aħjar riżultati - sassla jew stick jekk jogħġbok!
- Ċikkulata – M'hemm l-ebda regola dwar it-tip ta 'ċipep taċ-ċikkulata li għandhom jidħlu f'dawn il-cookies. Żomm ma 'tip wieħed jew ħallat u tqabbel - ħalli l-blanzuni tat-togħma tiegħek jiddeċiedu! Tista 'wkoll tuża blokka taċ-ċikkulata u taqta' f'biċċiet għal tħossok aktar rustic.
- Hershey's bar, maħkuk – Il-ħakk taċ-ċikkulata jgħinha tinkorpora aktar fl-għaġina, u tagħtik għaġina tal-cookie taċ-ċikkulata żejda. Nimmaġina li tista' tuża wkoll it-trab tal-kawkaw bħala sostitut, għalkemm għadni ma ppruvajtx dan. Iffriża l-bar taċ-ċikkulata minn qabel sabiex ma tinħallx waqt li tkun ħakkha.
- ġewż imqatta ' – Ġewż, lewż, karawett, ġewż tal-macadamia: ħu l-għażla tiegħek.
Għajnuniet għall-Aqwa Neiman Marcus Crackers
- Tużax ħafur biex tissimplifika r-riċetta. Iva, huwa wkoll forma ta 'ħafur mitħun, iżda huwa mitħun wisq. Trid li l-ħafur xorta jkun daqsxejn chunky biex tagħti lill-cookies tiegħek dak it-tip speċjali ta 'chewiness.
- Kejjel id-dqiq b'mod preċiż - mhux biss tiġbor id-dqiq bit-tazza tal-kejl tiegħek u sejjaħlu kuljum! Dan jagħtik aktar dqiq milli għandek bżonn, li se tagħmel cookies densi u għaġina. Minflok, ittrasferixxi d-dqiq fit-tazza tal-kejl b’kuċċarina u livella ma’ wara ta’ sikkina.
- Ittestja jekk l-aġenti li qed jogħlew għadhomx attivi billi twaqqa kuċċarina ta 'trab tal-ħami u baking soda fi skutella ta' ilma sħun u ħall, rispettivament. Int taf li huma qawwija meta s-soluzzjonijiet jagħmlu r-ragħwa mal-kuntatt.
- Uża butir bla melħ sabiex tkun tista' tikkontrolla l-ammont ta' sodju fil-cookies tiegħek. Jekk kulma għandek huwa butir immellaħ, tajjeb ukoll, imma ħalli l-melħ barra mir-riċetta.
- Il-krema tal-butir u z-zokkor hija essenzjali peress li tinkorpora l-arja fit-taħlita, u tagħmel il-cookies super ħfief u arja, mhux tqal u dens. Ħalli 2-7 minuti għal dan il-proċess, skont kemm ikun qawwi l-mixer tiegħek. Int taf li t-taħlita hija lesta ladarba ssir ratba, fluffy, u eħfef.
- Żid il-bajd wieħed wieħed. Jekk tħallat kollox f'daqqa, ma jinkorporawx sew max-xaħam fil-butir, li jitlef in-nisġa. L-aħjar mod biex tagħmel dan huwa li żżid waħda kull darba u tħabbat għal 10-15-il sekonda wara kull żieda.
- Għalkemm mhux teknikament meħtieġ, nirrakkomanda li tkessaħ l-għaġina qabel il-ħami. Din hija l-unika ħaġa li ddejjaqni dwar il-ħami tal-cookies! Iżda tagħmel differenza kbira kemm fit-togħma kif ukoll fit-tessut. Agħtiha mill-inqas 20 minuta biex tistrieħ fil-friża, iżda l-aħjar matul il-lejl.
- Jekk tħobb tagħmel cookies, nirrakkomanda li tikseb twapet tas-silikonju. Int ser tħobb kif iżommu l-qiegħ tal-cookies milli jsiru kannella wisq!
- Int taf li l-cookies isiru ladarba t-truf ikunu kannella. In-nofs xorta se jidher ftit nej, iżda dan huwa tajjeb peress li se jkomplu jsajru u joqgħodu waqt li jsajru.
- Ħallihom jistrieħu fuq il-folja tal-ħami għal mill-inqas 10 minuti. Dan huwa l-pass maġiku li jagħmel il-cookies iqarmeċ u chewy madwar it-truf u jdub f'ħalqek u offerti fin-nofs.
taħlitiet tal-cookies
Bħallikieku dawn il-cookies ma kinux mgħobbija biżżejjed, hawn aktar kombinazzjonijiet li tista 'żżid biex tagħmilhom saħansitra aktar delizzjużi:
- Toffee bits, butterscotch jew ċipep tal-karamella. Perfetta jekk inti dilettant tal-profil tat-togħma ħelwa u mielħa.
- Drizzle cookies moħmija biċ-ċikkulata bajda jew zalza tal-berry. Minbarra t-togħma miżjuda, tagħmel il-cookies saħansitra aktar denji għal Instagram.
- Reeses biċċiet jew kikkri tal-butir tal-karawett imqatta’. Biżżejjed diskors.
- Oreos imqattgħin. JEWKont taf? Sempliċement poġġi Mini-Oreo sħiħ fiċ-ċentru ta 'kull għaġina tal-cookie.
- Blueberries jew kwalunkwe frott imnixxef. Għal nisġa miżjuda u ħjiel ta 'kulur.
Kif taħżen il-cookies Neiman Marcus
Din ir-riċetta tagħmel lott ENORMI, għalhekk ma jimpurtax kemm huma dipendenti, il-fdalijiet huma inevitabbli.
Aħżen cookies mkessħa f'kontenitur mitbuq u ħallih f'temperatura ambjentali sa 3 ijiem.
Trid issalva din ir-riċetta? Daħħal l-email tiegħek hawn taħt u aħna nibagħtu r-riċetta dritt fl-inbox tiegħek!
Tista 'wkoll tkessaħ il-cookies sa 7 ijiem, u mbagħad sempliċiment ħawwadhom fil-microwave għal 10 sekondi u jkunu daqstant friski mill-forn.
Kif tiffriża l-għaġina tal-cookie
M'għandekx għalfejn taħmi s-96 cookie kollha fl-istess jum! Sempliċement aħżen il-bqija tal-blalen tal-għaġina tal-cookie fil-friża għal ġurnata oħra.
Dan huwa kif tagħmel dan:
M'għandekx bżonn ukoll li tħoll il-blalen minn qabel! Żid biss 1-2 minuti mal-ħin tal-bake u int tajjeb biex tmur.
iffriżar cookies moħmija
Iva, tista 'wkoll taħżen il-fdal b'dan il-mod. Qiegħed il-cookies imkessħa f'boroż li ma jaqilgħux il-friża b'folja ta' karta parċmina bejniethom biex tevita li teħel.
Iffriża l-cookies sa 3 xhur.
Erġa saħħan il-cookies fil-microwave sakemm jissaħħan.
Aktar Riċetti Famużi tal-Cookie Int Tħobb
DoubleTree Cookies taċ-Ċikkulata
Ghirardelli Ċikkulata Cookies Ricetta
Pizza Hut Cookie Għaġina Riċetta
Cookies taċ-Ċikkulata bajda
Cookies taċ-Ċikkulata tas-Subway
