Xorta waħda, għajr snacks, għadni nħobb għaġin żgħir u pulpetti żgħar għax huma mgħarfa u ma jogħġbux l-ikel. għall-kuċċarina li tiekol fi skutella? Kont taf li SpaghettiO jidher li kien ivvintat għax dak iż-żmien ħasbu li t-tfal ma kinux jafu jieklu għaġin twil b’attenzjoni? Kellu x’jaqsam ukoll mal-fatt li l-għaġin żgħir iżomm aħjar in-nisġa tiegħu f’kaxxa. Ma tantx jimpurtani, imma nammetti li hemm xi ħaġa pjaċevoli dwar l-għaġin mgħarfa. Jidher ħafna aktar effettiv b'xi mod jew ieħor.
Divertenti bħala mgħarfa, din ir-riċetta kważi qatt ma ġrat, anke jekk ridt nagħmel spaghetti homemade għal dejjem. Bħal tant ideat oħra, jien qatt ma injorejtha. Fortunatament (jew forsi sfortunatament), dawn il-ġuvini spiċċaw minħabba esperiment fallut. Kelli mazz mini pulpetti fiz-zalza tat-tadam għax ridt noħloq kubu tal-ħobż mimli spagetti u pulpetti mini. Il-kubu tal-ħobż ma ħadimx (ma għamiltx biżżejjed spaghetti sauce) iżda l-mini meatballs fiz-zalza rriżultaw li tant kienu delizzjużi li kellhom jitħalltu ma 'mini rings.
Dawn iċ-ċrieki O mini spaghetti emblematiċi mhumiex daqshekk faċli biex issibhom. Kellna l-għaġin tal-anelli fil-pantry, imma kien it-tip li kellu truf maqtugħin minflok dawk iċ-ċrieki lixxi li kont issib f’kaxxa. Jiġifieri, ħadmu, imma kieku kelli żmien biex nippjana minn qabel, kont infittex fuq l-internet għal dawn iċ-ċrieki rotob. Għaqli fit-togħma, kienu pjuttost l-istess, ħlief li meta jagħmlu l-għaġin id-dar, huma dejjem aktar al dente mill-għaġin fil-laned.
Zalza tat-tadam ħelwa u kemmxejn qarsa, pulpetti offerti u mgħarfa. Kienet togħma sodisfaċenti ta’ nostalġija u nerġa’ nagħmel, anke jekk it-tiswir ta’ dawk il-pulpetti ċkejkna kien uġigħ fil-ħmar!
Riċetta għal spagetti homemade bil-pulpetti żgħar
Ħin biex issajjar 1 Hora
Ħin totali 1 Hora 30 minuti
Salsa
- 1 kuċċarina tas-soppa żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina tas-soppa Butir
- 1 kuċċarina tas-soppa zokkor
- 1 sasla tal-kafè Oregano mnixxef
- 1 sasla tal-kafè trab tat-tewm
- 1 sasla tal-kafè trab tal-basal
- 1/2 sasla tal-kafè Qxur tal-bżar aħmar Mhux obbligatorju
- 28 oz Tadam imfarrak 1 kaxxa
- 1 kuċċarina tas-soppa tursin imqatta '
- 12 oz anelletti jew donuts żgħar f'forma ta' ċirku
Blalen tal-laħam
- 1/2 tazza panko jew frak tal-ħobż
- 1 kuċċarina tas-soppa tursin frisk imqatta '
- 1 sasla tal-kafè trab tat-tewm
- 1 sasla tal-kafè trab tal-basal
- 1/2 sasla tal-kafè melħ
- 1/2 sasla tal-kafè bżar
- 1/2 tazza Ħalib
- 1 bajda kbira
- 8 oz Ċanga mitħun
- 8 oz majjal ikkapuljat
-
Fi skillet kbira u fond, saħħan iż-żebbuġa u l-butir. Żid iz-zokkor, l-oriġnu, it-trab tat-tewm, it-trab tal-basal, u l-qxur tal-bżar aħmar u sajjar, ħawwad, sakemm iz-zokkor jinħall, 1 sa 2 minuti. Żid it-tadam imfarrak u t-tursin. Ħallih jagħli, imbagħad naqqas is-sħana u sajjar sakemm it-togħmiet ikunu dewweb, madwar 20 minuta (jew kemm iddum biex tagħmel il-pulpetti). Togħq u ħawwad bil-melħ u l-bżar.
-
Waqt li z-zalza tkun ttektek, ipprepara l-pulpetti. Fi skutella kbira, għaqqad il-panko, tursin ċatt 1, trab tat-tewm, trab tal-basal, melħ u bżar. Żid il-ħalib u ħabbat il-bajda. Żid iċ-ċanga u l-majjal u ħawwad sakemm magħquda, oqgħod attent li ma tagħmilx xogħol żejjed. Ifforma f'pulpetti żgħar madwar id-daqs ta 'dime, ixxarrab idejk ħafif peress li l-laħam ma jeħelx ma' idejk. Poġġi l-pulpetti fuq platter.
-
Poġġi bil-mod il-pulpetti fiz-zalza tagħli. Jekk ma jkunx hemm spazju biżżejjed biex il-pulpetti jiġu koperti biz-zalza, żid ftit ilma jew brodu biex tiżgura li l-pulpetti kollha jkunu mgħottija għal kollox. Ttektek għal 10 sa 15-il minuta jew sakemm il-pulpetti jkunu teneri u msajrin (tiftaħ wieħed biex tiċċekkja).
-
Waqt li l-pulpetti qed jittajru, sajjar l-għaġin skont il-pakkett ġo borma kbira ilma mielaħ.
-
Ladarba al dente, ixxotta sew u żejjen biż-zalza tal-pulpetti mini, ħawwad biex tgħaqqad. Igawdu bil-ġobon parmesan, chili flakes u tursin ċatt żejjed jekk mixtieq.
