gli gnocchi lombardi zafferano u bagoss Inħoss li ngħid hekk ross reġjonali għall-kwalità huwa jiswa l-plott ingredjenti u preparazzjoni. il-pappagall togħma unika u intensa hija s-sinteżi perfetta tal-gidma u d-delikatezza tal- Injokki e tat-togħma qawwija u intensa ta bolsas.
Per chi non lo sapesse il bagoss è un taħriġ a latte nej molto stagionato, aromatizzato allo zaferano, che prodotto nelle malghe, ad altitudini importanti. Għandu l-isem tiegħu stess partikolari għall-abitanti ta 'pajjiż fil-provinċja ta' Brescia, Bagolino. Qui se tipproduċi dan il-format b'togħma kbira che Prizee in prestito dal dialetto il finishes "bolsas”, jiġu Chiamati u residenti Bagolino.
Ottimi per un pranzu della domenica jew pranzu importanti, gli gnocchi lombardi zafferano u bagoss rappresentano un primo piatto molto ricco, una ricetta della kċina Lombard tradizzjonali ormai conosciuta in tutta Italia.
Injokki Zafferano u bagoss lombardi: la ricetta
Ingredjenti
1 kg ta 'patata
250 g dqiq
250 g zalza
50 g crescenza
150 g bagasse
25 g butir
Bajd 1
1 zafferano bustin
klin
maħmuġ qb
Proċedura
Ibda l-preparazzjoni gnocchi lombardi zafferano u bagoss puttendo to lessare l papa f'ħafna acqua salata. Meta jkun hemm cotte sbucciatele e schiacciatele b'forchetta jew waħda patata skiaccia e poi mescolatele f'kontenitur li żżid ukoll un uovo e, un po' alla volta, la dqiq. Imla u ifforma ċ-ċilindru tal-għaġin li huwa għani fl-injokki.
Tagliate l-għaġin għal dadini u poi date għal ognuno la forma rigata tipika degli gnocchi, aiutandovi bil-forchetta. Poġġi l-għaġin fatta in casa f'kontenitur infarinato e fateli wieġeb.
Għaddi ftit mill-preparazzjoni tas-soppa biex tipprepara n-gnocchi. Fate sciogliere in a non-stick pentola il burro, rosolando poi la zalzett fatta bil-ħut u ħafna rosmarino. Aggiungete allura la qamar tan-nofs u l-bagoss tagliati to dadini u d-destin cuocere il tutto a fuoco basso, fine to create a krema tqila u mfewħa.
Sajjar gli gnocchi in acqua salata u poi mantecateli b'mod delikat bit-tħawwir ibbażat fuq il-bagasse. Wear in table and mangiateli ben caldi.
