Liema ikel tagħżel biex iġġib ikliet bilanċjati fuq il-mejda li kapaċi tnaqqas iz-zokkor fid-demm u żżommha taħt kontroll? Dan huwa x'għandek tagħmel fuq il-mejda.
il Novembru 14 iseħħu fil Il-Jum Dinji tad-dijabete. Fl-Italja biss, skont l-aktar dejta riċenti, il-marda taffettwa 4 miljun ruħ. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, huwa tip 2, disturb ikkawżat minn stili ta 'ħajja mhux korretti u li jista' jiġi evitat speċjalment bid-dieta. Min għandhom il glukożju fid-demm Fl-aħħar mill-aħħar, ħafna drabi ssir konxju biss b'kumbinazzjoni li għandek valuri 'l fuq min-norma, jiġifieri 'l fuq minn 100 mg/dl, u li inti f'riskju li tiżviluppa d-disturb maż-żmien. L-istess jgħodd għal dawk li għandhom piż żejjed jew obeżi. "Hemm relazzjoni mill-qrib bejn il-piż żejjed u l-metaboliżmu tal-glukożju indebolit li ħafna drabi jiġi manifestat b'reżistenza għall-insulina," jispjega n-nutrizzjonista. Martina Donegani. "L-eċċess ta 'tessut xaħmi jiddetermina effiċjenza aktar baxxa ta' l-azzjoni ta 'l-insulina ta' l-ormon fit-tessuti periferali, li mbagħad tikkawża iperinsulinemija, jiġifieri, livelli għoljin ta 'insulina fid-demm li jiżdiedu. Valuri, ”jgħid l-espert, billi jissuġġerixxi hawnhekk x’għandek tiekol għall-ikla u l-pranzu jekk iz-zokkor fid-demm tiegħek ikun fil-limitu.
Id-dieta Mediterranja ġiet promossa fuq il-mejda
Id-dieta Mediterranja hija meqjusa minn nutrizzjonisti u esperti bħala waħda mill-aktar b'saħħithom fid-dinja. Diversi studji jissuġġerixxu li huwa alleat eċċellenti fil-prevenzjoni ta 'diversi mard, inkluża d-dijabete. “Id-dieta Mediterranja għandha l-vantaġġ kbir li tiżgura distribuzzjoni ottimali ta’ nutrijenti (karboidrati, xaħmijiet u proteini) għas-saħħa matul il-ġurnata,” tispjega n-nutrizzjonista Martina Donegani. “Jippermettilek ukoll iżżomm ċerta regolarità fil-ħinijiet tal-ikel u timmodera l-ammont tal-ikel, li jippermettilek tevita spikes taz-zokkor fid-demm, li maż-żmien jiffavorixxu d-dehra tad-disturb. Id-dieta Mediterranja tagħti wkoll rwol kbir lill-ħaxix u l-frott u tinkludi l-konsum ta 'qamħ sħaħ, legumi, ħut, ġewż, ħalib xkumat, żejt extra verġni taż-żebbuġa, laħam aħmar u pproċessat u l-konsum okkażjonali biss ta' ħelu". .
Insalata tal-bużbież, tal-larinġ u tat-tuffieħ.
Suġġerimenti biex iżżomm iz-zokkor fid-demm tiegħek taħt kontroll
"Biex tipprevjeni d-dijabete u żżomm iz-zokkor fid-demm tiegħek fil-limiti, tgħin biex tipprova tnaqqas il-porzjonijiet u t-tagħbija gliċemika ta 'kull ikla tal-ġurnata billi tieħu serje ta' prekawzjonijiet fil-kċina," tgħid in-nutrizzjonista Martina Donegani. “B’mod partikolari, jista’ jkun ta’ għajnuna li tiffavorixxi żrieragħ sħaħ imsajjar al dente, inkluż l-għaġin, u tgħaqqadhom ma’ ħxejjex rikki f’fibra solubbli li jgħinu biex inaqqsu l-assorbiment taz-zokkor fid-demm u sors ta’ proteina dgħif. Fl-aħħarnett, bħala kondiment, l-ideali huwa li tuża żejt taż-żebbuġa extra verġni, li għandu kontenut għoli ta 'xaħmijiet monounsaturated u komponenti bijoattivi li jagħmluha alleat eċċellenti fl-użu tal-glukożju u fil-prevenzjoni tad-dijabete tat-tip 2 ", jgħid il- espert. . Iż-żejt extra verġni taż-żebbuġa mbagħad jipprovdi ammonti kbar ta’ polifenoli, sustanzi b’qawwa antiossidanti għolja li jikkontribwixxu għal kontroll tajjeb taz-zokkor fid-demm”.
X'għandek tiekol għall-ikla u l-pranzu.
“Fl-ikel u l-ikel biex jillimitaw il-porzjonijiet u titnaqqas it-tagħbija gliċemika tal-ikla, jista’ jkun utli li tiffavorixxi platt wieħed magħmul f’porzjonijiet mhux eċċessivi minn sors ta’ karboidrati, preferibbilment komplut (għaġin sħiħ, ross ismar jew basmati)., Segala , xgħir), parti importanti mill-ħaxix u sors ta’ proteina bħal ħut, laħam abjad, bajd jew legumi ”, tissuġġerixxi n-nutrizzjonista Martina Donegani. “Il-fibri li jinsabu fil-ħaxix inaqqsu l-assorbiment intestinali taz-zokkor. Dan jiddetermina prinċipalment tnaqqis fl-indiċi gliċemiku u fl-ammont totali ta 'xaħmijiet u karboidrati ", tispjega n-nutrizzjonista Martina Donegani. “Fibri solubbli bħal pektini, gomom u muċilaġni jiffurmaw massa ġelatina fermentabbli bl-ilma, b’qawwa qawwija ta’ sati, kapaċi żżid il-viskożità tal-ippurgar fl-imsaren. Min-naħa l-oħra, proteini u xaħmijiet "tajbin" inaqqsu t-tbattil tal-istonku u jtejbu s-sensazzjoni ta 'milja ". U l-frott fi tmiem ikla? Fi kwalunkwe każ, jista’ jiġi kkunsmat f’dożi moderati, jew jista’ jiġi introdott f’nofs ta’ filgħodu jew nofs wara nofsinhar bħala aperitif li jgħaqqadha ma’ ammont żgħir ta’ frott imnixxef bħall-ġewż li, grazzi għall-ħaxix, il-proteini. u xaħmijiet b'saħħithom, inaqqsu l-effetti tagħhom fuq iz-zokkor fid-demm.
Menu tipiku biex tipprova
ikel: insalata tal-indivja, bużbież biż-żebbuġ iswed, spagetti sħaħ imsajjar al dente bi stew tal-għads f’żejt extra verġni taż-żebbuġa.
il-prezz: flett tal-breat moħmi, ħodor tan-nevew imqattgħin fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u żewġ biċċiet ħobż tas-segala tal-qamħ sħiħ.
Brema moħmija.
