Nifhem bis-sħiħ nies li sempliċement ma jridux ikunu fil-kċina issa. Mhux kulħadd irid annimali domestiċi tal-għaġina qarsa u mhux kulħadd għandu ħin biex isajjar; Hemm ħafna nies fuq il-linja ta 'quddiem li sempliċement ma. M'hemmx ħin. Huwa pjaċevoli, iżda l-kelma fuq l-internet hija li n-nies iħossuhom ippressati biex jagħmlu xi ħaġa fl-erbgħin, bħal itejbu jew jitgħallmu ħiliet ġodda. Naħseb li huwa kompletament f'saffi. Kulħadd għandu jagħmel dak li hu l-aħjar għalihom.
Huwa platt li jġiegħlek tħossok bħalek. Dan il-platt tar-ross veloċi u faċli huwa għal nies li ma jridux iqattgħu ħin fil-kċina iżda li jridu wkoll jieklu tajjeb. Huwa donburi Ġappuniż klassiku li ħafna drabi jsir biex jakkumpanja l-bentos (preparazzjoni bonjour) u l-ħwienet tar-ramen. Huwa Delicious, faċli biex tagħmel f'lottijiet, u ppakkjat bit-togħma.
X'fadal
Soboro huwa ċanga mitħun (ġeneralment tiġieġ, iżda kwalunkwe ċanga mitħun tagħmel tajjeb) imkisser u msajjar bi ħwawar Ġappuniżi klassiċi bħal zalza tas-sojja, mirin u sake. Huwa ħelu u melħ u ġeneralment jinqeda fuq ir-ross f’donburi jew skutella tar-ross. Soboro hija għażla ta 'ikla bento popolari super. Jista 'jkun ikel ta' kumdità fid-dar daqskemm jista 'jkun l-aħħar kors ta' ikla għalja ta 'omakase soba. Soboro huwa super versatili.
Kif soboro
Soboro huwa sempliċi daqs iċ-ċanga mitħun sauteing u tħawwir bil-kombinazzjoni super klassika u togħma ta 'sojja, mirin (aktar dwar dan aktar tard), sake, u zokkor. Iċ-ċavetta għall-fdal huwa li l-laħam mitħun jitkisser fi frak uniformi. Il-biċċa l-kbira tar-riċetti jippermettulek taqli l-laħam u tkisser fit-taġen, imbagħad żid it-taħwir l-aħħar, imma nħobb immarina l-laħam bit-tħawwir biex nagħtih spinta umami żejda. L-immarinar tal-laħam jagħmilha aktar faċli wkoll li tkisser f’biċċiet - huwa aktar faċli li tagħfas fuq taħlita ta’ laħam niedja u l-likwidu jissajjar bil-mod, u jgħin biex jinqata’ f’biċċiet hekk kif jikkannella.
X'inhu mirin?
Mirin huwa wieħed mill-ingredjenti essenzjali tat-tisjir tal-kċina Ġappuniża. Jekk tħobb it-togħmiet Ġappuniżi, ta’ min jinvesti fih flixkun mirin. Huwa tip ta’ nbid tar-ross li huwa xi ftit simili għas-sake iżda aktar ħelu u b’kontenut baxx ħafna ta’ alkoħol (prattikament ineżistenti). Żid umami, aċidità żgħira, u ħlewwa mal-ikel Ġappuniż, speċjalment laħmijiet, sopop, u platti tal-noodles. Tista 'ssibha regolarment fis-supermarket Ażjatiċi u l-korsija tas-supermarket Ażjatiċi. F'niskata, tista 'tuża ross bi ftit zokkor miżjud, iżda huwa ingredjent super versatili u definittivament għandek tieħu flixkun, speċjalment jekk tixtieq zalza teriyaki.
Kif jinqeda soboro
Soboro huwa servut fuq ross, normalment b'bajd scrambled li jkun ġie scrambled għall-istess daqs tal-laħam. Li tuża chopsticks biex tħawwad il-bajd waqt li tħawwadhom tagħtik baqta żgħira li tmur perfettament mal-laħam ħelu u melħ. Naturalment, tista 'wkoll tmur ma' stampede bla xkiel jew kwalunkwe bajda oħra li trid. Soboro huwa wkoll ta 'spiss servut ma' fażola ħadra jew piżelli biex tikkumplimentaha u żżid ħaxixa.
Ġappuniż Soboro Donburi: Skutella tal-Majjal Ħelu u Savory u Ross tal-bajd
Dixx tar-ross veloċi u ta’ faraġ miksi b’majjal ħelu u melħ u bajd fluffy.
Iservu 4 4
Ħin tat-tisjir 20 minuti
Ħin totali 30 minuti
soboro
- 1 kg majjal mitħun
- 1/4 Kuruna zalza tas-sojja baxx fis-sodju
- 2 kuċċarina tas-soppa mirin
- 2 kuċċarina tas-soppa Sake
- 2 kuċċarina tas-soppa zokkor
Huevos
- 4 4 kbira bajd
- 1-2 sasla tal-kafè zokkor mhux obbligatorju
- 1/4 sasla tal-kafè melħ jew biex togħma
-
Fi skutella kbira, għaqqad il-majjal mitħun, soy sauce, mirin, sake, u zokkor sakemm magħquda sew. Ħallih jimmarina waqt li r-ross issajjar.
-
Żid it-taħlita tal-majjal ma' skillet kbir li ma jwaħħalx u saħħan fuq sħana medja, billi tkisser il-biċċiet b'kuċċarina jew spatula tal-injam. Trid li l-biċċiet tal-majjal ikunu żgħar u uniformi. Għall-ewwel, il-likwidu jagħmel kollox ċapep. Kompli sajjar sakemm il-biċċa l-kbira tal-likwidu jkun evapora, il-majjal jibda jismar, u z-zalza tibda tikkaramelizza, ħawwad kif meħtieġ. Meta jkun lest, neħħi skillet minn fuq in-nar u warrab.
-
Fi skutella, għaqqad il-bajd, iz-zokkor (jekk tuża), u l-melħ. Saħħan skillet nonstick fuq nar medju-għoli u żid mess żejt. Żid il-bajd imsawwat u sajjar b’par ta’ snien biex tħawwad bil-qawwa ħalli l-bajd scrambled jifforma baqta żgħira, anke tal-istess daqs tal-biċċiet tal-laħam li jifdal. Ladarba msajjar, neħħi mit-taġen.
-
Arma d-donburi billi tiġbor ir-ross fi skutella. Żejjen bil-fdal, bajd scrambled, u basal aħdar imqatta’. Igawdu!
