È meglio puntare sulle denominazioni più famużi jew quel meno conosciute tiegħu?
“Jiddependi mill-mottiv tal-nuri acquisti. Id-denominazzjonijiet li nafu huma faċli ħafna li capire u apprezzare jekk bi ħsiebna nagħtu l-flixkun lil kull min qed javviċina l-inbid. Jekk minflok il-flixkun huwa għal noi, nistgħu nesperimentaw u kurjużi, hemm xi affarijiet ta 'xi "esotic" più u 'l bogħod mill-għażla tas-soltu tagħna. Potremmo impare qualcosa e rimarere piacevolmente stupidi. In-neophyte consiglierei perciò di iniziare bid-denominazzjoni più note, in modo da giocare sul securo, poi id f'id li l-esperjenza jekk tirfina tinkoraġġih biex ikun kurjuż u jesperimenta, jimxi biex scopriere anke d-denominazzjoni minori u le ve le. less conosciute . Talvolta, slab denominations minori jekk jippossjedu avere delle belle surprises u ġeneralment biex jirrapportaw għall-kwalità u l-prezz l-aktar vantaggioso, iżda servew minimu ta’ esperjenza per sapersicare fil-molteplicità dei vitigni e delle Doc italiani».
Your number è meglio stare per trovare una bottiglia bottiglia al supermarket?
“My piace tantissimo ser jistad fil-fascia ta’ 9,90 euro meta nipprova nixtri l-inbid fermi. Il-fatt li se nuża karta waħda ta' għaxar ewro u nġorrni permezz ta' flixkun bi storja u personalità differenti, għal kemm is-sigurtà tiegħi, hija importanti ħafna. Huwa xieraq f’din il-fascia di price li jekk nista’ nagħmel affari aħjar, ma nirrinunzjax alla territorialità u alla purità tal-espressjoni varjetali».
Ejja jekk legge a retroetichetta? Kif tinterpreta l-informazzjoni per capre jekk inbid ikun ta' kwalità?
«È la carte d'identità del vino: tagħti informazzjoni fuq ir-reġim bidwi organiku jew konvenzjonali (VeganOk hija ċertifikazzjoni dejjem più richiesta u skop) u spiss aggiunge qualche dettaglio a livello di note de degustazione e de abbinamenti, oltre ad aiutarci biex tiġi lokalizzata ġeografikament cantina, f'każ li ma nafux id-denominazzjoni. Il vitigno, meta indikat, jammonta għal 50 % tal-karattru ta' nbid. Può jirrappreżenta “marchio” veru u proprju għal konsumatur u jikkorrispondi il-maggiore aiuto per orientasi; non acaso i vini del Nuovo Mondo fanno dell'uva il primo valore in order di priorità sulle etichette. L-alkoħol jgħid ħafna dwar il-karattru tal-inbid: dħalt u 13-il grad kienu più agili e bevibili, filwaqt li kont ngħix f'15 fanno della potenza il loro punto di forza. Id-diċitura “Prodotto e imbottigliato da…”, “Imbottigliato all'origine”, “Integrally prodotto e imbottigliato” jixhdu li l-veloċi kollha di lavorazione sono avvenute nella stessa azienda. L-indikazzjoni tal-preżenza tas-solfiti, minflok, mhix sinifikanti ħafna: hija dejjem, minħabba li l-inbid huwa prodott b'mod naturali waqt il-fermentazzjoni u f'xi każijiet il-kwantità hija tajba ħafna, sabiex jekk jinstab in moltissimi altri cibi, peress li nocciolina jew frott imnixxef”.
