È dolce e delicata, si può gustare calda o fredda e mette d'accordo grandi e piccoli: è la Zucchini vellutata. Piatto ideali għal filgħodu, iżda għall-pranzu, li jista 'jkun ħafif jew għani jekk inżidu ingredjenti oħra. Ed è che preparazzjoni, messa in a bicchierino, tista 'wkoll tagħmel eleganti tiekol b’subgħajk.
Vellutata di zucchine: tiekol il-ħaxix kok
Biex tipprepara l-zucchine vellutata per prima cosa bisogna lavare e asciugare le zucchini, quindi jekk jipproċedi biex tagliarle disk li jelimina l-estremità. La cottura può essere fatta en pentola jew fil-padella. Fl-ewwel każ poġġi l-zucchine ġo casserole piena di acqua fredda aggiungendo qualche foglia di alloro, uno scalogno sbucciato e tagliato a pezzi; Id-destin għalli għal 20 minuta, poi scolate il-zucchini filwaqt li jikkonserva l-loro acqua di cottura.
Il-padella terġa' tintuża, tirriżulta f'rosolare dello scalogno mgħaffeġ fin b'filo d'olio evo, imbagħad żid le zucchine a ronde, saltate, pepate u finitura cuocere għal kull minuta. Aggiungete dell'acqua jew del brode tal-ħaxix Niekol il-zucchini u nkomplu t-tisjir fin meta l-zucchini morbosi jkunu.
Vellutata di zucchine: panna jew jogurt?
Uan volta cotte le zucchine tipproċedi biex itħan bi blender immersjoni, huwa użat billi żżid ftit mill-acqua di cottura jew brodo tal-ħaxix, multa biex tinkiseb krema. Potete serva l-vellutata di zucchine così, sempliċiment ma 'filo d'olio a crudo, melħ, pepe e qualche erba aromatica come basilico o timo jew renderla più cremosa aggiungendo della krema friska u tkompli t-tisjir għal kull minuta. Alternattivament potete aggiungere dello jogurt naturali, skola u servizz. Biex tikseb konsistenza ħoxna u omoġenja jekk tista 'tiffiltra l-krema bi passatur.
Vellutata di zucchine: idea u ross
Il-vellutata tal-zucchini tista’ tiġi moqlija b’ingredjenti oħra, mil-laħam sal-ħut, għall-uniku piatto komplut u fit-togħma. Ispirazzjoni mill-qrib għar-ricette tagħna: Vellutata di zucchine u tiġieġ, velutata di zucchine bi stracciatella u mazzancolle , Krema ta 'zucchini u boletus bil-crostoni al pomodoro, krema trombetta zucchini bis-seppie, Krema Zucchini bil-mozzarella u pomodoro.
