Riżervamexxej tal- il-kuluri, jekk tniedi f'avventura ġdida, stavolta la musica no entre. Jew, għall-inqas, parzjalment biss. "Meta tmur l-Accademia di Brera f'Milan, tistudja t-teorija tal-kulur ma' ġismek," qal Stash lil Antonio Fiordispino. “L-isem The Kolors, band li żammet id-diversi ħsejjes kollha tal-miti tagħna, minn Pink Floyd sa Queen. Le, se jkun mod ieħor kif nispjegaw il-kunċett mużikali tagħna. "Is-suċċess huwa suċċess għal Calamore", gastronomija “pop” bi Stash iddeċidiet li tiftaħ pass dovut mill-piazzetta dell'isola di Capri, tissejjaħ così proprio come è avvenuto per il nome The Kolors. It-telefon qiegħed fuq it-telefon biex tkun taf x'għandek tagħmel.
Classe 1989, Stash għandu ħafna mill-oriġini oriġinali tiegħu: “Jien twelidt Caserta imma trabbejt f’Napoli mal-familja tiegħi, għalhekk il-ċibo fid-dar huwa dejjem ċentrali; per lavoro mangio poco e velocemente”, eppure “subito dopo aver vinto “Amici” (talent show condotto da Maria De Filippi, ndr) ricordo ancora when my chiesero un piatto preferito; “spaghetto a' vongole!”, risposi in napoletano ei miei fan ancora se lo ricordano.”
A piatto della tradizzjoni li Stash se jirreplika u qasab b'suċċess. “Mi piace mangiare ma non cucinare, sono pigro. Imma meta niltaqa' ma' il sentimento mi riescono bene le linguine (I prefer agli spaghetti) alle vongole, con la cremina all'aglio, vongole veraci napoletana sporcate con il pomodoro fresh, and a sprinkle of prezzemolo, always fresh. Faccio se jaqbeż l-għaġin, għar-risottarla, fis-sugo di aglio, vongole u ftit pomodoro bil-fishzetti».
Stash, mas-sieħeb tiegħu Manuel d'Alessandro, nieda l-bank tal-pop gastronomia Calamore.
Cannelloni della nonna
Nonostante l'amore per il pesce ("ammetto che quello che order di più è la frittura di calamari e gamberi"), es un piatto della memoria għażiż ħafna għal Stash, legato alla sua familja. “La domenica was not domenica without cannelloni alla napoletana di mia nonna, un momento di festa!” Quelli con la ricotta e il ragù che cuoce per ore con le tracchiulelle (la costine di maiale, ndr). “U piatto della lasagna inqas famuż. “Ma c'è meno pasta di quella que si usa por lasagna e la poesia la fa il ragù della nonna.”
Kif twieled Calamore?
B'din l-imħabba kbira għall-kċina fid-dar, Stash kapaċi jsegwi d-destinazzjoni għall-proġett il-ġdid tiegħu fid-dinja tal-ikel. «Ero in viaggio verso l'Abruzzo with Manwal ta’ Alexander, sieħbi f'din l-avventura. Avevo voglia di mangiarmi uno spiedino di calamari ma en autostrada era impossibile. Allora le mi fa in Napoletano storpiato: “Ma tu tini proprio l'ammore po' calamaro.” Bl-isem: Calamore!
