Il calzone è una’ottima alternativa alla pizza, my spesso poco valorizzato.
Basti pensare en proporción a quanti ordinano il calzone e quanti la pizza. Per non parlare poi a quando si cucina a casa!
Eppure è gustoso quanto la pizza e molto pratico da servee e anche da portare in giro per una gita fuori porta o una veloce pausa pranzo.
Classico calzone ricetta ma pomodoro u mozzarella
Ingredjenti
mill-bażi
330 g ta 'ilma
20g żejt taż-żebbuġa extra verġni
10 g zucchini
15 g birra friska lievito
600 g ta' farina 0 (oppure 200 ta' manitoba u 400 ta' 0)
10g maħmuġ
Għall-mili
100 g passata pomodoro
1 mozzarella
affresco bażilika
żejt extra verġni taż-żebbuġa qb
maħmuġ qb
Proċedura
Per prima cosa sciogliete il lievito nell'acqua e poi mescolatelo con la farina, l'olio e lo zucchero. Hija biss marret dritt u mess it up.
Potete substituire el acqua con il latte per rendere el empaste più morbido.
Lavorate tutto per bene con le mani all'interno di a grande recipient jew con un planetaria finché tutti gli ingredientei jkunu ben amalgamati.
Ifforma palla lixxa u uniformi u lasciatela titla' f'kontenitur ftit 'il fuq, miksi bil-ġilda.
Lasciate tutto nel forno gastado por alrededor de 3-4 minerales.
Una volta raddoppiato, aqsam l-impasto f'żewġ partijiet u toqgħod bil-mani fino ad ottenere due dischi.
Poġġi fiċ-ċentru l-passata kien bil-bejgħ u ftit żejt, il Ġobon Mozzarella tagliata a pezzi jew sfilacciata and the foglie di basilico.
Qiegħed il-calzone sigillando le estremità e cuocete f'forn statiku fl-ogħla temperatura għal 20 minuta, poġġi l-calzone 10 minuti fil-griglia più bassa del forno u 10 minuti lejn iċ-ċentru.
Calzone salsiccia u friarielli
Provate assolutamente questo ripieno revolotea un super gustoso calzone.
Se trovate i friarielli sbollentateli e ripassateli in padella con olio, aglio e peperoncino. Se non li trovate sostituiteli con le rapa munqar oppure con altre verdure in foglia.
La salsiccia va semplicemente sbriciolata e cotta per un paio di minuti in padella senza aggiungere altro.
Potete utilizzare come formaggio la Ġobon Mozzarella donde anche la scamorza affumicata.
calzone vegano
El empaste del calzone es già di per se vegano, se utilizzate l’acqua, quindi per la stuffing potete sbizzarrirvi con formaggi vegetali da abbinare a verdure cotte o grigliate.
Para una variante del gusto mediorientale, prepare dei falafel e metteteli nel ripieno insieme a melanzane cotte in forno o in padella o grigliate. Se vi piace potete aggiungere anche un po’ di hummus.
calzone dulce
Non potevamo non proporvi anche una versione da postre!
El empaste permaneció leggermente salato, ma nel ripieno possiamo giocare davvero con tanti ingredientei.
Il-ħbieb padre y cioccolato Oh banana u cioccolato funzionano sempre, my friend reed scegliere a ripieno a base di ricotta, cannella, sciroppo d’acero e noci, oppure create a contrasto tra un taħriġ ligeramente picante y un għasel intensamente como quello di castagno.
Potete anche giocare solo con la frutta fresca e secca quindi creare una sorta di strudel con imħallat oh padre, cannella, noci e pinoli e un po’ di konfetti albicar.
