Ftit snin ilu Mike mar l-Isvezja u l-oġġett numru wieħed fuq il-lista tax-xewqat Svediża tiegħi kien jiekol pulpetti Svediżi reali. Morna f’post żgħir jismu Bakfickan, moħbi f’rokna tar-Royal Swedish Opera fi Stokkolma.
Il-pulpetti kienu irreali. Naħlef li kienu u għadhom waħda mill-memorji tal-ikel favorit tiegħi ta’ kull żmien. Tant kienu tajbin li morna lura l-għada. Super mmerraq u mimli togħma tal-laħam, servut bl-aktar patata maxx krema, zalza krema rikka, ħjar imqatta ħafif, u blueberries maxx friski. Kull gidma kienet rivelazzjoni. Jekk tixtieq, tista' taqra aktar dwar il-vjaġġ tagħna lejn l-Isvezja hawn.
X'inhuma l-pulpetti Svediżi?
Il-pulpetti Svediżi huma, qtajt, il-pulpetti Svediżi. Dawn jissejħu köttbullar, li jfisser pasti tal-laħam, litteralment l-isem l-aktar ħelu hemmhekk. Il-pulpetti Svediżi għandhom tendenza li jkunu iżgħar u magħmula b'taħlita ta 'ċanga u majjal, imħawwar biss bil-melħ u bżar u ħjiel ta' noċemuskata.
Il-pulpetti Svediżi huma Svediżi?
Iva! Il-pulpetti Żvediżi huma definittivament Svediżi u jittieklu regolarment fl-Isvezja, kemm bħala ikla ta’ kuljum kif ukoll xi drabi bħala ikla speċjali waqt il-vaganzi bħall-Milied.
X'hemm daqshekk speċjali dwar il-pulpetti Svediżi?
Kulħadd jaf Ikea meatballs Svediżi - Ikea meatballs huma pjuttost famużi. Jiġifieri, Mike u jien konna mmorru l-Ikea biss biex nieklu l-pulpetti. U għandi nammetti, diġà xtrajt borża ffriżata jew tlieta. Imma issa li għandi din ir-riċetta tal-pulpett Svediża fil-but ta’ wara, mhux aktar! Pulpetti Svediżi homemade għall-Vitorja!
Il-pulpetti Svediżi huma super fit-togħma u ppakkjati b'deliciousness. Huma iqarmeċ fuq barra b'qoxra tal-laħam bil-butir u tari u tomgħod fuq ġewwa. Meta tigdem fih, il-meraq jgħarraq ħalqek bit-togħma u kollox ikun tajjeb fid-dinja.
Mill-mod, jien pjuttost ċert li s-sigriet għal kemm il-pulpetti Svediżi huma tajbin huwa li huma moqlija fil-butir. Jien u Mike rajna sigħat ta’ vidjows tat-tisjir fuq YouTube, bl-Iżvediż, b’sottotitli! - u kulħadd enfasizza l-importanza tal-qali tal-pulpetti fil-butir, f'taġen li ma jwaħħalx (aktar dwar dan aktar 'il quddiem), kif ukoll li jiġu ffurmati b'mod aggressiv.
Kif tagħmel pulpetti Svediżi
- Qalli l-basal - Sajjar il-basal sakemm ikun sarr fi ftit butir.
- Ħallat il-pulpetti - Ħallat sewwa l-majjal mitħun, ċanga mitħun, bajd, panko, melħ, bżar, noċemuskata, u basal imsajjar.
- Agħmel il-pulpetti - ifforma pulpetti ta' pulzier, irrombla sewwa biex tagħmilhom jidhru sbieħ u tondi.
- Sajjar il-pulpetti - Dewweb ftit butir f’taġen li ma jwaħħalx u żid il-pulpetti, sajjar f’lottijiet, aċċerta ruħek li tħawwad it-taġen biex iżżomm il-pulpetti tondi.
- Agħmel iz-zalza - Fl-istess taġen fejn sajjar il-pulpetti, dewweb ftit butir u żid ftit dqiq. Żid il-brodu taċ-ċanga u l-krema u ħalliha ttektek sakemm oħxon ftit. Staġun b’daxx ta’ soy sauce (huwa tradizzjonali!), Melħ, u bżar.
- Igawdu! - Ipprepara dixx tal-pulpetti bil-pulpetti, iz-zalza, il-patata maxx, il-ħjar imqatta’ u z-zalza tal-blueberry.
Ingredjenti
Il-pulpetti Svediżi fihom ingredjenti pjuttost standard: basal ikkapuljat, majjal mitħun, laħam ikkapuljat, bajd, panko, melħ u bżar, u noċemuskata.
- Basal - Iktar ma l-basal jitqatta’ fini, iktar ikunu uniformi u sbieħ il-pulpetti. Jekk għandek proċessur tal-ikel, tħossok liberu li tpoġġihom u dawwarhom.
- Huevos - Il-bajd huwa l-binder li jgħin biex iżżomm il-pulpetti flimkien.
Panko - Inħobb nuża l-panko bħala frak tal-ħobż għax il-panko huwa ikbar u jitfarfar minn frak tal-ħobż regolari. Il-pulpetti Panko huma eħfef mill-pulpetti tal-frak tal-ħobż regolari. - Nutmeg - Hemm biss ħjiel ta 'noċemuskata f'dawn guys. Huma jagħtu lill-pulpetti togħma Svediża awtentika bi ftit ħjiel ta 'ħwawar.
Zalza tal-pulpett Svediża
Zalza krema tieħu dawn il-pulpetti għal-livell li jmiss, imma kont taf li apparentement (skont l-internet xorta waħda) l-Isvediżi ma jieklux il-pulpetti tagħhom tradizzjonalment biz-zalza tal-pulpetti? ??! Issa bis-saħħa tal-Ikea kulħadd jaħseb li l-pulpetti Svediżi jiġu ma’ zalza kannella krema u biex inkun onest anke l-pulpetti li kilna fl-Isvezja għandhom. Iż-zalza hija kważi l-aħjar parti?
Swedish Meatball Sauce hija super sempliċi, roux tal-butir u dqiq b'brodu taċ-ċanga u krema, lest bi ftit zalza tas-sojja għall-kulur u ħjiel ta 'umami. Sibt iz-zalza tas-sojja minn kull show tat-tisjir Żvediż fuq YouTube li rajna. Ibdel il-logħba.
Suġġerimenti professjonali għall-aqwa pulpetti Svediżi
- Biex tifforma. Tkunx ġentili meta tifforma dawn il-pulpetti. B'differenza mill-pulpetti ġgant, super tender u mġarrfa li jkollok fi zalza tat-tadam, iċ-ċavetta għat-tond tal-pulpetti Svediżi hija l-fatt li huma kkumpatti biżżejjed biex ikunu sodi fuq barra u teneri fuq ġewwa. Uża sassla tal-cookie biex tgħin tqassam l-ammont korrett, imbagħad irrombla l-blalen bejn il-pali tiegħek u irromblahom 'il quddiem u lura sabiex ikunu perfettament tondi.
- Uża nonstick. L-użu ta’ skillet li ma jwaħħalx iżżomm il-pulpetti sbieħ u tondi. Il-kisja nonstick tagħtik il-libertà li tħawwad u rrombla l-pulpetti waqt li jkunu għadhom nejjin, qabel ma jiffurmaw qoxra. Jekk qed tuża skillet regolari ser ikollok bżonn ismar il-pulpetti qabel ma jinħallux u meta jkunu lesti jkunu għerqu mis-sħana u l-gravità u jkunu żbilanċjati vagament. .
- Fry fil-butir. Il-qali fil-butir jagħtik ĦAFNA togħma, huwa tal-ġenn. Is-soltu ma naqlix l-affarijiet fil-butir biss peress li għandu t-tendenza li jisħon wisq u jaħraq, imma hekk jagħmluh fl-Isvezja u emmnuni meta ngħidha. Dan jagħmel ħafna sens.
X'għandu jservi mal-pulpetti Svediżi?
Il-platters tal-pulpetti Svediżi huma ġeneralment servuti bi zalza kannella krema, patata maxx, ħjar ħafif imnaddfin, u zalza lingonberry.
Nittama li tipprova din ir-riċetta. Huwa żgur wieħed mill-favoriti tiegħi. U jekk tagħmel hekk, agħmel bħall-Iżvediżi u ħu ftit minn kollox f'gidma waħda: pulpetna, ftit puree, zalza, ħjar, u lingonberry. Se jkun bħal dak il-mument f'Ratatouille fejn Rémy jieħu l-logħob tan-nar billi jgħaqqad it-togħmiet.
Pulpetti Svediżi u patata maxx għal dejjem,
xoxo steph
PS: jekk trid tkun taf aktar dwar l-imħabba tiegħi għall-pulpetti Svediżi, ara dan l-artikolu!
Riċetta tal-pulpetti Svediżi
Pulpetti Svediżi reali, bħal fl-Iżvezja.
Iservu 4
- 2-4 kuċċarina tas-soppa Butir
- 1/2 Basla medja f'kubi żgħar, madwar 1/2 tazza
- 1 kg majjal ikkapuljat
- 1 kg Ċanga mitħun
- 2 bajd imsawwat ħafif
- 1/2 imqatta ' panko
- 1 sasla tal-kafè melħ
- 1 sasla tal-kafè bżar mitħun frisk
- 1/4 sasla tal-kafè noċemuskata maħkuka friska
Zalza tal-krema
- 2 kuċċarina tas-soppa Butir
- 2 kuċċarina tas-soppa dqiq
- 1 imqatta ' brodu tal-laħam
- 1/2 imqatta ' krema ħoxna
- 1 sasla tal-kafè zalza tas-sojja
- melħ u bżar frisk mitħun
-
Dewweb 1 tablespoon tal-butir fi skillet kbir nonstick u kannella l-basal. Meta l-basal ikun teneru u trasluċidu, neħħi l-borma minn fuq in-nar u ħalli l-basal jiksaħ.
-
Għaqqad majjal, ċanga, bajd, panko, melħ, bżar, u noċemuskata fi skutella kbira. Meta l-basal jibred ftit, żidhom mat-taħlita u mbagħad uża idejk biex tħallat kollox flimkien.
-
Forma f'pulpetti ta '1 pulzier, kun żgur li roll sewwa biex iżżomm il-forma tonda tagħhom. Poġġi l-pulpetti fuq platt jew platt.
-
Fuq sħana medja, dewweb 1 sa 2 tablespoons tal-butir fl-istess skillet li fiha sajjar il-basal. Meta sħun, żid pulpetti mal-borma, sajjar f'lottijiet mingħajr iffullar. Immedjatament ħawwad it-taġen waqt li żżid lott ta’ pulpetti biex tiżgura li l-blalen jinxtemgħu u jżommu l-forma tal-pulpetti tagħhom.
-
Aqli, ħawwad it-taġen minn żmien għal żmien, sakemm il-pulpetti jkunu kannella dehbi u msajra sew. Neħħi l-pulpetti minn skillet waqt it-tisjir.
-
Meta l-pulpetti kollha jkunu msajra, agħmel iz-zalza: żid 2 imgħaref butir mal-taġerija u dewweb fuq nar medju. Roxx bid-dqiq, ħabbat u sajjar għal 1 sa 2 minuti. Żid bil-mod il-brodu taċ-ċanga u l-krema u sajjar, ħawwad kontinwament, sakemm iz-zalza tibda teħxien. Togħma u ħawwad bil-melħ, bżar, u soy sauce jekk tużah.
-
Servi l-pulpetti maż-zalza tal-krema, il-ħjar u l-ġamm tal-lingonberry.
Jekk ma tiddejqux il-pulpetti mgħaffġa ħafif, ħallihom kannella mingħajr ma tħawwad.
Jagħmel madwar 40 pulpetti, madwar 10 għal kull persuna.
Il-valur nutrittiv stmat huwa għall-pulpetti u z-zalza biss.
Konsum nutrittiv
Riċetta tal-pulpetti Svediżi
Ammont għal kull porzjon
Kaloriji 580
Kaloriji mix-Xaħam 221
% Valur ta 'kuljum *
xaħam 24,5 g38%
Xaħam saturat 11,5 g72%
Kolesterol 295 mg98%
Is-sodju 1193 mg52%
Potassju 1071 mg31%
Karboidrati 15,6 g5%
Fibra 1,2 g5%
Zokkor 2,3g3%
Proteina 70,4 g141%
* Il-Valuri ta 'Kuljum Perċentwali huma bbażati fuq dieta ta' 2000 kaloriji.
