Apabila anda kembali ke ibu kota mangiare kentang bakar un po’ secche e poco saporite, or a la inversa poco cotte e per niente croccanti? Prepara la mejor patata al horno, Croccanti fuori e morbide all'interno, non è facile come sembra e bisogna stare attenti a non committere errori molto comuni. Sarebbe un enorme peccato con un contorno così classico rovinare l’abbinamento al secondo piatto, magari di agnello sotto Pasqua o il tradizionale arrosto de ella domenica.
Nasi kentang bakar
Non esiste un’unica ricetta delle patate al forno. Ognuno ha la sua preferita e non la cambia, ma per chi si vuole cementare per la prima volta (c’è una prima volta per tutto!) o per chi vuole ahondar el razonamiento, ecco la ricetta base.
La patata ideal para esto forno sono lo que tiene pasta gialla atau rossa. Satu volta sbucciate vanno tagliate più o meno in kepingan dimensi stesse untuk mendapatkan selimut seragam. Saya mengambil berat tentang seseorang secara langsung di dalam ketuhar, manakala kedua di sekolah lain saya rasa sangat penting prima sbollentarle setiap pochi minit (dos-tres al massimo) y consecutivamente taponarle con carta da cucina per suprimiere l’acqua. Questo passaggio prevede che le patate vengano inmerso en acqua fredda che poi viene portata ad ebollizione. Una volta messe en teglia, tutte sejajar dan tidak bersebelahankeadaan papa vanno dengan olio, kotor, pepe, satu spicchio di aglio dalam camicia dan rosmarino e vanno cotte dalam ketuhar a 200° por treinta minuti e poi una volta girate per altri veinte minuti. Lo spicchio d'aglio andrebbe tolto a metà cottura.
Il segreto de ella croccantezza
Per far sì che le patate al forno risultino croccanti, c’è único segreto: keluarkan amida. La patata, come sapete, fungono spesso da pegajosa en molte ricette proprio perché al papagayo intern hanno molto l’amido. La patata vecchie es la idónea para los ñoquis y es purè per esempio proprio perché ricche di amido. EL kentang bertepung, in produzca, sono que maggiormente ricche di amido, ecco perché non dovete mai cuocerle in forno. Sbollentarle e asciugarle prima de ella cottura è un passaggio quindi che può aiutare a far perdere l’amido e renderle più croccanti, altrimenti lavatele molto bene, anche due volte in acqua fredda e asciugatele.
Taglio delle patate
Peraturan vuole che patate grandi vengano tagliate en seis spicchi and what piccole en cuatro o anche a metà. Jelas sekali seseorang itu bebas daripada scegliere altri formati di taglio. A cubotti oa fette sono altrettanto buone. Per sbucciarle, mas, utilizzate pelapatate dan bukan il coltello che scarterebbe una parte eccessiva di buccia. empléalo kentang baruinvece, periuk rotan masak dia dengan buccia dopo tengok dia basuh dengan tepat.
memasak gelombang mikro
Qualcuno preferisce passarle nel microondas prima de ella cottura, invece che sbollentarle, per suprimiere all the umidità e l’amido all’interno. En un caso así, una volta sbucciate e tagliate vanno cotte una temperatura media cada cuatro minutos dalam ketuhar gelombang mikro dan poi ripassate dalam keadaan baik dengan minyak, jualan, pepe, aglio dan rosmarino untuk mezz'ora sekitar 200°. E con lo zenzero le avete mai assaggiate? Date un’occhiata al vídeo che trovate en el fondo dell’articolo per le patate arrosto aromatizzate!
Ecco gli errori da non committere semasa menyediakan patate al forno
Kentang bakar: gli errorsi da vitare
