Mai sentito bercakap tentang tagliere lucano? Jika dia bercakap begitu banyak tentang salumi dan formaggi dell'Appennino italiano dan lucano, ma c'è anchor qualcosa di inedito e poco conosciuto, soprattutto tra i paesi less beatti della Basilicata. Saya bercakap tentang dia Nuglia dari Laurenzananella Val Camastra dan nella Val Basento sekarang, dan della selimutpasta filata formaggio dengan cuore di donkey yang morbid.
Nuglia dan mentega possono adalah cadangan asal kepada a tagliere lucano Dai sapori inediti da proportione, sia makan antipasto che makan secondo atau contour stuzzichino. Sono entrembi prodotti che rispecchiano le caratteristiche della propria terra: biodiversiti, “poverelli” (e mica tanto) dan dal forte carattere speziato or aromatico.
