Masak riso, bermula dengan 300 g air fredda, selama kira-kira 45 minit pada api sederhana, sehingga riso mula larut. Isikan dengan air masak anda, sup, tambah sebahagian garam dan 1 cawan cuka madu balsamic. Sapukan krim ottenuta dengan spatula, folio di carta da forno, ketebalan satu di 2-3 mm; Destinasi dessiccare dalam ketuhar pada 70°C untuk paio de ore, finché il composto di riso non si accherà della carta.
